Rask og enkel hjemmelaget karamellsaus er tykk, klissete, og laget med bare fem ingredienser på fem minutter, perfekt for epler, brownies, is, eller som en gave!
Hvis du liker denne oppskriften, vil du også elske enkel hjemmelaget sjokoladesirup, jordbærsirup og kanelsirup!
Jeg er så spent på å gi deg innlegget i dag, med en av mine personlige favoritter, all-time mest populære oppskrifter … rask og enkel hjemmelaget karamellsaus!
Karamelsaus er etter min mening beslektet med gudens nektar. Den kompletterer en rekke andre smaker, den blir jevn helsekost til en dekadent godbit, og det er ganske velsmakende uten annet tilbehør enn en rett skje.
Rask & Enkel karamellsaus
Men … hvordan lager jeg karamellsaus ?! Vel, du vil ikke tro hvor lett det er å bruke denne oppskriften.
Det er ikke noe godtermometer, ingen persnickety retninger og ingen utvidet omrøring.
Det er bare fem enkle ingredienser som forvandles til klissete, klebrig, smøraktig karamelsaus på omtrent fem raske minutter. Og det er utrolig!
Ingredienser
La oss ta et øyeblikk å analysere de fem enkle, men likevel kritiske ingredienser, skal vi?
- Smør. Si det med meg … alt er bedre med smør. (Og bacon. Kanskje dypp baconet ditt i denne karamelsausen ???)
- Brunt sukker. I mine yngre dager brukte jeg barnevakt til en liten jente som hoppet opp på kjøkkenbenken og spiste klumper av brunt sukker rett ut av krukken når hennes stadig observante barnehagepersonale ikke så ut. (Hvorfor ja, hun var en litt energisk. Hvorfor spør du?) År senere prøvde jeg en klump med rett brunt sukker selv. Jeg får det helt nå, gutt.
- Tung krem. AKA, nøkkelen til rik, silkemyk karamell . Nam.
- Vaniljeekstrakt. Sørg for at du bruker de rene tingene her. Jeg vil dele merkevaren jeg er besatt av i Tips & Triks-delen nedenfor.
- Salt. Salt (jeg foretrekker å bruke fint havsalt) utfyller karamell vakkert. Slutten.
Hvordan lage det
Mest hjemmelagde karamelloppskrifter krever koking av granulert sukker til det når en bestemt temperatur og vel karamelliserer. Advarselen er at det tar litt tid og det er lett å brenne sukkeret hvis du ikke følger det nøye med.
Denne oppskriften er avhengig av brunt sukker for den samme ca ramsaus-sluttresultat, men på en brøkdel av tiden. Og den beste delen? Det er lett å lage, men ikke så lett å brenne!
- Bare smør litt smør.
- Tilsett brunt sukker og rør i 2 minutter.
- Tilsett fløte og rør i 2 minutter til.
- Bland inn vanilje og salt.
Og du er ferdig! Det er virkelig så raskt og enkelt.
Tillat kjøletid
Det er bare et lite problem. De fem minuttene jeg nevnte inkluderer ikke tiden det tar for den hjemmelagde karamellen å avkjøles tilstrekkelig til å spise den ved skjeen uten å synge munnen din.
Disse tingene er ganske smeltede når de først kommer av komfyren. ! Faktisk kan du være bekymret for hvor tynn og nesten vannet den ser ut. Ikke vær!
Når karamellen er avkjølt til romtemperatur, vil den bli perfekt konsistent. Og når du har kjølet den ned, vil den tykne enda mer.
Siden du naturlig vil ønske å smake test så snart karamellen din er ferdig, er mitt råd imidlertid å øse litt ut på en skje, sette den på en platen i noen minutter til den kommer til en rimelig temperatur, og prøv deretter bort. Tross alt, la oss være rasjonelle her. Hvis du brenner tungen rett utenfor flaggermusen, vil du ikke kunne smake resten av den uansett!
Måter å glede seg over
Så hva gjør du med din fantastiske hjemmelagde karamellsaus nå som du har brukt hele fem minutter på det?
Vel, det er perfekt som en dukkert for ferske epleskiver, og hvis du føler deg spesielt velvillig, Du kan til og med bruke den til å lage en ettermiddagssnack med karamell-eple-nachos til dine evig takknemlige kiddoer. (Flashback til den lille apple nacho-banditten min i 2013 …)
Etter at du har testdrevet denne karamelsausen med epler, kan jeg foreslå neste gang du heller den over en klassisk bolle med vaniljeis?
