Diabetisk utvekslingsdiett

Dette materialet må ikke brukes til kommersielle formål, eller på noe sykehus eller medisinsk anlegg. Manglende overholdelse kan føre til rettslige skritt.

Hva er det? Et diabetisk utvekslingsdiett er en liste over serveringsstørrelser på matvarer du kan velge å spise hver dag. Disse matvarene er delt inn i 6 grupper. Du må spise riktig antall porsjoner fra hver matvaregruppe hver dag for å kontrollere diabetes (di-uh-b-tees).

• Karbohydrater fra mat blir blodsukker (glukose) i kropp. I diabetes lager ikke kroppen nok insulin, eller insulinet den lager fungerer ikke ordentlig. Dette fører til at blodsukkeret blir for høyt.
• Du kan bidra til å kontrollere blodsukkeret ditt ved å begrense karbohydratet og totale kalorier i kostholdet ditt. Du kan forhindre nyre-, øye-, nerve- eller hjerteproblemer ved å holde blodsukkeret innenfor det normale området.

Omsorg:

Måltidsplaner

• Din diettist vil gi deg en måltidsplan. Denne planen forteller deg antall porsjoner å spise fra hver matgruppe. Og når du skal spise dem om dagen.
• Du må måle maten mens du er på denne dietten. De fleste som har diabetisk utvekslingsdiett, trenger å spise 3 måltider og 1 til 3 snacks hver dag. Du kan bytte eller bytte en matvare mot en annen fra samme matgruppe. For eksempel kan 1 skive brød byttes mot 3/4 kopp tørr frokostblanding. Eller du kan bytte 1/2 kopp fruktjuice til 1/2 av en 9 tommers banan.

Karbohydratinntak

• Din diettist (di-uh- tih-shun) vil forklare hvor mange porsjoner eller gram karbohydrater du kan spise i løpet av dagen. Ta kontakt med diettisten din før du endrer matplanen eller bytter 1 type karbohydrat til en annen. Les etikettene på matpakken for å finne ut hvor mange gram karbohydrat en servering inneholder. Ta kontakt med diettist eller omsorgsperson før du spiser mat med følgende:
  • tilsatt sukker
  • maissirup
  • honning
  • melasse
  • lønnesirup
  • syltetøy og gelé
• Snakk med kostholdseksperten din før du spiser mat i delen «Bruk forsiktig følgende mat». Disse matvarene inneholder søtningsmidler som kan gjøre blodsukkeret for høyt. Du bør spise sunn mat til måltidene hvis du spiser mat eller drikker væsker som inneholder sukker.
• Listene nedenfor forteller deg hvor mye karbohydrat det er i hver matvaregruppe. Spis bare mengden som er på matlisten. Du må også spise mat fra listen over kjøtt / kjøtterstatning og fettlisten for å ha et balansert kosthold.

Andre bekymringer

• Øk aktivitetsnivå for å kontrollere blodsukkeret. Snakk med kostholdseksperten din om treningsplanen din, slik at kostholdet ditt kan endres om nødvendig. Det kan hende du trenger ekstra karbohydrat før du trener for å holde blodsukkeret ditt for lite. > Velg mat med høyt fiberinnhold for å kontrollere blodsukkeret. Eksempler på mat med høyt fiberinnhold er fersk frukt og grønnsaker, fullkornsbrød, kokte tørkede bønner og kli-frokostblandinger.
• Snakk med omsorgspersonen din om blodsukkeret ditt nivåer er for lave eller for høye. Sørg for at kolesterol og andre blodlipider (fett) blir sjekket minst en gang i året. Et balansert diettdiett vil også bidra til å kontrollere mengden kolesterol og andre fettstoffer i blodet ditt.

Serveringsstørrelser: Bruk listen nedenfor til å måle mat og serveringsstørrelse. En serveringsstørrelse betyr størrelsen på maten etter den er kokt eller tilberedt.

• 1 halvliter eller 2 kopper (16 væske ounces) væske er på størrelse med 1-1 / 3 soda-pop-bokser.
• 1 -1/2 kopp (12 væske unser) væske er på størrelse med en soda-pop-boks.
• 1 kopp mat er på størrelse med en stor håndfull eller 8 væske unser væske.
• 1/2 kopp mat er omtrent halvparten av en stor håndfull eller 4 væske unser væske.
• 2 ss (ss) er omtrent på størrelse med en stor valnøtt.
• 1 ss (ss) er omtrent på størrelse med tuppen av tommelen (fra siste brett).
• 1 teskje (ts) er omtrent størrelsen på tuppen av lillefingeren ( fra den siste bretten).
• 3 gram kokt kjøtt, fisk eller fjærfe er omtrent på størrelse med en kortstokk.
• 1 unse kokt kjøtt, fisk eller fjærfe er omtrent 1/4 kopp (c).
• En unse hard ost handler om en 1 tommers terning.
• En porsjon grønnsaker er 1/2 kopp (1/2 håndfull ) kokt eller 1 kopp (1 håndfull) rå.

