Asheville, North Carolinas arv består i stor grad av to ting: Pisgah National Forest og øl.
Faktisk vil disse to tingene sannsynligvis gå hånd i hånd. Asheville hadde konsekvent blitt kalt «Beer City, USA» av populære meningsmålinger til veldig nylig (Grand Rapids, Michigan avskåret Asheville i den siste avstemningen). Og årsaken til at Asheville har noen av de beste bryggeriene er at, angivelig, vannet som strømmer fra fjellene i Pisgah National Forest er ideell for brygging. Asheville har uansett en historisk ølhistorie.
Historien om Ashevilles ølscene
Begynner med pensjonert ingeniør Oscar Wong som åpnet Highland Brewing in 1994 har Asheville spilt hjem til noen fantastiske bryggerier. Faktisk har mange store håndverksbryggerier satt opp satellittsteder i Asheville, inkludert Sierra Nevada, New Belgium og Oskar Blues. Ashevilles rykte som en bryggerivennlig by har tiltrukket bryggerier og håndverksøl. både drikkere i flere tiår.
Samtalen om «den beste ølbyen i USA» har en tendens til å være en bryter sial en. Mens mange er raske med å liste opp store byer som Grand Rapids, Denver, San Diego og Asheville, har Hop Culture vanligvis plukket byer med nylig utviklede håndverksølscener.
Ashevilles historie har spilt en viktig rolle i sin ølbystatus, det samme gjorde den høyprofilerte anskaffelsen av lokal favoritt Wicked Weed av Anheuser-Busch. Men vi har vært spesielt begeistret for den siste høsten av bryggerier som dukker opp og fornyer seg i Beer City, USA.
Fremtiden for Ashevilles ølscene
Hvorvidt noen by fortjener å bli kalt den «beste ølbyen i landet», er en slags tøff. spennende miljø for bryggerier å være innovative og skape spennende øl. Å gjøre det betyr ikke bare å være vert for store bryggerier, men også å fremme en kulinarisk scene og investere i landbruket og infrastrukturen rundt håndverksøl. For eksempel Riverbend Malt House, en liten malt produsent og White Labs, et produksjonsanlegg for gjærlaboratorium, har slått seg ned i Asheville.
Nedenfor plukket vi ut fem av de beste, mest spennende håndverksbryggeriene som opererer i og rundt Asheville, NC. De fleste vil sannsynligvis bla forbi dette. Men vi vil også rette spesiell oppmerksomhet mot to hederlige omtaler: ovennevnte Highland Brewing Co. og Zebulon Artisan Ales. Highland er de facto gudfar til Ashevilles håndverksølscene. kjør ned byen Asheville, Zebulon produserer noen fantastiske våningshus ales. Begge fortjener et utrop.
De 5 beste bryggeriene i Asheville
Burial Beer Co.
40 Collier Ave | (828) 475-2739
Det er en sak å gjøres at Burial er et av North Carolina beste bryggerier, enn si Ashevilles. Fra den iøynefallende boksen til det rustne gårdsutstyret som pryder veggene i South Slope District, ser Burial ut til å ha en åndelig forbindelse med metallhodene på TRVE Brewing Co. i Denver.
Hardcore-sammenligninger til side, Burial utmerker seg nesten alle ølstiler. Hovedstøtten deres IPA Surf Wax er en klassiker i North Carolina. Og omtrent alle våningshusøl og pilsner er milde, forfriskende og komplekse på den beste måten. For ikke å nevne deres svært etterspurte utvalg av stouts. Begravelse har åpnet et annet sted i Asheville og en utpost i Raleigh, NC.
Klikk her for å lese et intervju med Burials kunstner og her for å se på innsiden av Burials årlige festival: Burnpile.
Lær mer Se på kartet
Zillicoah Beer Co.
870 Riverside Dr, Woodfin | (828) 424-7929
Teknisk sett er Zillicoah ligger like utenfor Asheville i nabolandet Woodfin, men som et av de beste håndverksbryggeriene i regionen, vil vi la denne gli. Det sjarmerende bryggeriet ved elvebredden produserer noen av de mest fristende, men enkle ølene vi har hatt på lenge.
Med fokus på milde, men komplekse smaker, spesialiserer Zillicoah seg i åpenfermenterte lagers og ales, en tradisjonell tilnærming som føles progressiv i dagens ølindustri. Opprinnelig brygget Zillicoah urten utenfor Ashevilles Eurisko Beer Co. før den tilbakeførte til gjæring i Zillicoahs fat. Men tidligere i år kjøpte bryggeriet et fullt bryggeri for å bringe hele bryggeprosessen under taket. Og ethvert stopp på Zillicoah krever et besøk til matvarebilen på stedet som slynger autentiske og deilige elendige.
Du kan lese mer om Zillicoahs deilige øl i artikler som denne her.
Lær mer Se på kart
Hi-Wire Brewing
197 Hilliard Ave | (828) 738-2452
Hi-Wire Brewing , som åpnet i 2013 kort tid etter Wicked Weed, har blitt et av de mer etablerte bryggeriene i Asheville. Siden da har Hi-Wire åpnet et annet sted i Asheville, samt steder i Durham og Knoxville, TN. Bryggeriet med sirkustema produserer et bredt utvalg av øl, men har fått anerkjennelse for sine syrlige vannkokere, komplekse villøl og lettdrikkende lager. Hi-Wire er en grunnleggende del av Asheville-samfunnet og er verdt et besøk når du er i byen.
Vi skrev mer om Hi-Wire i et reisestykke om North Carolina som du kan lese her.
Lær mer Se på kart
DSSOLVR
63 N Lexington Ave
En av DSSOLVR er det siste tilskuddet til Asheville-ølscenen, og har ført med eksepsjonell merkevarebygging og friske, progressive øl. Ta en titt på Instagram-feeden deres, så ser du forpliktelsen til både spennende øl og engasjerende kunstverk. DSSOLVR er et bryggeri som er lenge å lage, med medgrunnlegger Vince Tursi som klipper tennene i Boston på bryggerier som Night Shift og Lord Hobo. Sammen med medstifter Mike Semenec har Tursi bygget et moderne bryggeri som klarer å holde øye med tradisjonen.
Klikk her for å lese et intervju med medstifter Vince Tursi.
Lær mer Se på kart
Archetype Brewing
265 Haywood Rd | (828) 505-4177
Vi har bare virkelig blitt kjent med Archetype det siste året, men vi ble vunnet av deres deilige øl og vakre bilder. Arketype har forfulgt «komplekst, oppmerksomt, levende øl» og kommer gjennom i deres dynamiske villøl, bondegårdsøl og lettgående hoppyøl. Djevelen er i detaljene med dette bryggeriet. Ingenting er spesielt «hype» eller buzzworthy på Archetype. . Men det konsistente ølet og deilige påskeeggene som lekfull emballasje som inneholder en haiku på hver etikett, har gjort oss øyeblikkelige fans.
Vi har skrevet mer om Archetypes etikettdesign her
Lær mer Se på kart
Liker du denne artikkelen? Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få de beste håndverksølene på nettet levert rett til innboksen din.