Induksjonsfordelen
Ingen annen matlagingsteknologi som vi har testet er raskere enn den raskeste induksjonen elementer – vi snakker 2 til 4 minutter raskere enn konkurransen om å bringe 6 liter vann til å koke nesten. Livsforandrende? Sannsynligvis ikke.
I motsetning til hva mange tror, kan induksjonstopper bli varme, men varmen overføres fra kokekaret til glasset gjennom ledning, akkurat som en varm panne vil overføre litt varme til en benkeplate hvis du setter den ned å hvile. Så snart du tar ut gryten, stopper oppvarmingen. Og fordi varmen går fra pannen til koketoppen, blir glassoverflaten aldri så varm som den gjør i et tradisjonelt strålende elektrisk område. Og hvis du slår på en induksjonsbrenner uten gryte på den ved en feiltakelse, blir den ikke varm – en fin sikkerhetsfunksjon.
Du trenger riktig kokekar
Hvis du handler etter nye kokekar, se etter gryter og panner merket «induksjonskompatibel.» Hvis du vil vite om det eksisterende arsenalet ditt med kokekar vil fungere med et induksjonsområde, kan du bruke en magnet for å se om det holder seg sterkt til bunnen av pottene dine. Hvis det fungerer, vil det fungere på en induksjonsbrenner.
Hva er den støyen?
«Et sus eller brummen er vanlig og er ofte høyere ved høyere innstillinger,» sier Tara Casaregola, som fører tilsyn med testing av områder og platetopper for forbrukerrapporter. «Og vi hører ofte klikk på elementelektronikk ved lavere innstillinger, så vel som lyden fra kjøleviften til elektronikken.» Tunge, flatbunnede panner hjelper til med å redusere vibrasjonene som forårsaker denne summen.
Dig Out Your Dial Thermometer
Magnetfeltet på en induksjonstopp kan forstyrre et digitalt kjøtttermometer, så du kan trenge et analogt termometer – en gammeldags løsning på et moderne problem.
Hvis du vil vite mer om induksjon, kan du se kjøpsveiledning for platetopp og utvalg. CR-medlemmer kan også bla gjennom rangeringene våre av dusinvis av induksjonstopper og -serier. Her , har vi fremhevet det beste induksjonsområdet i våre rangeringer, samt de beste 30-tommers og 36-tommers induksjonstoppene.