Ja, men sørg for at de er ferdigkokte eller pasteuriserte.
Rå eller underkokte egg kan bære sykdoms- forårsaker organismer som salmonellabakterier, som kan forårsake matforgiftning. Hvis du blir syk av Salmonella, vil du sannsynligvis ha høy feber, oppkast, diaré og dehydrering. I alvorlige tilfeller kan disse symptomene være alvorlige nok til å forårsake for tidlig fødsel eller til og med et abort. Pasteurisering og matlaging ødelegger Salmonella-bakterier.
For å ødelegge bakteriene, må egg tilberedes til eggeplommene og det hvite er faste. Det betyr ingen bløtkokte, pocherte, for lette eller rennende egg.
Hvis du tilbereder underkokte egg eller retter som inneholder rå egg (som eggedriks, iskrem, vaniljesaus, sjokolademousse, hollandaisesaus, béarnaisesaus, majones og Caesar salatdressing), bruk pasteuriserte egg. Og ikke prøv kakedeig eller kakedeig med mindre eggene i den er pasteurisert.
Pasteuriserte egg vil bli merket som sådan. Ikke-pasteuriserte egg har vanligvis «sikker håndteringsinstruksjoner» på kartongen i stedet. instruksjonene sier at du bør holde egg nedkjølt, koke dem til eggeplommene er faste, og koke mat som inneholder egg grundig.
Siden det er vanskelig å verifisere om pasteuriserte egg blir brukt når du spiser ute , er det best å unngå alle retter med rå eller underkokte egg på restauranter.
Produkter som selges i butikker – som majones på dagligvarehylla – må lages med pasteuriserte egg, så disse er trygge. Flytende, frosne og tørkede «eggprodukter» bør også pasteuriseres. Men for å være på den sikre siden, anbefaler US Department of Agriculture fortsatt at gravide kun bruker eggprodukter i retter som er tilberedt.
Kokte egg (uansett om de er «pasteurisert» eller ikke) kan også være risikabelt. hvis du ikke spiser dem med en gang, selv om de ikke lagres i kjøleskapet. Mat som ikke håndteres eller kjøles riktig, inkludert egg, kan inneholde bakterier som forårsaker en sykdom som kalles listeriose, noe som kan føre til abort, dødfødsel eller for tidlig fødsel.
For å forhindre listeriose, bruk sikker håndtering og oppbevaring av mat, og spis rester så snart som mulig. Kok en tallerken laget med egg (som en quiche eller soufflé) til 160 grader F og varm opp en tidligere tilberedt tallerken til den temperaturen kort før du spiser den. Hvis du ikke har termometer, må du sørge for at maten er dampende.
Når det gjelder tilberedt delikatessemat, ta feil på siden av forsiktighet. Ikke spis delikatesseforretninger som deviled egg og salater laget med egg med mindre du er «positiv til at maten er tilberedt trygt (for eksempel grundig tilberedt) og har sittet ute i mindre enn to timer (eller en time på en veldig varm dag). Det er tryggest å lage disse mat i stedet for, så du vet at eggene ble tilberedt og håndtert i henhold til riktige mattrygghetstiltak.
Lær mer
Les om de 12 beste matvarene for graviditet. (Egg fører listen!)
Lær hvilke matvarer og drikkevarer du skal unngå under graviditet.