Brød og stivelse: Hver porsjon under h som ca 15 gram karbohydrat. Spis ____ porsjoner om dagen fra denne listen. De fleste trenger 6-11 porsjoner om dagen.

• 1 skivebrød (4-tommers firkant) eller liten middagsrulle (2-tommers firkant)
• 1/2 kopp kokt frokostblanding
• 1 / 2 kopp mais eller 1 middels majskolbe
• 6 saltkaker eller tre 2-1 / 2-tommers firkanter graham-kjeks
• 8 dyrekaker
• 1 / 2 kopp kokte tørkede bønner (som nyre, pinto, linser, kikerter, hvite eller marineblå)
• 1/2 av en engelsk muffin eller pølsebolle, hamburgerbolle eller frossen 3-tommers bagel
• 1/2 kopp kokte grønne erter eller limabønner
• 4 skiver melba toast eller 24 østers-kjeks
• 1/2 kopp kokt pasta, potetmos, vinter squash eller mais
• 1/2 av 6-tommers pitabrød eller 1 6-tommers tortilla
• 3 kopper popcorn popcorn uten tilsatt olje eller smør
• 1 3-tommers bakt potet
• 3/4 unse kringler eller 1 unse potetgull med lite fett
• 1/3 kopp kokt ris
• 2 riskaker ( 4 tommer over)

Frukt: Hver porsjon nedenfor har omtrent 15 gram karbohydrat. Spis ____ serveringer om dagen fra denne listen. De fleste trenger 3-5 porsjoner per dag.

• 1 medium (3 tommer) eple, fersken eller oransje
• 1 liten (5 tommer) banan eller 1 / 2 av en stor (9-tommers) banan
• 17 små eller 12 store druer (alle slags)
• 1 kiwifrukt
• 1 kopp terningmelon (cantaloupe , honningdugg eller andre)
• 1/2 av en stor (4-1 / 2 tomme) pære
• 1/2 kopp ananas eller annen frukt hermetisert i vann
• 2 små plommer eller 3 tørkede svisker
• 2 ss rosiner (alle slags) eller 1/4 kopp tørket frukt
• 1-1 / 4 kopp hele jordbær
• 1-1 / 2 kopp vannmelon i terninger

Grønnsaker: Hver porsjon nedenfor har omtrent 5 gram karbohydrat. Tell bare en grønnsak som karbohydrat hvis du har mer enn 2 porsjoner per måltid. Spis ____ porsjoner per dag fra denne listen. De fleste trenger 3-5 porsjoner per dag. En porsjon er 1 kopp rå eller 1/2 kopp tilberedt med de fleste grønnsaker.

• Asparges
• Rødbeter eller kålrot
• Brokkoli, kål, blomkål
• Gulrøtter
• Selleri, reddiker eller agurker
• Aubergine
• Grønne bønner eller voksbønner
• Grønnkål, sennep , kålrot, eller collard greener
• Blandede grønnsaker (uten mais eller erter)
• Sopp
• Løk (alle slags)
• Erteputer
• Paprika (alle slags)
• Salatgrønnsaker (salat, romaine, spinat)
• Sommer eller squash av squash
• Tomater (friske eller hermetisert)

Meieri: Hver porsjon nedenfor har omtrent 12 gram karbohydrat. Spis ____ porsjoner per dag fra denne listen. De fleste trenger 2-4 porsjoner per dag.

• 1/3 kopp tørr melk uten fett
• 1/2 kopp fordampet melk
• 1 kopp skummet , 1% eller 2% melk
• 1 kopp vanlig eller sukkerfri yoghurt
• 1 kopp skummet eller lite fett karnemelk

Kjøtt / Kjøtterstatninger: Disse matvarene teller ikke som karbohydrater. Mengdene som er oppført nedenfor betyr tilberedte serveringsstørrelser. Spis ____ porsjoner per dag fra denne listen. De fleste trenger 4-8 gram eller porsjoner fra denne listen per dag.

