Fluffy Scrambled Eggs Recipe

Denne superenkle Fluffy Scrambled Eggs Recipe er mer en teknikk i stedet for oppskrift som resulterer i kremete, luftige egg hver gang!

Har du slitt med får du det perfekt kremete eggerøret? Ender du alltid med uttørkede og tøffe egg? Med bare noen få små justeringer, vil du bli sjokkert over hvor enkelt det er å få bokstavelig talt de beste eggene du noensinne har smakt, rett i ditt eget kjøkken!

Hvordan lage eggerøre:

Denne oppskriften består bare av smør, egg, salt og pepper. Det er det!
Start med å vispe eggene dine i en bolle til de får en solid gul farge. Du vil ikke se mørkere biter av eggeplomme, ingen klare eggehviter, bare en, enhetlig farge.
Legg litt smør i en ikke-klebende panne over middels varme og la det smelte. og begynn å boble litt.
Hell i vispede egg og la dem sitte i omtrent 20 til 30 sekunder.
Bruk en tresleiv eller spatel til å skyve og trekke eggene forsiktig. fra sidene av pannen til det nederste laget av kokte egg holder sammen, slik at det øverste laget av tilberedte egg når bunnen av pannen.
Fortsett å gjøre dette, sakte og forsiktig til flertallet av egg er kokt. Eggene skal ha en blank glans.
Fjern pannen fra varmen rett før de ser ut som de er ferdige.
Krydre med salt og pepper (topp med ost hvis ønsket), og la sitte i bare et minutt før servering.

Ikke legg melk til kryptert Egg

Jeg pleide å tenke at hvis jeg tilsett melk eller fløte i eggene, ville det gjøre dem mer luftige, eller til og med strekke dem litt lenger, men det er ikke tilfelle. Melk fortynner bare eggens smak, og det er ikke ideelt. Så du kan slutte å tilsette melk i eggene nå. Du er velkommen.

Hva slags egg skal jeg bruke?

Jeg har laget eggerøre med kyllingegg i hagen min, kjøpt i butikk, økologisk, brun, hvit og til og med blå … de kommer alle ut det samme når du bruker denne metoden! Du kan virkelig ikke gå galt med noen type egg. Bare vær sikker på at du visper til den er den enhetlige, solide gule fargen!

Kan jeg kryptere eggehviter?

Du satser! Du kan definitivt kryptere eggehviter på nøyaktig samme måte som hele egget. Bare vær sikker på å vispe virkelig godt for å bryte opp eggehvitene, og følg deretter instruksjonene; sørg for å fjerne fra varmen mens de fremdeles er blanke og fuktige.

Er smør nødvendig for eggerøre?

Ja. Vennligst vær så snill, prøv denne oppskriften med smør! Smøret gjør dobbelt plikt med denne oppskriften. Den belegger bunnen av stekepannen for å forhindre at den sitter fast, samtidig som den gir nødvendig fett for å gjøre eggene dine suuuuuper kremete og deilige. Stol på meg, det er verdt de ekstra kaloriene.

Jeg har testet denne oppskriften utallige ganger, og alt som trengs er vanligvis omtrent 1/2 spiseskje (for mindre satser) opptil 2 ss. (for større partier).
Hvis du er meierifri – kan du bruke ekstra virgin olivenolje i stedet for smøret.

Push or Pull, Don t Rør!

Dette kan være den viktigste delen av HVORDAN Koke eggerøre, så lytt!

Kjemp mot trangen til å stadig røre de piskede eggene når de treffer pannen. La dem sitte og bli kokte på det nederste laget i omtrent 20 sekunder (avhengig av hvor varmt pannen din er).
Skyv eller trekk eggene med en slikkepott fra sidene, forsiktig over pannen. Du bør se at lag med eggerøre begynner å skyve opp, mens ukokte egg raskt fyller ut hulrommet du nettopp opprettet.
Fortsett å gjøre dette, og la laget av ukokte egg få et øyeblikk å lage mat før du skyver eller trekker igjen.

Egglagene vil være blanke og fuktige, og det er akkurat det du vil ha.

Når du ser at eggene fremdeles er litt våte, men de fleste eggene er kokte (ingen rennende egg faller tilbake til bunnen av pannen) (se bildet nedenfor for referanse), du Fjern kjelen raskt fra varmen.

Restvarmen fra kjelen og eggene fortsetter å koke eggene uten å tørke dem ut.

Hvilken type gryte du skal bruke:

Min go-to-panne for eggerøre, eller egentlig noen form for eggfat, er en non-stick omelettpanne. Du bør alltid ha minst en «eggpanne» i arsenalet ditt. Du trenger ikke noe dyrt, bare en panne med et godt non-stick belegg. Her er noen tips for å holde pannen i toppform.

Bruk aldri kjøkkenutstyr sammen med non-stick pannen. Stick med tre eller silikon.
Vask pannen din for å gi den lengst mulig levetid.
Ikke bruk slipende skrubber når du vasker, bare en myk svamp, varmt vann og såpe skal gjøre det!

Når du skal krydre eggerøre:

Jeg foretrekker å krydre eggene mine enten halvveis i kokeprosessen, eller umiddelbart etter at de er ferdig tilberedt. Jeg liker ikke å krydre eggene før jeg koker dem, fordi pepper alltid klumper seg og ikke fordeler seg jevnt.

Krydre med salt og nyknipt pepper
Hvis ønsket topp med strimlet ost like etter tilberedning, slik at osten smelter inn med gjenværende varme.
Mer Scramble Egg Topping: Terninger av grønn løk, smuldret bacon eller skinke, hakket koriander, skiver avokado, terninger med tomater, osv.

Kan jeg lage eggerøre foran tiden?

Ja !! Jeg har hatt fantastiske resultater med å lage et stort parti av disse eggerøre, kjøle og deretter varme opp i mikrobølgeovnen om morgenen til frokost i løpet av uken.

Sørg for at du følger instruksjonene og ikke Ikke kok opp eggene.
Oppbevar de kokte eggene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Varm opp igjen, med lokket litt åpent, i mikrobølgeovnen til egg varmes opp gjennom. Hvis du holder lokket på, vil eggene dampe og ikke la dem tørke ut.

Hva du skal servere med kryptert Egg?

Den beste klassiske pannekakeoppskriften
Super Simple French Toast
Fluffy and Buttery Waffles
Crispy Bacon or Pølse

Jeg har gjort egghatere til eggelskere med denne enkle teknikken. Du kommer til å ELSKE smaken av disse eggene, jeg vet det bare!

Nyttige produkter for å lage denne oppskriften:

Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift

5 fra 2 stemmer