En enkel og allsidig hjemmelaget eddikbasert BBQ-saus. Denne oppskriften er inspirert av grillmat i Carolinas og god på svakt svin og kylling. Denne eddikssausen er tangy med et snev av søtt.
Vi elsker og respekterer alle verdener av BBQ og forskjellige stiler av BBQ-sauser. For en oversikt over forskjellige stiler av sauser, se denne guiden til regionale BBQ-sauser.
Carolina BBQ-saus
Denne grillsausen er inspirert av Carolina-stil BBQ, og er lett å tilpasse til hva som helst du liker. En Carolina-stil saus er oftest en enkel og rask eddikbasert BBQ-saus som passer godt til svin og kylling. Se nedenfor oppskriften på hvordan du kan pynte den for å gjøre den til en sennepsbasert saus, som er en annen fantastisk Carolina-perle.
Når jeg tenker på Carolina-stil BBQ, tenker jeg på helgrisrøyking, ribbeina og alle ting svinekjøtt. Svinekjøtt er ikke alt, men er en stor innflytelse blant de største pitmestere i hele regionen. På grunn av syrligheten, finner vi denne eddikbaserte sausstilen som en perfekt sammenkobling for grill og vin, eller for å tilpasse seg med litt fruktsyltetøy.
Hvordan lage en eddikbasert BBQ-saus
Denne stilen av saus kommer sammen raskt og enkelt.
- Bare bland ingrediensene i en sauspanne over middels varme. Rør til sukker og krydder løses opp. La det småkoke og kok 10-15 minutter, og slå av varmen.
- Sil sausen i en bolle for å fjerne chili-pepperflak og pepperkorn. Når det er kult, legg du BBQ-saus i en krukke med tett lokk. Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 uker.
- Se notater for å jazz opp oppskriften
Vil du ha flere BBQ-sausoppskrifter?
- Easy KC (Kansas City Style) BBQ-saus
- BBQ-saus Pinot Noir
- Krydret mango Jalapeño BBQ-saus (uten sukker tilsatt)
- Cherry Chipotle BBQ Glaze (flott for kylling)
Og for en oversikt over forskjellige stiler av BBQ-sauser, sjekk ut dette innlegget.
* Denne oppskriften på eddikbasert BBQ-saus ble opprinnelig publisert i 2014 på dette innlegget, og oppdatert med bilder for dette innlegget.
Oppskrift av eddik basert BBQ-saus
Eddikbasert BBQ-saus (Carolina Style)
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 2 kopper eplecidereddik
- ▢ 1 kopp ketchup
- ▢ ½ kopp brunt sukker
- ▢ ¼ kopp varm saus, (vi tar feil mot en smakfull varm saus, som Valentina)
- ▢ 2 ss chilipulver
- ▢ 2 ss hel pepperkorn
- ▢ 1 ss salt
- ▢ 1 ss rød chili pepperflak
- ▢ 1 ts tørr sennep
Instruksjoner
-
Kombiner alle ingrediensene i en sauspanne over middels varme. Rør til sukker og krydder løses opp. La det småkoke og kok 10-15 minutter, og slå av varmen.
-
Sil sausen i en bolle for å fjerne chili-pepperflak og pepperkorn (og kast pepperflak og pepperkorn). Når det er kult, legg du BBQ-saus i en krukke med tett lokk. Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 uker.
Merknader
Vil du jazz opp denne sausen?Prøv å tilsette sennep og honning!
Sennepsbasert BBQ-saus
Ingredienser:
- 2 kopper Eddikbasert saus (ovenfra)
- 1 spiseskje honning
- ¼ kopp Dijon sennep (jeg synes gul sennep er en sur syre)
Instruksjoner:
Kombiner alle ingrediensene i en gryte og varm opp, visp for å innlemme honning og sennep til det surrer, og slå deretter av varmen. Hvis du liker det en søtere stil, er det bare å tilsette mer honning.
Ernæring
Hvis du liker denne oppskriften, vil vi virkelig sette pris på det hvis du vil gi denne oppskriften en stjerneanmeldelse! Og hvis du deler noen av bildene dine på Instagram, bruk hashtaggen #vindulge. Vi ELSKER å se det når du lager oppskriftene våre.