- PIN DETTE!
- YUMMLY
- E-POST DETTE!
Med Valentinsdag rett rundt hjørnet ønsket jeg å dele en av familiens favorittdesserter. Jeg kaller dem Easy Bavarian Cream Puffs! De er guddommelige og perfekte for kjæresten i livet ditt. Jeg vil dele to oppskrifter med deg. Den ene er en typisk krempuffoppskrift, og la meg si deg, den vil ikke skuffe. Krempuff pleide alltid å skremme meg, det er til jeg ble modig nok til å prøve dem. De er overraskende enkle å lage. Du vil bli sjokkert.
Bare en advarsel.
De er alltid et publikum, så vær forberedt på å se kjevene falle, øynene spretter og mye ros. Det vil også være misunnelige tilskuere som ønsker at de hadde tenkt å ta med en kul dessert som den, men vi vil ikke bekymre oss for de menneskene. La oss bare fokusere på det positive her.
Den andre oppskriften er min enkle knockoff-versjon av bayersk krem. Ekte bayersk krem tar lengre tid, og er litt mer temperamentsfull enn jeg liker, men hvis du har tid, kan du i det hele tatt lage og lage de virkelige tingene! ferske egg. Noen uker kan vi gå gjennom eggene våre så raskt, men andre uker føler jeg at jeg har mer enn jeg vet hva jeg skal gjøre med. Det er da en oppskrift som denne kan komme veldig godt med. Denne oppskriften bruker 7 egg, så hold deg denne oppskriften for deg som har kyllinger. 🙂 Håper du koser meg med den enkle bayerske fløteoppskriften!
Enkel bayersk fløteoppskrift
Easy Bavarian Cream:
Ingredienser:
1 kopp sukker
3/4 kopp mel til alle formål | 3/4 ts. Fint havsalt
3 kopper melk og 3 eggeplommer
2 ss smør og 2 ts. vanilje og 1/2 kopp tung piskekrem
Metode:
Bland sukker, mel og salt med en visp i en middels sauspanne.
Tilsett melken gradvis og bland godt. I en egen bolle visp eggeplommer og tilsett i pannen. Bland godt.
Kok opp blandingen over middels høy varme under konstant omrøring til blandingen blir tykk og har konsistensen av pudding.
Ta av varmen og tilsett smør og vanilje til pannen, rør til det er godt kombinert og smør er smeltet.
Avkjøl helt. Jeg satte min i kjøleskapet for å øke hastigheten på kjøleprosessen. Du har nettopp laget en vaniljekrem. Dette er himmelsk alene, men for å gi det en bayersk kremtekstur må den være litt lettere. Vi gjør dette ved å ta en 1/2 kopp tung piskekrem, piske den til myke topper dannes og brette kremfløten forsiktig inn i vaniljesausblandingen.
Nå har du det jeg anser som en enkel versjon av bayersk krem. Legg i en rørpose som skal brukes i krempuffoppskriften.
Krem Puffoppskrift:
Ingredienser:
1/2 kopp smør
1 kopp vann og 1/4 ts. fint havsalt
1 kopp mel og 4 egg
Metode:
Forvarm ovnen til 400 grader. Kok opp smør, vann og salt i en sauspanne. Tilsett 1 kopp mel i den kokende væsken på en gang og rør til det dannes en ball.
Ta pannen av varmen og la blandingen avkjøles i 5 minutter. Etter at melblandingen er avkjølt, begynner du å slå i eggene, ett om gangen. Bland godt etter hvert egg.
Blandingen skal være glatt og blank etter at du har slått i ditt 4. egg.
Legg deigen med skjeer på et bakdekket bakepapir og stek i 40 minutter ved 400 grader.
Fjern kremblader fra ovnen og la avkjøles.
Skjær fløtepuff halvveis gjennom midten med en kniv og rør i den enkle bayerske kremen. Dryss topper med melis og kos deg!
Nedenfor har jeg tatt med utskriftsversjonene av disse oppskriftene. Håper du liker dem!
Easy Bavarian Cream
Print Pin
Ingredienser
- 1 kopp sukker
- 3/4 kopp mel til alle formål
- 3/4 ts fint havsalt
- 3 kopper melk
- 3 eggeplommer
- 2 ss smør
- 1/2 kopp piskekrem
2 ts vanilje
Instruksjoner
-
Bland sukker, mel i en middels sauspanne og salt med visp. Tilsett melken gradvis og bland godt.
-
I en egen bolle visp eggeplommer og tilsett i pannen. Bland godt. Kok blandingen over middels høy varme under stadig omrøring til blandingen blir tykk og har konsistensen av pudding.
-
Ta av varmen og tilsett smør og vanilje i pannen, rør til den er godt kombinert og smør er smeltet. Avkjøl helt. Jeg satte min i kjøleskapet for å øke hastigheten på kjøleprosessen.
-
Du har nettopp opprettet en vaniljekrem. Dette er himmelsk på egenhånd, men for å gi den en bayersk kremtekstur må den ha litt lettere struktur. Vi gjør dette ved å ta en 1/2 kopp tung piskekrem, piske den til myke topper dannes og forsiktig bretter pisket krem i vaniljesausblandingen.
-
Legg i en rørpose som skal brukes i krempuffene.
Ernæring
Cream Puff Oppskrift
Print Pin
Ingredienser
- 1/2 kopp smør
- 1 kopp vann
- 1/4 ts. fint havsalt
- 1 kopp mel
- 4 egg
Instruksjoner
-
Pre- varm ovnen til 400 grader.
-
I en sauspanne ta smør, vann og salt til en kok.
-
Tilsett 1 kopp mel i den kokende væsken på en gang og rør til en kuleformer.
-
Ta pannen av varmen og la blandingen avkjøles i 5 minutter.
-
Etter at melblandingen er avkjølt i 5 minutter, begynner du å slå i eggene, ett om gangen. Bland godt etter hvert egg. Blandingen skal være glatt og blank etter at du har slått inn det 4. egget ditt.
-
Legg deigen med skjeer på et bakdekket bakepapir og stek i 40 minutter ved 400 grader.
-
Fjern kremblader fra ovnen og la avkjøles.
-
Skjær fløtepuff halvveis gjennom midten med kniv og rør i din enkle bayerske krem . Dryss topper med melis og nyt!
Ernæring
For å se flere av oppskriftene mine fra bunnen av, gå her. Gå også videre og følg meg på Pinterest hvor du vil se at jeg har en stor kjærlighet til alt som er mat!