En livlig blanding av god vin og frisk frukt, varmet med et slag brennevin, sangria er den ultimate sommerstempel. Nå nytes over hele verden, kommer denne klassiske kandedrikken fra Spania og Portugal, hvor den tradisjonelt lages med rødvin.
Hvis du leter etter en morsom, fruktig sommerdrink, er sangria lett å lage og morsomt å dele med venner. Bruk vår enkle oppskrift på rød sangria som en guide, men eksperimenter gjerne med forskjellige frukter etter hva du liker og hva som er i sesongen. Hvis du kan, kan du forberede sangriaen din en dag i forveien for å gi smakene tid til å blande sammen.
Men for å virkelig ta sangriaen til neste nivå, er det viktig å velge riktig vin. God rødvin bør være den viktigste ingrediensen i sangriaen din, og med litt kunnskap kan du finne den perfekte flasken.
De beste rødvinene for å lage sangria er fruktige, mellomstore viner. Unngå viner med høye tanniner, da disse tilfører en snerpende smak som forringer fruktens saftige frukt. Fremfor alt velger du en vin du ikke har noe imot å drikke av seg selv. Det er bare så mye du kan gjemme deg med frukt og krydder, og en vin som kan stå alene gjør virkelig forskjellen. Og hvis du har igjen, hvorfor ikke prøve en av disse andre vinbaserte oppskriftene?
Beste røde viner for Sangria
1. Garnacha
Vokst i hele Spania, og også i Sør-Frankrike, der den kalles ‘Grenache’, er Garnacha alles favoritt sangria rød. Rik på svart kirsebær, krydret plomme og sommerbær, og oppvarmet av kanel og stjerneanis, gjør vårt toppvalg en uimotståelig levende Sangria, full av moden, dristig fruktsmak. Den har lav syre og tanninnivåer, noe som ikke betyr bitter ettersmak. Våre favoritter er Bodegas Borsao fra Tres Picos, eller Familia Bastida Cimal Garnacha
2. Tempranillo
Tempanillo er Spanias mest populære rødvinsdrue, og er ofte overraskende billig. Det er en fruktig, velbalansert vin, med notater av svarte kirsebær, bjørnebær og cola. Den har også en særegen, dyp rød farge, frodig tekstur og middels tanniner. Velg en yngre tempranillo, merket Crianza eller Joven for en fruktigere, mindre eiket smak. Vi liker Palacios Remondo fra La Vendimia eller Yé-Yé Tempranillo
3. Primitivo eller Zifandel
Primitivo og Zinfandel er begge kloner av den kroatiske Crljenak-druen. Primitivo dyrkes i Italia, og Zinfandel hovedsakelig i California. Begge har en rik, syltetøy frukt smak, med kirsebær, jordbær, bringebær og rosiner, aksentert med krydder og blomster. De har begge høye alkoholinnhold og lite tanniner, men Zinfandel pleier å være den mer alkoholholdige av de to, noe som igjen reduserer surheten og tanniner, noe som gjør den til en søtere, fruktigere vin enn sin italienske fetter. Våre favoritter av hver type er Rancho Zabaco Zinfandel og Gran Maestoso Primitivo
4. Bonarda (også kjent som ‘Douce Noir’)
Argentinas best bevarte hemmelighet, Bonarda er et annet godt alternativ for din hjemmelagde Sangria. Den er full av rike, fruktige notater som rød kirsebær, plomme, bringebær og blåbær, med aksenter av sjokolade, mynte, pioner og fioler. Den har en jevn, middels tannin finish og en saftig syre. Vi liker Catena fra Alamos, eller Zuccardi Serie A Bonarda.
5. Nero d «Avola
En mørk, elegant vin fra Sicilia, Nero dAvola har en kompleks smak, med en rik bukett med kirsebær og plomme, noter av lakris, tobakk og chili pepper og en mørk bringebær og sjokoladefinish. Den har høyt alkoholinnhold, middels syre og middels tanniner. Vi anbefaler Cantine Barbera eller Tenuta Fenice
Noen andre store røde viner for Sangria
Merlot
Merlot er en av verdens mest populære rødviner, den elegante, fruktige smaken og den myke kroppen gjør den spesielt lett å drikke. Den har en myk smak, med toner av sjokolade og smidig medium tanninnivå.
Malbec
Argentinas mest populære vin er allsidig og lett å drikke, med en intens, blekrød farge og en fløyelsaktig tekstur. Det er en medium til fyldig vin med en bukett med rik , mørke fruktsmaker og en jevn sjokoladeaktig finish. Malbec kan ha litt tanniner, så velg en eldre vin der tanninene har myknet.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon, som er den mest plantede røde druen i verden, er en fyldig vin med en dyp rød farge. Den har noter av solbær, bjørnebær, svart kirsebær, sedertre og mørke krydder. Igjen, Cabernet Sauvignon har relativt mye tanniner, og kan være litt syrlig, så en eldre vin vil fungere bedre med Sangria.
Pinot Noir
Lett, fruktig Pinot Noir er en klassisk, lettdrikkende rødvin med lave tanniner og litt søt smak.Den har notater av kirsebær, bringebær, jordbær og bjørnebær med en overflate av nellik og hibiskus.