Å lese på spansk Klikk her
Sannheten er at det ikke er mulig å lage deilig oppskrifter med helt ferske ingredienser, der de er mye brukt i meksikansk mat.
Disse grønne enchiladene har vært veldig populære siden jeg la dem på nettstedet mitt, og nå har de røde enchiladene vært i høy etterspørsel. Derfor deler jeg nå oppskriften på hvordan du kan lage din hjemmelagde kremete og deilige saus, jeg forsikrer deg om at den vil gi deg lyst på mer!
Disse deilige enchiladene er basert på en hjemmelaget saus laget med tørkede meksikanske chilipepper som disse, men nå kan du også finne dem i alle butikker. Den blandes også med et snev av piskekrem for å gi den den ekstra kremete touchen som vil fascinere deg.
Selv om det er sant at sausen kan finnes allerede laget I mange lokale butikker og i forskjellige typer emballasje, er det ingenting sammenlignet med smak og konsistens av en nylaget saus.
For å lage denne sausen trenger vi 2 ancho paprika og 3 Anaheim paprika eller guajillo tidligere rengjort og deveined. Hvis du ikke gjør det ikke vet hvordan du gjør det, inviterer jeg deg til å lese min pub Tacos de Bar bacoa hvor jeg forklarer prosessen som ikke tar mer enn 10 minutter å gjøre det.
Vi vil legge til 4 friske tomater, 2 hvitløk og 1/4 av en løk, alt stekt og to ss rømme, vi vil male alt og når vi er malt, vil vi sile det for å forhindre at frøene kommer inn i sausen og dermed oppnå en jevn saus.
Fyllet er også en viktig del av prosessen for å gjøre dem deilige.
Dette er en oppskrift som gir tilbake minner fra barndommen fordi moren min gjorde det i helgene, siden de er enkle å forberede, og de ga oss tid til å gjøre familieaktiviteter. Jeg husker at mens mor smurte sausen, lærte hun meg å krydre den mens vi snakket.
Disse røde enchiladene er deilige ledsaget av hakket salat og kuttet reddiker ledsaget av dryss med queso fresco, som er den mest brukte osten til meksikansk snacks.
Selv om det skal være med vennlig hilsen, da mannen min ikke liker det, bytter jeg det nesten alltid for revet Mozzarella-ost og steker dem i 15 minutter ved 400 grader F, og de er rikere. Ikke slutt å prøve det og fortell meg, hvordan syntes du?
Lagre oppskriftResept lagret! Skriv ut Oppskrift Pin Oppskrift
Enchiladas i veldig kremaktig rød chilisaus!
Ingredienser
Til sausen
- 2 Ancho Chiles rene og deveined
- 3 rene og deveined Guajillo eller Anaheim Chiles
- 4 stekt fersk kompis
- 2 stekt hvitløk
- 1/4 stekt løk
- 3 ss rømme
- tørket oreganokummin, pepper og salt etter smak.
For fylling
- 1 strimlet kyllingbryst
- 4 gram fløteost
- 1/4 lilla løk
- koriander
- pepper og salt etter smak
Å følge
- Når enchiladene er samlet, kan vi følge dem med salat, reddik og fersk ost. Men hvis du vil, kan du erstatte med mozzarellaost og bake.
Instruksjoner
-
Bland alle ingrediensene og sil dem. Kok i 5 minutter og tilsett 1/4 kopp kremfløte. kok i 5 minutter til. I en varm panne, legg til en ringregn av olivenolje, tilsett kylling, løk og koriander. Kok i 5 minutter og tilsett kremost, prøv å bryte den veldig godt ned og bland den med kyllingen. krydre og kok i 5 minutter til. Sett sammen enchiladene og legg dem i en bakebolle og stek i 15 minutter ved 400 grader F. Eller hvis du vil, kan du legge dem på en tallerken og følge dem med salat og hakket reddik. Dryss med fersk ost. Kos deg!