Jeg aner ikke hvor gammelt dette innlegget kan være, jeg kom over det og lette etter noe annet denne kvelden, men jeg måtte bare stoppe og si at denne skorpen er en av de vakreste Jeg har noen gang sett. Pokker med kaken, skorpen alene er verdt å ha denne kaken. Familien min bygde og driver et pensjonssamfunn. En av innbyggerne i fjor høst spurte om jeg kunne bake ham en bjørnebærspai. Jeg sa at jeg ville Vær glad for å gjøre det. For noen av innbyggerne våre, spesielt mennene som er enke, har de kanskje ikke hatt favorittdesserter siden ektefellen deres døde, eller noen til og med, siden moren har dødd. Noen menn har koner som bare aldri gjorde bake (noen lager ikke engang mat) og hvis mannen selv ikke kan bake noe, går de uten. Ikke alle har en datter som er en hobbybaker for å lage alle familiens oppskrifter. Det var greit for hvert familiemedlem, de hadde bare en eller to ting å lage ….. men da hver enkelt gikk bort antallet ting jeg trenger å bake på ferien s fortsetter å vokse. Vi prøver fortsatt å ha alle familiefavorittene i høytiden. Jeg håper at tingene både faren min og jeg vokste opp med, blir viktige for neste generasjon. Besteforeldrene hans var barnevaktene mine, så jeg vokste opp og spiste alle de samme tingene han gjorde, i det minste gjennom dagen. Min far er også den eneste barn, så det er opp til barna sine å holde familietradisjonene i gang. Moren min prøver fortsatt å lage sin mor «Filled Cookies» til jul, som faren min liker ganske mye, og hun lager fremdeles hjemmelagde nudler, som jeg faktisk har aldri laget. Siste ord er at hun har lært nevøen min å lage dem. Heden hennes er ikke bra i det hele tatt, så jeg er ikke sikker på når hun ikke kommer til å kunne lage de tingene. Vi er en av de familiene som aldri bli kvitt noe som ikke bare betyr eiendeler, men også oppskrifter og tradisjoner. Uansett, i julen da jeg ønsket å gjøre denne beboeren til en bjørnebærspai sa han, å takk nei. Han sa at han er så overfylt med søtsaker for øyeblikket at han ikke kunne spise den. Jeg tror at nå som høytiden er godt forbi, kan jeg lage ham til flere små individuelle paier, omtrent 3 eller 4 tommer i diameter og fortelle ham hvordan frys dem, på denne måten kan han nyte dem når som helst han vil. Tror du at paiene skal fryses bakt eller ubakes? Jeg tror denne herremannen ville ha det fint å varme opp en ovn og legge kaken på et lite bakeplate av noe slag eller til og med i en kakeform og bake den hvis jeg legger instruksjonene på paien. Disse ser så bra ut at jeg kan prøve denne oppskriften.