Hva går best med hummer?
Jeg føler at jeg er heller en minimalistisk når det gjelder hummeren min – men ingen hummer er komplett uten en trukket smørsaus for dypping. Serveres varm, det er ikke noe problem med denne oppskriften, bare smør smøret i en varm panne og hell i en dyppeskål. Alternativt kan du røre inn sitronsaft og hakket persille til et sitronsmør. Eller surk forsiktig hakket hvitløk i smør til et hvitløkssmør. Du kan velge å silke hvitløken bort for en lettere smak eller holde dem blandet inn – uansett er deilig. Servering av smør i en forvarmet, keramisk ramekins eller smørgryte som holdes oppvarmet med et telys, holder smøret varmt.
Sitroner er en flott pynt, og de hjelper også med å fjerne den lette sjømatlukten fra fingrene. . Pass på at du legger ekstra tallerkener på bordet for å samle skjellene.
Elsker du smør? Få ideer til smør til hummermiddagen din.
Fersk dampet hummer med trukket smør serveres utmerket alene, men hva om du vil lage en spesielt minneverdig bankett?
Hva er de beste sidene å servere med hummer og komplettere i stedet for å overmanne den delikate smaken?
Valget ditt avhenger selvsagt av din personlige smak og hva du tror sannsynligvis vil appellere til dine gjester. Vi begynner med noen sunne alternativer for de som ønsker å unngå karbohydratoverbelastning.
Salater og lettere sider
Coleslaw er en gammel favoritt med hummer, men hvis du leter etter for noe annet, prøv en grønn bønnesalat for å balansere sjømatens rikdom.
Babyglassede gulrøtter med et snev av brunt sukker er en deilig rotgrønnsak å servere med hummer.
Frisk blancherte grønne bønner fungerer godt sammen med cherrytomater drizzled med olivenolje og drysset med salt, pepper og kanskje en håndfull revet basilikumblader.
Strengbønner og brokkoli dekket av smør og fersk revet parmesanost er deilig, eller prøv å blande grønne og hvite bønner og dekke dem med sitronsaft og friske urter.
Grillet eller dampet asparges er hyggelig med hummer. Sitron og olivenolje gir en enkel dressing, eller hvis du føler deg mer eventyrlysten, gir en sesammajonesdyp eller sesamoljedressing en munnvannende aspargesfat.
En enkel tomat- og agurksalat er en sommerfavoritt å servere med fersk sjømat, spesielt på en varm dag.
Penne pastasalat med friske hagegrønnsaker og lett vinaigrette-dressing kan serveres sammen med en tradisjonell salat eller alene.
En skarp cæsarsalat med romansalat og parmesanost vil tilby en mer mettende side, spesielt når den sprinkles rikelig med knasende krutonger.
Nå for de tunge sidene for hummer
Disse sidene med karbohydrat kan være litt mer betydelig, men de er absolutt en av de beste sidene for å servere hummer og gjøre hummermiddagen din til en imponerende fest.
Bakte poteter med et smørklipp og en klatt rømme er en tur til forrett eller side til en hummermiddag. Kok opp noen røde lykkepoteter, kub dem og dekk til med majones og hakket gressløk for å lage en grunnleggende potetsalat. Alternativt er det bare å servere bakt små fingerlingpoteter i olivenolje sammen med hummerretten.
Makaroniost er en familiefavoritt hos hummer. Selvfølgelig kan du alltid bestemme deg for å kombinere de to og ha hummermakaroni og ost.
Risotto kan serveres med hummer, selv om rispilaf er et lettere alternativ. For å lage en rispilaf som passer til hummer, kok risen i en sjømatbuljong (et skvett tørr hvitvin er valgfritt) og smak til med salt og pepper.
Boston-bønner er en stift fra New England og et perfekt kompliment til en hummerbaking i hagen.
Godt, gammelt, crusty brød er et greit valg, og perfekt for å tørke opp alle disse juiceene, spesielt for muslinger eller blåskjell (se nedenfor).
Et overdådig utvalg av sjømatsider
Selvfølgelig serveres en muslingsuppe tradisjonelt med hummer, og hvis du leter etter den autentiske smaken, kan du prøve New England Clam Chowder laget med innfødte muslinger, krydder og poteter.
For en lettere buljong kan du forsiktig dampe muslinger i vann, tørr hvitvin, laurbærblad og dine favoritturter. Eller server bare ferske gravede dampermuslinger på siden, siden den søte smaken forsterker den delikate smaken av hummeren.
Gårdsoppdratt blåskjell dampet med hvitvin, fersk hvitløk og persille er en klassisk sjømatrett som er en kino å tilberede (kokker på 5-6 minutter). Server dampede blåskjell som forrett eller på en stor tallerken med dampede hummer.
Grillede eller bakte kamskjell er et annet ideelt tilbehør til hummer.Denne oppskriften på bakte kamskjell er lett å tilberede, og cayennepepper og Worcestershire-saus gir sjømaten et snev av krydder.
Søte avslutninger
New England har noen av de fineste desserter å servere med hummeren din, fra den klassiske Maine blåbærpai, vannmelonskiver til en fudgy klissete brownies. Vi har samlet en liste over over 30 desserter som skal serveres på slutten av hummermiddagen. Se våre beste desserter å parre med hummer.
Ikke glem hummeren
Som du kan se, er det mange muligheter når det kommer å lage en minneverdig og variert hummermiddag som passer din smak og dine gjester.
Faktisk høres noen av dem for bra ut. Bare husk, hummeren er din fremste dame, og hun liker ikke å bli overskygget av støttespilene – så sørg for at du velger den fineste hummeren på nettet.
Sjekk ut innlegget vårt om de riktige verktøyene for hummeren din. middag. Ønsker du å få noen ideer om hva du vil servere til en spesiell bursdag? Se tipsene våre for å kaste bursdagsfest for hummer.