- Pin2.1K
- Del
- Tweet
Lær hvordan du lager din egen Dulce de Leche med bare en enkel ingrediens. Denne oppskriften er enkel, deilig og kan brukes på mange forskjellige måter!
Hva er Dulce de Leche?
Har du noen gang laget din egen dulce de leche? Jeg pleide å tro at noe så deilig måtte være vanskelig å lage hjemme. Først da jeg lærte at du kan lage din egen med bare en ingrediens (ja, bare EN), skjønte jeg at det faktisk er utrolig enkelt!
Dulce de leche ligner liksom på karamell, men det er laget av karamelliserende melk og sukker. Den er mye tykkere enn vanlig karamell og er utrolig deilig også!
Så i dag viser jeg deg trinn for trinn hvordan du lager din egen pluss flere forskjellige måter du kan bruke den på!
Hva du trenger å lage det
For å lage din egen dulce de leche trenger du bare en ingrediens – søtet kondensert melk . Jeg brukte Eagle Brand Sweetened Condensed Milk her, men jeg har også brukt butikkmerkene, og de fungerer like bra, så hold deg til det som er lettere for deg.
Merk at søtet kondensert melk ikke er det samme som fordampet melk. Den er ekstremt tykk, kremaktig og veldig søt, mens fordampet melk er mye mer løpende og ikke søtet.
Hvordan lage Dulce de Leche
Det er noen forskjellige måter du kan lage Dulce de Leche på, som i en trykkoker, men det er slik jeg foretrekker å lage det.
Sett en stor gryte med vann på komfyren for å koke før du begynner. Vannet skal brukes til et vannbad, som jeg viser deg og forklarer senere. Du vil også forvarme ovnen til 218 ° C.
Du vil helle en 14-ounce boks med søtet kondensert melk i en liten bakebolle. Jeg brukte en 8-tommers firkantet glassfat, men en 9-tommers pajeplate eller noe lignende vil også fungere. Bare vær sikker på at den passer i en større stekepanne til vannbadet ditt.
Dekk deretter bakebollen med litt folie og legg den i en stor stekepanne. Deretter fyller du stekepannen med det varme vannet du setter på komfyren for å koke tidligere til den når halvveis opp på sidene av bakebollen.
Når du har tilsatt det varme vannet, overfører du stekepannen forsiktig til ovnen og lar den søte kondenserte melken steke i 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter. Jeg foreslår at du sjekker den på 90-minutters markering og ser hvordan den ser ut. Blandingen skal være tykk og ravfarget hvis den ikke er helt der, men bare la den steke i ytterligere 15 minutter.
Sørg for å sjekke vannstanden i pannen også og tilsett mer om nødvendig omtrent halvveis steketiden.
Når du har fjernet stekepannen fra ovnen, tar du forsiktig ut den mindre bakefatet og fjerner folien på toppen. Pisk deretter dulce de leche i et par minutter til den er fin og glatt.
Når du har vispet den, plasserer du bakebollen på et rist og lar den avkjøles helt. Når den er avkjølt, kan du oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
Ulike måter å bruke den på
Her er noen av mine favorittmåter å bruke denne sausen på!
- På toppen av en ostekake eller mini-ostekaker
- Som fyll for vanilje cupcakes eller sjokoladecupcakes
- På toppen av iskrem
- Varmes opp og drizzled på toppen av hjemmelagde traktkaker
Vanlige spørsmål
Hvor lenge varer hjemmelaget dulce de leche?
Rester av dulce de leche kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
Kan jeg bruke fettfri søtet kondensert melk?
Nei, du må bruke vanlig søtet kondensert melk. Ethvert merke vil fungere!
Steketips
- Sørg for å sette en stor gryte med vann på komfyren for å koke til vannbadet.
- Kontroller vannstanden i stekepannen omtrent halvveis i steketiden, og tilsett mer varmt vann i pannen hvis nødvendig.
- Når den er ferdig, skal den søte kondenserte melken være tykkere og ravfarget. Hvis den ikke er helt der i 1 time og 30 minutter, la den steke i ytterligere 15 minutter, og sjekk den igjen.
- Når du tar den ut av ovnen, må du piske den til den er glatt og la den det avkjøles helt.
Flere sauser & Sirup å prøve!
- Hjemmelaget blåbærsaus
- Jordbærsaus
- Hjemmelaget saltet karamellsaus
- Mikrobølgeovensitronmasse
- Hjemmelaget magisk skall
Print Pin
Dulce de Leche-oppskrift
Ingredienser
- ▢ 1 (14 ounce) kan søtet kondensert melk
Instruksjoner
-
Sett en stor gryte med vann på komfyren for å koke. Forvarm ovnen til 428 ° F (218 ° C).
-
Tilsett den søtede kondenserte melk til en 8-tommers firkantet bakebolle (eller 9-tommers kakeplate) og spred det rundt i et jevnt lag. Dekk bakebollen tett med folie og legg den i en stor stekepanne.
-
Fyll stekepannen med det varme vannet du satte på komfyren for å koke tidligere til det når halvveis opp på sidene av bakebollen .
-
Legg stekepannen i ovnen og stek ved 218 ° C (425 ° F) i 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter eller til blandingen er tykkere og den får en gul farge. Sørg for å sjekke stekepannen omtrent halvveis i steketiden og tilsett mer varmt vann om nødvendig.
-
Fjern fra ovnen og forsiktig fjern bakefatet fra stekepannen. Legg på et stativ og fjern forsiktig folien fra fatet. Pisk dulce de leche til den er glatt, og la den avkjøles helt.
-
Når den er avkjølt, overfører du dulce de leche til en lufttett beholder og oppbevares i kjøleskapet.
Merknader
Søtet kondensert melk: Du kan bruke hvilket som helst merke av søtet kondensert melk til denne oppskriften, bare unngå å bruke den fettfrie typen.