Jeg har fem merker av glutenfritt ris Krispies kornblanding å prøve (og ingen av dem er Kellogg’s). I tillegg er min favoritt måte å lage ekstra myke tradisjonelle ris sprøe godbiter på.
Når sprø risblanding ikke bare er ris
Siden ris er naturlig glutenfritt, kan du lure på, er Rice Krispies glutenfrie (merket Kellogg)? Konvensjonelle Kellogg’s Rice Krispies er laget med malt sirup, avledet av bygg, som er et glutenholdig korn. De er absolutt ikke glutenfrie.
I 2011 introduserte Kellogg imidlertid et glutenfritt utvalg av deres berømte snap, crackle og pop Rice Krispies som ble solgt i konvensjonelle dagligvarebutikker over hele USA. ble avviklet i USA bare noen få år senere. Den glutenfrie varianten er imidlertid fremdeles tilgjengelig i Canada.
Da de først var tilgjengelige i USA, hadde min glutenfrie sønn bare hatt Erewhon-merke skarpt riskorn, og de er flotte. Jeg har brukt dem til bakst i årevis.
Men jeg hadde en forkjærlighet for Kelloggs merke, da jeg vokste opp med å spise dem, så jeg kjøpte en boks. De var, vel, de samme som jeg husker — og smakte veldig likt 3 av de fem merkene nedenfor.
Heldigvis er det nå mange tonnevis med glutenfrie, skarpe risblandinger tilgjengelig for kjøp. Noen er litt mer dyrebare enn andre og er litt dyrere.
Kornblanding er generelt ganske dyrt, skjønt (glutenfritt eller ikke). Jeg har alltid funnet frokostblandinger som en dårlig investering for morgendagens ernæring.
Men det er raskt og alltid klart når du er. Så lenge det er lite sukker og høyt i fullkorn, har jeg det bra med barna mine.
Følgende er 5 merker av glutenfri, skarp risblanding som jeg synes er verdt å prøve. Noen er dyrere enn andre, og noen er mer som Kellogg’s og er lite rynkete puffede riskorn. Andre er et mer oppblåst, mer ungdommelig utseende. Valget er ditt!
One Degree Organic Foods GF Sprouted Brown Rice Crisp Cereal
Jeg ærlig talt hadde aldri hørt om One Degree-merket før jeg startet søket etter glutenfrie ris sprø kornvarianter. Boksen er mindre enn de fleste på 8 gram; siden de fleste andre er 10 gram, betyr en relativt universell pris at denne sorten er dyrere med 25%.
Jeg liker imidlertid disse små oppblåste kornene. De er i motsetning til Kellogg’s Rice Krispies-sorten, som er krøllete som en rosin. Det er verken bra eller dårlig. Det er bare et spørsmål om personlig preferanse.
De er fine og smarte, holder seg skarpe i melk, er bare veldig lett søte, og kornene er spiret, noe noen sier er bedre for tarmen din. De er også gode i Rice Krispy Treats (oppskrift nedenfor).
Her er de andre detaljene om en grad:
- Størrelse på pakken: 8 gram
- Pris du kan forvente å betale: Ca $ 4,25
- Tilgjengelighet: OK. Jeg kjøpte denne frokostblandingen på Vitacost.com, og har sett den på Target.com. Det selges på amazon.com, men prisene er forferdelige (i det minste i skrivende stund)
- Andre vanlige allergener: ingen (men sier at den behandles i et anlegg som bruker soya, treanøtter og meieriprodukter)
- Ingredienser: organisk spiret fullkornsbrun ris, organisk kokosnøtt sukker, uraffinert salt, tokoferoler (vitamin E)
Natures Path Gluten Free Crispy Rice Cereal
Som One Degree-merke er dette Natures Path sprø risblandingen puffy, ikke krøllete. Det er ikke aldersgrense, det er bare et faktum.
De eneste virkelig merkbare forskjellene mellom Natures Path og One Degree er pris (Natures Path er billigere) og tilgjengelighet (jeg ser Natures Path i mange butikker, begge murstein og mørtel og online). Natures Path har to typer sukker (rørsukker og melasse) og One Degree har bare kokosnøtt palmsukker, men jeg oppdager ikke forskjell i smak eller sprøhet.
Her er de andre detaljene om Natures Path :
- Pakkens størrelse: 10 gram
- Pris du kan forvente å betale: ca $ 4,20
- Tilgjengelighet: Ganske bra. Jeg kjøpte denne frokostblandingen på Vitacost.com, og har sett den tilgjengelig fra Jet.com og iHerb.com. Amazon.com har en forferdelig pris. Tidligere har jeg sett dette produktet i Whole Foods og i min lokale matvarebutikk.
- Andre vanlige allergener: ingen (men sier at det er bearbeidet på et anlegg som bruker peanøtter, nøtter og soya)
- Ingredienser: brunt rismel, rørsukker, havsalt, melasse
Erewhon Glutenfri Crispy Brown Rice Cereal
Erewhon var det første merket med glutenfri, skarp risblanding som jeg prøvde.Faktisk pleide jeg å utvikle oppskrifter, sammen med mange andre bloggere, for Erewhon. De betalte bloggere ganske på en tid da nesten ingen andre gjorde det, noe som jeg synes snakker godt om merkevaren generelt.
OPPDATERING: I juni 2020 kunngjorde de at de har avviklet Erewhon-merket med frokostblandinger og granola. Kornblandinger fra Erewhon er fine og enkle og var alltid av god kvalitet. Jeg kommer til å savne dem! Og jeg leter aktivt etter en erstatning.