Det er også deilig dryppet på brødpudding, eplekake eller pai, ostekake, gresskarvafler, pepperkakepannekaker eller til og med søtpoteter! Og la oss ikke glemme brownies …
Og til slutt er denne karamelsausen et deilig tillegg til så mange andre deilige oppskrifter, fra Caramel Apple Cheesecake Dip til Caramel Brulée Coffee Creamer til Caramel Croissant Bread Pudding to Caramel Apple Cider. Yum, yum, yum og YUM.
Gaveutdeling
Like spennende som alle disse munnvannende alternativene? Karamelsaus er en fantastisk gave! Når høytiden kommer, ser jeg alltid etter hjemmelagde gaver som er raske å lage og økonomiske, men som jeg vet faktisk vil bli brukt og verdsatt. Jeg mener, hvem vil ikke elske en krukke med hjemmelaget karamellsaus? Det er en vertinne-gave som garanterer at du blir invitert tilbake …
… eller det er «sa gjennomtenkt gest til naboen, barnets lærer, postbudet eller andre som du bryr deg om å utvide feriejubelen til. Så mye som jeg elsker en tallerken med julekaker, er hjemmelaget karamellsaus en godbit som bare er litt annerledes. Den kan nytes med en gang eller spares for en spesiell anledning. Det er faktisk gaven som fortsetter å gi .
Denne oppskriften er en keeper, og jeg håper du ender med å elske den like mye som meg! Nå hvis du unnskylder meg, har jeg en kartong med vaniljeis og en krukke karamellgud som kaller navnet mitt. 😉
Nyttige tips, triks, & Utstyr
- Bruk ekte smør her … ingen erstatninger! Saltet smør anbefales til denne oppskriften, men usaltet ville også fungert.
- Bruk også vanilje av god kvalitet fordi du virkelig smaker den i en oppskrift som denne. I det siste har vanilje vært dyrere enn vanlig på grunn av en global mangel på vaniljestang, men Nielsen Massey Madagaskar Bourbon Vanilla Extract er fortsatt mitt favorittmerke. Den har bare den beste smaken … for alltid og alltid, Amen.
- Du kan bruke enten lysebrunt eller mørkbrunt sukker i denne oppskriften. Karamelsausen vil bare bli lysere eller mørkere, avhengig av hvilket du velger, og det kommer virkelig ned til personlig preferanse. Karamelsausen vist på bildene i dette innlegget ble laget med lysebrunt sukker. Og karamellsausen inneholdt i videoen ble laget med mørkbrunt sukker.
- Sørg for at kjelen din er dyp nok til å gjøre rede for den boblende karamellen som kan stige opp på sidene av gryten mens den koker.
- Karamelsausen blir tynn når den er ferdig kokt. IKKE FÅ PANIKK! Den vil tykne pent når den helt når romtemperatur, og enda mer når den er kjølt.
- Hvis du ønsker å gi denne karamelsausen, er det bare å sørge for at du kan holde den kjølt mens du gjør det. Du kan for eksempel transportere den i en liten kjøler og gi den når du vet at mottakeren har tilgang til kjøleskap.
- Anbefalte applikasjoner av karamelsaus: som en dukkert for epler, omrørt i kaffe eller dryppet over iskrem, eplepai, brownies, ostekake, brødpudding, pannekaker, vafler, søtpoteter og mer … eller spises rett ut av krukken med en skje. 😉
Flere av våre BESTE, MEST POPULÆRE klassiske oppskrifter
- Klassisk kremostfrosting
- Den BESTE hjemmelagde kjernemelk Ranch-dressingen
- Hjemmelaget slurvet Joes
- Fool-Proof Flaky Butter Pie Crust
Enkel hjemmelaget karamellsaus
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1/2 kopp (1 pinne) saltet smør
- ▢ 1 kopp brunt sukker
- ▢ 2/3 kopp tung krem
- ▢ 1 ts rent vaniljeekstrakt
- ▢ 1/8 ts salt
Instruksjoner
-
I en middels gryte satt over middels lav til middels varme, smelt smøret. Bland inn brunt sukker og rør i 2 minutter. Bland inn den tunge kremen og rør kontinuerlig i 2 minutter til (sausen skal være forsiktig boblende, så juster varmen om nødvendig).Fjern gryten fra varmen og rør inn vaniljen og saltet til det er godt innarbeidet.
-
Hell den varme karamellsausen i en krukke og la den avkjøles helt. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil en måned.
Merknader
- Forsikre deg om at kjelen din er dyp nok til å gjøre rede for den boblende karamellen som kan stige opp på sidene av gryten når den koker.
- Karamelsausen blir tynn når den er ferdig kokt, men den vil tyk opp pent ved romtemperatur, og enda mer en gang kjølt.