I New York City kan du finne nesten alle slags mat som du kan tenke deg – Thai, Gresk, Indisk, Spansk , Italiensk, Fransk, Kinesisk, Japansk, Koreansk, Russisk, Georgisk. . . listen fortsetter. Men en ting som virkelig skiller seg ut er pizzaen. Byen, inkludert bydelene, har uten tvil flere pizzeriaer enn noe annet sted i USA, og i Brooklyn tar både lokalbefolkningen og transplantasjonene pizza på alvor.
Spør enhver Brooklynite hva deres favorittpizzasted er, og de vil sannsynligvis enten ha en veldig sterk mening eller veldig vanskelig bare å velge en. Heldigvis lover det godt for alle – innfødte på Manhattan tar en staycation på en lang sommerhelg eller pizzaelskere over hele verden som kommer på besøk og er i humør til å ta en t-banetur på $ 2,75 gjennom Brooklyn for noen av de beste matbitene. Her er en grunning på noen av Brooklyns beste pizzaer.
Julianas Under en pittoresk utsikt over Brooklyn Bridge og Hudson River sitter Julianas, hvor 86 år gamle Patsy Grimaldi (grunnlegger av Grimaldis, en annen berømt Brooklyn pizzaforening ved siden av), som åpnet stedet i 2012, kan sees sitteplasser kunder og kaste pizzadeig på en gitt natt. Det er et enkelt valg for Dumbo-omgivelsene, men den tynne skorpen, den smakfulle sausen og ferske pålegg – ruccola! sopp! Italiensk pølse med fennikel! – hente inn kunder fra fjern og nær.
Beste pizzaDette stedet gjør opp for sitt mindre enn kreative navn med smak og atmosfære – tro mot Williamsburgs eklektiske hipster-kultur, det er en flott stedet for folk å se på og det faktum at det vanligvis er en slags rapmusikk som blarer, gjør det enda mer interessant. Best Pizza er det perfekte stedet for en rask bit i New York-stil. Eieren, Frank Pinello, ble inspirert av hans kombinerte Long Island- og Bensonhurst-røtter.
EmilyCouple Emily og Matt Hyland åpnet Emily i koselige Clinton Hill med en kreativ og smakfull meny. Pizzaene i seg selv er delt inn i fire kategorier: de røde, pinks (vodka saus), greenene (tomatillo saus) og de hvite. I tillegg gjør alternativer som hjemmelaget ricotta med surdeigsbark og en ganske berømt burger som inkluderer Pat LaFrieda tørraldret biff, en kringlebolle og karamellisert løk med Grafton Village cheddar, og gjør Emily til et must-besøk for selv de som ikke er pizza-besatt. Duoen åpnet nylig også en annen plassering i West Village.
Totonnos Pizzeria Napolitana For New York-pizza med en seriøs old-school-stemning er Totonnos Pizzeria Napolitana i Coney Island stedet å gå. Dens retro rutete gulv og røde bordplater har estetikk fra midten av århundre, men Totonnos har servert pizza i Napoli siden 1924. Restauranten er en favoritt blant lokalbefolkningen. Menyen er bare bein, men pizzaen har en perfekt tilberedt tynn skorpe med utrolig fersk pålegg. Det går også rykter om en hvit kake som ikke er oppført på menyen som er verdt å bestille.
Di Fara Pizza Di Fara Pizza ligger midt i nabolaget Midwood i Brooklyn og er tilsynelatende uberørt av tiden. Domenico DeMarco har eid og drevet restauranten siden 1964, og det falmede rød-hvite skilt- og bestillingsvinduet ser ut som de ikke har blitt oppdatert siden. DeMarco, som er 80 år gammel, lagde hver eneste pizza – restauranten stengte til og med når han ikke var der for å gjøre det – inntil for bare noen få måneder siden. Oppskriften forblir imidlertid uendret siden Di Fara åpnet dørene for over 50 år siden. Signaturen er den ferske basilikumet som er kuttet over kaken med saks, av enten DeMarco eller hans barn som nå jobber i butikken.
Dellaroccos I Brooklyn Heights er det mange pizzeriaer. Men Dellarocco skiller seg ut på grunn av det store utvalget av spesialitet – den hvite pizzaen. Menyen viser 15 forskjellige typer hvite pizzaer, alt fra burrata parma – som inkluderer arugula, burrata, prosciutto di parma og barbert parmigiano – til rachetta, en racketformet pizza med oliven tapenade, varm soppressata, aubergine, mozzarella og ricotta-ost. Til tross for at det ligger utenfor den travle Montague Street, er det vanligvis et rolig sted fylt med flere lokalbefolkningen enn turister.
LucaliCarroll Gardens er et historisk italiensk nabolag og har fremdeles en god andel av innbyggere hvis familiearv går sterk. Lucali ble grunnlagt av Mark Iacono i 2006 og serverer nabolagets favoritter: calzones, pizza og kjøttboller servert med en saus som tar fire timer å lage mat. Stedet er også koselig og rustikt – med solide trebord opplyst om kvelden ved gløden i den vedfyrte ovnen.
Robertas Med sin askeblokk eksteriør og lite rødt skilt, kan du ved et uhell gå rett ved Bushwicks beste pizzasted hvis du går for fort. På Roberta’s er en klassisk rosso (tomat, oregano, hvitløk) eller margherita et must. Det luftige utendørsområdet er perfekt for middager på sensommeren og alternativer fra kjøkkenet, som vedfyrt savoikål eller sprø sunchoke med fersk gurkemeie, pære og yuzu, som ikke bare er vakkert belagt, men også trosser den typiske pizzafugen salat.