Du har spist mat lenge nok til å vite det grunnleggende av ernæring, og så litt. Men det er ingenting som å gå på et vegetarisk eller vegansk kosthold for å få deg til å stille spørsmålstegn ved alt.
Som — totalt sjokkerende — blir ikke kjære ansett som veganer. Og så er det så mange spørsmål om egg. En stor en: Er egg kjøtt? Hvis ikke, WTH er de? Her er hva du trenger å vite.
Så hvordan passer egg inn i et vegetarisk kosthold?
Sikkerhetskopier et sekund, det er faktisk forskjellige typer vegetariske dietter. Generelt betyr det å være vegetarianer at du ikke har noe kjøtt, fjærfe eller sjømat, med det meste av ernæringen din fra grønnsaker, frukt, fullkorn, belgfrukter, frø og nøtter, sier U.S.National Library of Medicine.
Imidlertid kan du vanligvis dele vegetarianere i fem grupper:
- Veganer: De spiser plantebasert mat og unngår noe med animalske proteiner eller animalske biprodukter.
- Lakto-vegetarer: De spiser vegetabilsk mat, samt meieriprodukter.
- Lakto-ovo-vegetarianere: Disse vegetarianerne har vegetabilsk mat, meieriprodukter og egg.
- Halv- eller delvis vegetarianere: De spiser vegetabilsk mat og kan ha kylling eller fisk, melkeprodukter og egg. Imidlertid spiser de ikke kjøtt.
- Pescatarians: De har vegetabilsk mat og sjømat.
For lakto-ovo-vegetarianere og semi – eller delvis vegetarianere, egg er bare en normal del av dietten og en god proteinkilde, sier New York-baserte registrerte diettist Jessica Cording. Så du kan teknisk sett være vegetarianer og fortsatt spise egg.
Så hvordan passer egg inn i et vegansk kosthold?
De gjør det ikke. (Beklager!) Veganer, som du kan tenke på som de hardeste vegetarianerne, spiser ikke animalske produkter, sier Sonya Angelone, RD, en talskvinne for Academy of Nutrition and Dietetics. I stedet «kan de bruke gjenstander som gir en lignende tekstur i matlagingen, som aquafaba, væsken i hermetiske garbanzobønner eller bananer,» sier hun.
Kvalifiserer egg som meieriprodukter?
Bare en forfriskning: Alle flytende melkeprodukter og de fleste matvarer laget av melk regnes som meieriprodukter, i henhold til United States Department of Agriculture (USDA). Dette inkluderer matvarer laget av melk som beholder kalsiuminnholdet, som yoghurt og ost. som er laget av melk som ikke har mye kalsium, som kremost, fløte og smør, regnes ikke som meieriprodukter. Her er en tankevekkende faktor: USDA sier at kalsiumberiket soyamelk også betraktes som meieri. / p>
Egg er imidlertid ikke et meieriprodukt. «De teller som magert protein,» sier Julie Upton, RD, medstifter av ernæringsnettstedet Appetite for Health.
Gjør egg kvalifiserte som fjærfe?
Dette er litt vanskelig. De fleste egg som folk spiser kommer fra kylling, og kylling er fjærfe. Når det er sagt, er egg et animalsk biprodukt – de er ubefruktede egg fra kyllingen. Tenk på dem som melk fra kyr. «Så egg i seg selv er faktisk ikke fjærfe,» sier Cording.
Ok, men vent, er egg kjøtt?
Nei! Når det er sagt, har de en «lignende kvalitet på protein, ”Sier Angelone. Når det gjelder ernæring, kan du generelt tenke på egg som tilsvarer omtrent en unse fjærfe, sier Upton. Så når du planlegger et måltid, kan «egg og kjøtt brukes om hverandre,» sier Cording.
Til slutt bør du kunne spise hva du vil. Men hvis du vil følge reglene av vegetarisme, vet at noen former er mer greie med å ha egg enn andre.
Poenget: Egg er ikke kjøtt, men de har et lignende nivå av protein.