• 1 unse kylling eller kalkun uten skinn
• 1/4 kopp fettfattig hytte eller ricottaost
• 1 tommers terning eller 1 unse fast ost med lavt fettinnhold
• 1 stort egg eller 1/4 kopp eggerstatning (ikke mer enn 3 egg hver uke)
• 1 unse fisk (ikke panert eller stekt)
• 1 unse magert biff, svinekjøtt eller lam
• 1/4 kopp tunfisk eller laks hermetisert
• 1/2 kopp tofu

Fett: Disse matvarene teller ikke som karbohydrater. Spis ____ porsjoner per dag fra denne listen. De fleste trenger 2-4 porsjoner per dag.

• 6 mandler eller cashewnøtter, 10 peanøtter eller 4 pecanhalvdeler
• 1/8 av en medium avokado
• 1 ss vanlig kremost eller 2 ss kremost med lite fett
• 1 ts olje, som saflor, raps, mais eller oliven
• 1 ts vanlig margarin eller 2 ts lav fettmargarin
• 1 ts vanlig majones eller 1 ss majones med lite fett
• 8 modne oliven eller 10 grønne fylte oliven
• 2 ts peanøttsmør
• 1 ss vanlig salatdressing eller 2 ss salatdressing med lite fett
• 2 ts sesamsmør eller tahini

Kombinasjonsmat: Hver porsjon inneholder ca 15 gram karbohydrat. Spis ____ porsjoner per dag fra denne listen. De fleste trenger 1-3 porsjoner per dag.

• 1/2 kopp gryte, som tunfisk eller kyllingnudel, makaroni og ost, chili med kjøtt, eller spaghetti og kjøttsaus
• 1 kopp fløte-, bønne-, tomat- eller grønnsakssuppe
• 1/8 av en 10-tommers pizza
• 1/2 av en kjøpt pottepai, som kylling, kalkun eller biff
• En 3 unse taco

Gratis matlister: Maten på denne listen har svært få kalorier og bør ikke endre blodsukkeret hvis du ikke spis for mye av dem. Du kan ha 3 porsjoner om dagen fra denne listen. Spis bare mengden som er oppført, og tell den som en porsjon.

• 1 ss catsup
• 1 ss usøtet kakaopulver
• 1 ss fettfri kremost
• 1-1 / 2 store dillgurker
• 2 ts lite sukker eller lett syltetøy eller gelé
• 4 ss fettfri margarin eller fettfri majones
• 1 ss fettfri salatdressing eller fettfri rømme
• 1/4 kopp salsa
• 2 ss sukkerfri sirup
• 1 ss tacosaus

Du kan ha disse matvarene så ofte du vil.

• Kunstige søtningsmidler som inneholder aspartam (ah-spar-tame) eller sakkarin (sah-kuh-run)
• Bouillon eller fettfri buljong
• Munnstøtt eller mineralvann
• Pepperrot
• Sitron- eller limesaft
• Sennep
• Krydder, som urter, krydder, hvitløk og smaksekstrakter (vanilje, mandel og andre)
• Sukkerfrie drikkeblandinger eller tyggegummi
• Sukkerfri gelatin uten tilsatt frukt
• Sukkerfri brus pop
• Eddik

Bruk forsiktig følgende matvarer: Ikke bruk disse matvarene før du har du har snakket med diettisten din. Spis bare mengdene som kostholdseksperten din har sagt, er OK. Disse matvarene inneholder enkle sukkerarter og vil øke blodsukkeret hvis du spiser for mye av dem.

• Kake, kaker og godteri
• Mais sukker eller mais sirup
• Dekstrose, glukose, fruktose, maltose og sukrose
• Frosting
• Granola barer
• Honning, melasse og sirup
• Iskrem
• Gelé og syltetøy
• Pai, bakverk, søte rundstykker og smultringer
• Pulverisert, brunt eller granulert sukker
• Vanlig sodapop
• Sukkerdekket frokostblanding

RING PÅ PLEIEREN HVIS:

• Du har spørsmål om serveringsstørrelsene på denne dietten .
• Du har spørsmål om hvordan du tilbereder eller lager mat på dette dietten.
• Du har spørsmål om hvordan eller hvor du kan kjøpe mat på dette dietten.
• Du har spørsmål eller bekymringer angående sykdommen din, medisinen eller denne dietten.

Omsorgsavtale

Du har rett til å hjelpe deg med å planlegge omsorgen. For å hjelpe deg med denne planen, må du lære om kostholdet ditt. Du kan deretter diskutere behandlingsalternativene med omsorgspersonene dine. Arbeid med dem for å bestemme hvilken omsorg som skal brukes til å behandle deg. Du har alltid rett til å nekte behandling.