Mens de varer, er det de andre detaljene om Erewhon:
- Størrelse på pakken: 10 gram
- Pris du kan forvente å betale: Rundt $ 4,50, men det kan være mye dyrere.
- Tilgjengelighet: Dårlig! De har avviklet Erewhon-frokostblandingene, så de blir vanskeligere og vanskeligere å finne.
- Andre vanlige allergener: ingen
- Ingredienser: organisk brun ris, økologisk brun ris sirup, havsalt
Tilbake til Nature GF Sprout & Shine Cereal
Denne kornblandingen er sannsynligvis den mest som Kellogg, da kornene er rynkete og de er laget med et ganske typisk sukker. Pakken sier at de er «batch-cooked», men jeg vet ærlig talt ikke hvorfor jeg skulle bry meg om det.
De brune riskornene spirer, eller får spire før matlaging. her eller der for meg. Jeg vet bare at disse små sprø riskornene smaker godt i melk og er pålitelig glutenfrie. Prisen er litt høyere enn noen av de andre, i det minste fra det jeg har sett. / p>
Her er de andre detaljene om Back To Nature:
- Størrelse på pakken: 10 gram
- Pris du kan forvente å betale: $ 5,25.
- Tilgjengelighet: Bra. Jeg kjøpte denne frokostblandingen på Vitacost.com og har sett den i mange store dagligvarebutikker (Shop Rite, Hannaford) og noen få lokale matvarebutikker.
- Annet vanlige allergener: ingen
- Ingredienser: spiret fullkornsbrun ris, tørket sukkerrørsirup, havsalt
Barbaras Organic GF Brown Rice Crisp Cereal
Barbaras kornblanding har eksistert rundt lenge, og produktene deres pleide bare å si «hvetefri», og var ikke nødvendigvis glutenfrie. Denne kornblandingen kaller seg «glutenfri», men den er ikke produsert i et dedikert glutenfritt anlegg.
I følge pakken er det bekreftet at kornblandingen inneholder mindre enn 20 ppm gluten. du er komfortabel med det eller ikke, er en veldig personlig avgjørelse. Det er sist på denne listen over fem merker av skarpt risblanding å prøve av den grunn.
Kornene av skarpt ris i Barbaras, som Erewhon og Tilbake til Nature-merkene er ikke rynkete, ikke glatte og oppblåste. De holder seg skarpe i melk og blir søtet med fruktjuicer. Det betyr ikke så mye for meg, siden sukker er sukker er sukker (for det meste). / p>
Her er de andre detaljene om Barbara:
- Størrelse på pakken: 10 gram
- Pris du kan forvente å betale: $ 4,85
- Tilgjengelighet: OK. Jeg kjøpte denne frokostblandingen på Vitacost.com, og har sett den i lokale matvarebutikker i tillegg til noen større dagligvarebutikker. Den er også tilgjengelig på iHerb.com.
- Andre vanlige allergener : ingen (pakken sier at den er produsert i et anlegg som også behandler hvete, peanøtter og mandler, så bruk ditt skjønn)
- Ingredienser: organisk fullkornsbrun ris, organisk fruktjuicekonsentrat (pære eller eple), havsalt
Min favoritt «tradisjonelle» ris sprø godbit oppskrift
Jeg elsker lage Rice Krispy Treats med hjemmelagde marshmallows. De er alltid mindre søte enn de som er laget på en typisk måte, med smeltet smør, smeltet marshmallows og / eller marshmallow creme, og jeg opplever at de holder seg friske lenger.
Men noen ganger trenger du bare å piske dem opp på få sekunder. Nedenfor er min favoritt «tradisjonelle» måte å lage glutenfrie ris krispy godbiter på. Jeg liker å blande smør med marshmallow creme, siden det er lettere å smelte enn hele marshmallows.
Har du noen gang prøvd å lage disse godbitene med marshmallows som ikke er utrolig friske? Det går ikke bra. Men marshmallow creme / fluff er alltid frisk nok til disse godbitene. Jeg liker også å legge til noen flere miniatyr marshmallows i siste øyeblikk, siden de holder alt bare klissete nok. Å bruke marshmallow creme i stedet for marshmallows gir også godbiter som fortsatt er myke neste dag.
Hvis du ikke har ferske mini marshmallows, er det bare å la dem være ute. Eller legg til sjokoladeflis!
Ingredienser og erstatninger
Meierifri: Den eneste ingrediensen som inneholder meieriprodukter i disse riskrispy godbitene, er smøret. Min favoritt smørerstatning, Melt VeganButter, fungerer ikke bra siden godbitene er mer skjøre enn de er når de er laget med den virkelige tingen.
I stedet foretrekker jeg Spectru m ikke-hydrogenert forkortelse.Jeg anbefaler ikke å bruke jomfru kokosnøttolje, da den ikke vil integreres godt i marshmallow creme og vil resultere i oljete godbiter.
Marshmallow creme / egg-free: Jeg har laget denne oppskriften med hjemmelaget marshmallow creme, og bruke Marshmallow Fluff merkevare marshmallow creme. Begge fungerer bra, men begge inneholder egg.
Hvis du er tilbøyelig til å lage disse mer fra bunnen av og / eller trenger å gjøre dem eggfrie, anbefaler jeg at du bruker oppskriften min på hjemmelagde marshmallow ris sprø godbit. Stabilisatoren er gelatin, som i marshmallows, i stedet for eggehviter, som i marshmallow creme.