Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Vennligst les retningslinjene mine for offentliggjørelse.
Gutter, har du prøvd å lage kjøleskapsgurker før?!?
Jeg vet, jeg vet, jeg er litt sent på festen på denne. Ærlig talt er jeg sen til hele klubben med syltet mat generelt. De har bare aldri vært min greie. Og noen av de fuktige, sure, kjøpte sylteagurkene jeg prøvde som barn var absolutt ikke min greie.
Men tidligere i sommer nevnte moren min at hun har laget kjøleskapsgurker direkte, og insisterte på at jeg skulle prøve dem. Og til min overraskelse elsket jeg dem. Som, laget ett parti, og så et annet, og så elsket en annen dem. Som, begynte å kjøpe engelske agurker i bulk, elsket dem. Som, hvor-pokker-har-disse-skarpe-og-garlicky-og-freaking-uimotståelige-gutta-BEEN-hele mitt liv elsket dem.
Så selvfølgelig måtte jeg del dem med deg, i håp om at du kanskje også vil elske dem. ♥
Oppskrift med enkle kjøleskapspikler | 1-minutters video
Det strålende med kjøleskapspikler er at de bare tar omtrent 5 minutter å tilberede, og krever NULL trinn i den tradisjonelle hermetikkprosessen. Noe som er flott, for jeg oppdaget for noen år siden at hermetisering ikke er min greie. (Selv om hvem vet, kan det endres en dag som å være en sylteagter.);)
Bare skjær opp en Engelsk drivhus (frøfri) agurk i runde eller spyd.
Bland opp en enkel saltlake med vann, eddik (hvit eller eple cider), kosher salt, hvitløksfedd (jo mer gladere, hvis du spør meg), mye pepperkorn, et løvblad og en klype eller to knuste rød pepperflak (hvis du vil ha litt varme). p>
Legg deretter litt fersk dill og agurker i saltlaken. Legg lokket på krukken, og gi den en god risting. Stikk den deretter i kjøleskapet i ca 2 dager for å la alle disse smakene «sylte» disse sylteagurkene. Vel, vent i to dager hvis du har tålmodighet. Jeg pleier å finne en pickle for å «smake-teste» det andre bli fin og kjølt i kjøleskapet …
Så voila – med bokstavelig talt omtrent 5 minutters forberedelsestid og noen dager marinere i kjøleskapet, vil disse deilige sylteagurkene være dine å glede deg over! Jeg elsker dem fordi de er fine og skarpe (ikke fuktige), perfekt eddik-y (gjerne eksperimentere med mer eller mindre eddik for å finne dine preferanser), definitivt garlickly (min favoritt), og de har et snev av et spark fra sort og rød pepper. Helt deilig.
Og bonus – siden agurker er på «Dirty Dozen», er en av fordelene med å lage sylteagurk hjemmelagde at du kan bruke økologiske agurker og ingredienser i denne oppskriften hvis du vil, og føl deg enda bedre med å nyte denne sunne snacken.
Uansett er jeg helt ny i verdenen av kjøleskap pickles, så hvis noen av dere har flere tips eller favorittinnlegg, vær så snill å del i kommentarene nedenfor! Dette er favorittoppskriften min som jeg har justert så langt, men jeg vil dele mer senere hvis jeg også har noen nye smaksoppdagelser. 😉
Glad betning, venner!
Skriv ut
Beskrivelse
Denne Easy Refrigerator Pickles-oppskriften tar bare ca. 5 minutter å forberede, og lager perfekt skarpe og deilige pickles som du vil ELSKE!
Ingredienser
- 1 1/2 kopp vann
- 3 ss hvit eddik eller eplecidereddik
- 1 1/2 ss kosher eller syltet salt *
- 2 ts sorte pepperkorn
- 5 fedd hvitløk, skrelt
- 6 store kvister fersk dill
- 1 laurbærblad
- (valgfritt) 1/2 ts knuste rød pepperflak, eller mer / mindre etter smak
- 1 stor engelsk hothouse frøfri agurk, skåret i runder eller spyd
Instruksjoner
- Tilsett vann, eddik, salt, pepperkorn, hvitløk, dill og laurbærblad i en stor krukke (1 liter) – eller del blandingen jevnt mellom to små (1-halvliter) krukker – og rør for å kombinere.
- Tilsett glasset iste agurker til krukken (e). Legg deretter lokkene på krukken (e), og rist for å kombinere den.
- Kjøl ideelt i minst 2 dager før du spiser, selv om du helt kan dykke inn før den tiden. Pickles vil oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Merknader
* Ikke bruk jodisert bordsalt for denne oppskriften.
** Rør gjerne inn litt søtningsmiddel (honning, sukker osv.) hvis du vil ha søtere pickles.
Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker.