Enkelt glutenfritt meierifritt brød i brødmaskinen din

Klikk for å dele dette med venner eller familie!

Enkelt glutenfritt, meierifritt brød i brødmaskinen din!

Jeg hører fra cøliaki, glutenintolerante og hveteintolerante folk om og om hvor mye de savner bare godt vanlig brød. Det meste glutenfrie brødet som er tilgjengelig i butikkene er dyrt, mangler fullkorn og fiber, må holdes frossent og må ristes for å være spiselig. Det meste av det er bare ikke veldig bra.

Mange av oss mødre vil bare kunne lage enkle, sunne lunsjer til familiene våre og savne smørbrødene. I dag gir jeg deg et lett å lage, deilig, sunt, glutenfritt, fullkorn, risfritt brød som har smak og tekstur av «vanlig» brød, og som ikke er dyrt! Kan jeg få en AMEN?!

For et par år siden begynte min lokale glutenfrie butikk (nå ute av drift) å bære denne nye linjen med mel og brødblandinger kalt Maninis. De begynte å lage og selge brød laget av blandingene sine, og jeg kunne ikke Ikke tro hvor bra det var! Jeg ønsket å være i stand til å lage det hjemme også!

Heldigvis var personalet der villig til å dele hvordan de laget det, bare ved å følge instruksjonene på Maninis brødmel. , slik at noen av oss kunder kan lage det hjemme også. Som du vet kan det være ganske tidkrevende å lage hjemmelaget brød. Jeg brukte det siste året på å tilpasse oppskriften deres for å få den til å slå ut akkurat i brødmaskinen, og i henhold til familiens preferanser. Jeg fikk den til slutt perfekt og er klar til å dele oppskriften med deg!

Det tar meg bokstavelig talt 10 minutters arbeid t o lag dette brødet i brødmaskinen min!

Virkelig… 10 minutter, og det koster meg ca $ 5- $ 7,00 brødet (avhengig av hvor jeg kjøper melet fra)! Jeg oppbevarer dette brødet ved romtemperatur i en beholder på benken, og bare skiver i stykker når jeg er klar til å lage smørbrød. Hele familien vår elsker dette brødet, og når vi har glutenspisende gjester, gjør de det også! Når svigerforeldrene mine er på besøk, liker de brødet så godt at jeg ender med å lage et brød hver dag, så det er nok for alle til skål om morgenen og smørbrød til lunsj. Jeg har ikke noe imot siden det er så enkelt!

Når det er kult, skiver dette brødet så pent! Vi elsker det til smørbrød som denne glutenfrie California-sandwichen!

To ting du må kjøpe for å lage dette brødet:

1) En brødmaskin med glutenfri innstilling og som baker opp til 2 kg brød.

Glutenfrie gjærbrød takler ikke to stiger i det hele tatt. De trenger ekstra miksetid, og bare en stigningssyklus. Du må sørge for å få en brødmaskin med glutenfri innstilling, da den er programmert for denne metoden. Jeg vet om tre brødmaskiner merker som har modeller med glutenfri innstilling.

Noen har kommentert at dette brødet rant over i brødmaskinen sin. Denne oppskriften er skalert for en brødmaskin som har plass til 2 pund brød. Hvis du er mindre, med plass til bare 1 lb brød, vil dette renne over.

Den eldre brødmaskinen som jeg har og har brukt i årevis for å lage dette brødet, er Cuisinart BMKR-200PC Fully Automatisk kompakt brødmaker hos Amazon. Jeg har hatt min i mange år nå, og i over et år brukte jeg den ukentlig. Det har fungert perfekt for meg.

En annen, veldig lik modell er tilgjengelig med gratis frakt med Amazon Prime, Cuisinart CBK-100 2-pund programmerbar brødmaker.

Jeg har nylig kjøpt ny brødmaskin slik at jeg kan teste den ut. Jeg kjøpte endelig fra Amazon, denne super fine Zojirushi BB-PAC20 Home Bakery Virtuoso Bread Machine med glutenfri menyinnstilling. Det fungerer veldig bra! Hovedforskjellen mellom dette og min eldre Cuisinart er at denne er mer stillegående, og den har to elteblad i stedet for den i Cuisinart. Ja, dette etterlater to bladmerker i bunnen av brødene, men det ser også ut til å bidra til å blande deigen bedre. Jeg ser plutselig ikke denne tilgjengelig på Amazon nå, så jeg vil anbefale denne Zojirushi-modellen i stedet.

Det er sikkert andre modeller tilgjengelig, men forhåpentligvis gir dette deg et utgangspunkt. Bare husk å sørge for å få en som sier at den gjør 2 lb brød og har gode anmeldelser med hensyn til å blande godt og ikke brenne.

2) Maninis merkevare Glutenfri flerbruksmel

Jeg vet, jeg vet, nok et glutenfritt mel? JA! Stol på meg, hvis du vil ha lett og sunt brød, er det verdt det å oppsøke denne melblandingen og kjøpe den.

Dette melet er bare det beste brødet! Før kunne jeg kjøpe dette lokalt, men nå er det ikke tilgjengelig i nærheten av meg. Jeg kjøper Maninis glutenfritt mel fra Amazon nå. Klikk her for å se det på Amazon.

Dette melet er helt fantastisk for gjærbrød.Du kan bruke den i all din glutenfrie baking, men jeg bruker den bare, og er overrasket over den, i gjæroppskriftene mine. Jeg lager dette ukentlige brødet med det, men også franske brød og kanelruller med det. Jeg elsker at det er en fullkornsmelblanding, høy i fiber og risfri.

Akkurat nå kan du finne Maninis mel og brødblandinger til salgs på naturlige matmarkeder over hele Stillehavet Nordvest, eller kjøp direkte fra Maninis-nettstedet. Du kan søke om det er tilgjengelig i nærheten av deg her. Eller som sagt, du kan kjøpe den fra Amazon hvis det er lettere.

Posene fra Maninis vil si at de lager 8 brød, og det gjør de hvis du følger oppskriften deres.

Oppskriften på ett brød var imidlertid alltid så lite i brødmaskinen vår og doblingen produserte et brød som ikke var helt kokt når brødmaskinen var ferdig med å bake den. Så jeg har gjort litt finjustering for å få et brød av god størrelse som koker opp akkurat i brødmaskinen, uten å bli overkokt eller underkjørt i midten. Jeg får 5 brød fra en pose, som koster $ 25 – $ 35 per pose, avhengig av hvor du kjøper, tilsvarer omtrent $ 5- $ 7 per brød. De andre ingrediensene du trenger, vann, egg, eplecidereddik, olje og gjær er veldig rimelige.

Kan jeg bruke en annen melblanding i denne oppskriften?

Svar: Kanskje!

Prøv det gjerne med din favorittblanding, og måle i henhold til oppgitt vekt. Jeg har ikke råd til å kjøpe hver melblanding på markedet for å prøve i denne oppskriften for å se hvilke som vil fungere. Alt jeg kan si er at denne spesielle blandingen av fullkorn og stivelse bare er perfekt for dette brødet. Jeg anbefaler å bruke Maninis-mel til dette, og jeg får ikke noe tilbakeslag fra dem for å si det! Seriøst, de vet ikke hvem jeg er!

Sørg for at du leser oppskriftsnotatene nedenfor, slik at du får best suksess med denne oppskriften.

Vær oppmerksom på at resultatene av hjemmebakt brød kan variere avhengig av fuktighet og hvilken brødmaskin du bruker. Du må kanskje gjøre noen tilpasninger for perfekte resultater på maskinen din, men dette skal gi deg et godt utgangspunkt.

Hvordan lage glutenfritt brød i brødmaskinen din:

* Forsikre deg om at vannet ditt har riktig temperatur. For kaldt, og gjæren din blir ikke effektiv, for varm og den kan drepe gjæren din.

* Forsikre deg om at gjæren din er god. Hvis gjæren din ikke skummer, ved hjelp av metoden jeg har oppført, trenger du ny gjær. Jeg holder gjæren min i kjøleskapet slik at den varer lenge. Vær oppmerksom på at de fleste instruksjonene for brødmaskinen vil fortelle deg at du skal tilsette gjæren tørr, og legge den på toppen av alle de andre ingrediensene. Det fungerte IKKE bra for meg for denne oppskriften. Jeg anbefaler å korrekturgjøre gjæren først!

* Bruk egg ved romtemperatur. Hvis de er kalde, vil ikke brødet ditt heve seg like mye.

* Hvis brødmaskinen piper etter all blanding, før den begynner å heve, bruk en spatel til å blande inn eventuelt gjenværende mel ved et pip. Du kan også trekke ut bladet / bladene fra bakepannen slik at det ikke sitter fast der under baking hvis du foretrekker det.

* Jeg anbefaler ikke at du bruker tidsforsinkelsesfunksjonen.

Gi meg beskjed hvis du har sjansen til å prøve denne oppskriften. Jeg tror virkelig du vil like det.

Oppdatering: Jeg har hatt mange forespørsler om en nedskalert versjon av denne oppskriften. Dessverre er det ikke så lett som bare å halvere alt. Jeg er fast bestemt på å prøve å få dette til deg i 2020, samt gi et hjemmelaget melalternativ å bruke i det!

Enkel glutenfri meierifri brødmaskinbrødoppskrift:

Se Pinterest-tavlen min for flere glutenfrie gjærbrødoppskrifter!

Lag sikker du prøv min beste glutenfrie maisbrødoppskrift! Det er søtt og perfekt å følge med de velsmakende måltidene dine!