Cravings er et problem når du blir gravid. Ost er en ingrediens som brukes i nesten alle retter du kommer over. Fra smørbrød, fall, quesadillas, pizza og risskåler er smeltet ost en delikatesse mødre liker. Imidlertid må de gi avkall på ost når de er gravide fordi de fleste av disse myke ostene er laget av upasteurisert melk.
Når en gravid mor spiser myk ost, risikerer hun å bli forurenset av Listeria. Det er en type bakterier som kan forårsake influensalignende symptomer og har muligheten til å krysse morkakebarrieren og påvirke babyen. Men hva om moren hengir seg til hard blå ost over den myke blå? Vi kommer nærmere inn på det nedenfor.
Hva er blåmuggost?
Blåmuggost er en eldet ost laget av kumelk, geitemelk eller sauemelk. Osten er kjent for sine særegne steder, og har en salt, skarp og skarp tone. Denne typen ost har lite fett, men høyt innhold av natrium, noe som betyr at alle som ser på blodtrykket, bør ta vare. Mugg i matvarer kan betraktes som farlig å konsumere, men ikke alle former er de samme. I ost produserer ikke formene de to toksinene som vanligvis forekommer – mykotoksiner og aflatoksiner. Dette gjør dem trygge å spise, og det flekkete utseendet i blåmuggost er rett og slett et tegn på gjæring.
Når du tar del i pasteurisert blåmuggost i kostholdet ditt, vil du faktisk forbedre tarmhelsen din. Det kommer studier som viser at blåmuggost kan forbedre kardiovaskulær helse og redusere aldringstegn.
Hva består den av?
De fleste blåostene er laget med pasteurisert kumelk eller sauemelk. Kulturen til mold penicillium brukes til å foredle osten og produsere dens karakteristiske prikkete utseende. De fleste historier om hvordan blåosten stammer fra begynner med at noen glemmer at de la igjen osten sin i en hule. Når de kommer tilbake, finner de ut at den har blitt oppdaget.
Roquefort blåmuggost er laget med søyemelk. Blokkene blandes med formen av Penicillium roqueforti, og det tar mellom tre til seks måneder for sporene å modnes. Etter at flekkene vises, kan en maskin brukes til å lage finere perforeringer på blokkene. Gorgonzola blåmuggost kan noen ganger være et unntak. Vanligvis tilberedes de i huler, og det er på grunn av det stabile og fuktige miljøet som gir det et særegent utseende. Noen blå oster er myke og salte, mens andre varianter kan være harde og skarpe. I land over hele verden inkluderer noen av de populære variantene Bleu de Bresse, Bleu dAuvergne, Danablu og Blue Cheshire. Fra milde til dristige smaker, den deiligste blåosten er alltid laget av geitemelk eller sauemelk som kommer fra landsbygda.
Kan du få blåmuggost mens du er gravid?
Hvis du tenker på å ha blåmuggost mens du er gravid, kan du. Men du må være forsiktig. De fleste blåostene er laget med upasteurisert geitemelk. Upasteurisert blåmuggost har en bakterie som kalles listeria, som er kjent for å forårsake aborter. Å lage ost eller få pasteurisert blåmuggost er gode måter å bli kvitt det. Listeriose er en infeksjon som oppstår fra å bli utsatt for disse bakteriene. Det fører til svekkelse av mors immunforsvar som gjør henne mer utsatt for sykdommer og andre infeksjoner. Unormal barneutvikling etter fødselen er en annen mulighet og bivirkning av Listeriose, noe du ikke vil ha for barnet ditt. Oppsummert er kokt blåmuggost mye tryggere for konsum av gravide mødre.
Hva slags blåmuggost er usikre under graviditet?
Som tommelfingerregel bør gravide unngå all myk blå ost. Dette er fordi myk blåmuggost kan inneholde høyere antall Listeria-bakterier, og dermed sette dem i fare for komplikasjoner under graviditet.
Eksempler på myke blå oster som er usikre er:
- Gorgonzola-ost.
- Roquefort-ost.
- Cambozola-ost.
- Blå brie.
- Dansk blå.
Det er en risiko for listeria mens du spiser blåostsalatdressing, så pass på for det.
Risikoen ved å spise usikker blåmuggost under graviditet
Her er risikoen forbundet med å spise usikker blåmuggost under graviditet:
- Risiko for får listeriose, en tilstand som forårsaker influensalignende symptomer og babyabort.
- Diaré, feber og hodepine.
- Svekkelsen av immunforsvaret og nyfødte sykdommer.
- Unormal utvikling av babyen i livmoren.
Hvilke typer oster er trygge under graviditet?
Generelt er det en trygg innsats å gå med hard blåmuggost under graviditet.
Når det gjelder trygge myke blåmuggost å spise under graviditet, er dette det vi anbefaler så lenge de er pasteurisert:
- Halloumi og geitost.
- Kremost.
- Hytteost og paneer.
- Smelteostpålegg.
- Mozzarellaost.
Det eneste unntaket for å spise upasteurisert blåmuggost er Stilton. Stilton er en hard blåmuggost, men siden den er surere og bakterier med veldig lav fuktighet, gjør den bakteriene ufarlige. Du kan også spise Stilton blåmuggost laget av upasteurisert melk. Det er et unntak og anses som veldig trygt. Men i tillegg til Stilton, unngå alle myke og harde oster laget av upasteurisert melk.
Safe Blue Cheese Retter under graviditet
Du lurer tydeligvis på hva du kan lage av de harde blå ostene dine? Det er mange oppskrifter der ute på nettet, men vi har gått med favorittrettene våre. Vi snakker ikke om oppskrifter, men i stedet hva du kan gjøre med blåmuggost.
Blåmuggostpizza
Nevnte vi at vi elsker pizza? Hvem gjør ikke !. Dryss litt hard ost på pizzaen din over påfyllene for en deilig godbit. Du kan legge til sopp, jalapenos, grønnsaker og krydder for å leke med smakene. Pizza er en fin måte å tilfredsstille brød og ostesug samtidig. Du vil ikke angre på det, og det er sunt for deg!
Tortilla Wraps
Tortillaer er en god kilde til protein, fiber og karbohydrater. Å lage en tortilla wrap fylt med saftig kyllingbryst, salater og smeltet blåmuggost er rett og slett deilig. Hvis du prøver å øke jern- og folatinntaket ditt under graviditet, kan det bare gjøre trikset å legge til noen innpakninger i kostholdet ditt. Det er en skyldfri overbærenhet!
Blue Cheese Steak
Ingenting slår en fin, klumpete, saftig biff toppet med smøraktig smeltet blåmuggost. Vi anbefaler biffbiff for best resultat. Server det med en side av pommes frites, salat, og du har deg et sunt og næringsrikt måltid! Hvis du ønsker sjømat, kan du gå med en grillet fiskestek og fylle den med strimlet pasteurisert blåmuggost. Dryss Wakame eller tang, og det blir til en deilig godbit!
Blue Cheese Dips
Vi nevnte at blåmuggost var allsidig. Blue cheese dips kan nytes som en salatdressing, med taco og til og med burritos. Du kan til og med dyppe kjeks i dem og nyte innimellom.
Friske salater
Hvis du er lei av de vanlige salatdressingene dine, kan du bruke pasteurisert blåmuggostsaus i stedet. Det beste med salater er hvor enkle og enkle de er å lage. Du kan fylle dem med kyllingbryst, nøtter, grønnsaker og olivenolje. Når du legger til blåostdressing i den, får de et ekstra lag med krem. Kast noen få gressmatede baconskiver, og det blir et sunt og mettende måltid.
Hva du skal gjøre hvis en gravid kvinne ved et uhell spiser blåmuggost
Hvis du er gravid og har ved et uhell konsumert upasteurisert myk blåmuggost, ikke få panikk. Symptomer på Listeriose-infeksjon vises vanligvis ikke innen 30 dager. Men bare for å spille det trygt, overvåke helsen din og se etter tegn på influensa og feber. Hvis feberen din overskrider 38 ° C, må du kontakte din lokale helsepersonell og be om hjelp.
Noen ganger kan det hende ingenting kan skje, og du kan lykkes. Men ikke ta sjanser og se etter de forventede symptomene fordi du vil forhindre at infeksjonen blir verre så snart som mulig. Vi anbefaler også at du tar en blodprøve siden det vil fortelle deg om du har blitt smittet eller ikke. I tilfeller der det er en tidlig diagnose, blir antibiotika vanligvis foreskrevet for effektiv behandling.
Det er stort sett alt du trenger for å være klar over blåmuggost. Bare for et sammendrag, hvis det er mykt – kok det og spis. Hvis det er vanskelig, spis det direkte, og ingenting vil skje. Det er takeaway fra denne artikkelen. Men hvis du finner ut at du strekker deg mye etter myke oster, vil vi alltid foreslå at du er laget av pasteurisert melk. Pasteurisering dreper bakteriene og gjør det ekstremt trygt for babyen din.
Når du er gravid, vet vi at det å føle deg vanskelig å se på kostholdet ditt, men å legge litt ost til det gjør bare alt så mye bedre. Og hvem elsker ikke blåmuggost? Det gjør vi sikkert.
Les også:
Inntak av Ricottaost under graviditet – Drikk melk mens du er gravid – Spis smør i svangerskapet