Havregryn, den solide frokostmaten fra bestemorens kjøkken, har mye å gjøre. Det er ikke bare fin måte å starte dagen på, men det kan også virkelig redusere de dårlige LDL-kolesterolnivåene uten å senke det gode kolesterolet. Det samme gjelder havrekli, som er i noen frokostblandinger, bakevarer og andre produkter.
Hvordan hjelper havre?
Havremel er full av løselig fiber, som vi vet senker LDL-nivået. Eksperter er ikke helt sikre på hvordan, men de har noen ideer. Når du fordøyer fiber, blir det klissete. Forskere tror at når det er i tarmene dine, holder det seg til kolesterol og hindrer det i å bli absorbert. Så i stedet for å få kolesterolet inn i systemet ditt – og arteriene – blir du bare kvitt det som avfall.
Hva er beviset?
Det er mange bevis for at å spise havregryn senker kolesterolnivået. Det er en så godt akseptert tro at FDA ga det status som et «helsepåstand» i 1997. Dette gjør det mulig for produsenter å annonsere de hjertesunne fordelene på bokser med havregryn og andre produkter.
Noen studier har vist at havre, når det kombineres med andre kolesterolsenkende matvarer, kan ha stor innvirkning på kolesterolnivået. I en studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition testet forskere kolesterolsenkende medisiner mot kolesterolsenkende matvarer i en gruppe på trettifire voksne med høyt kolesterol. Havreprodukter var blant de valgte matvarene. Resultatene var slående. Dietten senket kolesterolnivået omtrent så vel som kolesterolmedisiner.
Få havregryn inn i kostholdet ditt
Det er ganske enkelt å bearbeide havregryn i måltidene dine. Start med det åpenbare: nyt varmt havremel om morgenen.
«Havregryn lager en mettende, sunn frokost,» sier Ruth Frechman, RD, en talskvinne for American Dietetic Association. Hun foreslår at du legger til bananer eller valnøtter. Hvis du » ikke så opptatt av varmt havregryn, prøv en kald frokostblanding som er laget av havrekli.
Men havregryn er ikke bare til frokost. «Bakken havregryn kan tilsettes i hvilken som helst mat,» sier Frechman til WebMD. Du kan legge den til supper og gryteretter. Du kan legge litt til brødsmuler når du belegger mat til matlaging. Du kan også legge den til i mange oppskrifter på bakt mat. For eksempel foreslår American Dietetic Association å bytte en tredjedel av melet i oppskrifter med raske eller gammeldagse havre.