Med ankomsten av sommeren er ingenting bedre enn en frisk dessert, deilig og lett å tilberede. I dag har vi bestemt oss for å sette sammen de mest elskede desserter gjennom tidene: alt strengt uten matlaging, de kan tilberedes på forhånd og nytes med vennene i løpet av de varme sommerdagene: kaffe, frukt, kremaktig tiramisu eller forfriskende semifreddo, enkle oppskrifter som raskt kan tilberedes hjemme i noen få trinn, selv uten å være dyktige konditorer. Hva venter du på? Prøv dem alle!
Sommarens 10 beste kalde søtsaker
Her er de 10 beste kalde sommerdessertene å lage uten ovn på kort tid:
Tiramisu
En tidløs klassiker av internasjonalt konditori , alle liker tiramisu, og den kan tilberedes i tusenvis av deilige varianter. Vår originale oppskrift: tilbered kaffen, sukker den og la den avkjøles; i mellomtiden, i en bolle, bland eggeplommene med granulert sukker, tilsett gradvis mascarponekremen og fortsett å virke for å få en homogen krem. Hell kaffen i en bolle, fukt kjeksene i noen sekunder og legg dem i en bakebolle som danner en base. Dekk til med et lag mascarponekrem og gjenta prosessen som danner 3/4 lag etter smak, dekk overflaten med et dryss kakaopulver og la tiramisuen hvile i to timer i kjøleskapet før du serverer!
Iskaffekrem
Iskaffe-krem er en enkel, delikat og deilig dessert klar på bare noen få minutter. Slik forbereder du den: tilbered kaffen, sukker den og hell den i en glassflaske for å la den avkjøles. I en bolle pisker du fløten ved hjelp av den elektriske vispen, tilsett kaffen og fortsett å røre ved lav hastighet. Tilsett hasselnøttkremen og innlem den helt. Server kornet ditt med en kaffebønne og en kvist pisket krem!
Blackberry ostekake
Blackberry ostekake er en kald kake som ikke krever matlaging: en knasende kjeksbunn dekket med en delikat ostekrem, alt pyntet med veldig søte og friske bjørnebær. For å tilberede bjørnebær-ostekaken, bland de tørre kjeksene i en mikser med en spiseskje sukker og det mykgjorte smøret til du får en sandblanding: hell den i en kakeform og form et lag på 2 cm , trykk ned med hendene, legg den i kjøleskapet og la den avkjøles. Legg gelatinplatene i bløt og tilbered i mellomtiden kremlaget: i en bo Tilsett ost av typen Philadelphia, yoghurten, skallet av sitron og sukker og arbeid med vispen til den er kremaktig. I en annen bolle, visp eggehvitene til de er stive og innlem dem i osteblandingen med delikate bevegelser fra bunnen og oppover for ikke å demontere dem. Klem gelatinplaten og tilsett den i blandingen. Venn deg til bjørnebærene: vask dem og rist dem i en mikser, hold litt til pynt, hell kremen i en kjele, tilsett to ss vann og la den surre lett. Sil den med en sil og tilsett litt av den til kremost. Ta kjeksbunnen fra kjøleskapet, dekk den med kremost, jevn den med en slikkepott, danner et siste lag med den resterende bjørnebærsirupen og la ostekaken hvile i kjøleskapet i 3 timer før du serverer den med noen friske bjørnebær! / p>
Sitron semifreddo
En frisk og tørstslokkende sommerdessert som ikke krever matlaging, men bare hvile før den blir servert. Sitronsemifreddo er duftende, delikat og samtidig veldig velsmakende. Her er oppskriften vår for å gjøre den perfekt: rengjør sitronen, press saften og sil den med en sil. I en bolle pisker du den ferske fløten med 50 gram sukker til blandingen er kremaktig, tilsett sitronskall og den filtrerte juice. Åpne eggene og skille eggeplommer og eggehviter: visp eggeplommene med resterende sukker til blandingen er skummende, tilsett limoncello-likør gradvis uten å stoppe for å jobbe med piskene. Visp eggehvitene separat til de er stive hver for seg. Legg til pisket krem først eggeplommene og deretter eggehvitene: bruk dem med sarte bevegelser fra bunnen og oppover for ikke å demontere dem. Hell blandingen i en plommekakeform kledd med et ark med bakepapir, planer den med en kondensspatel og legg den i fryseren i 5 timer før du tar den ut av formen og serverer den.
Oransje kake med mandarin
Den kalde mandarin appelsinkaken er ideell for å avslutte et måltid, og den er lett å tilberede uten matlaging, frisk og rik på aroma og smak. Oppskriften vår: legg kjeksene i mikseren og smuldre dem, tilsett smeltet smør og bland godt, legg dem deretter i en form med en diameter på 20 cm, knus dem godt med hendene for å danne en kompakt base som vil hvile kjøleskapet i 30 minutter. I mellomtiden suger du gelatinen i kaldt vann i 10 minutter, klemmer den og smelter den i en kjele med 50 ml oppvarmet krem. Pisk resten av kremen i en bolle og bland mascarponekremen, sukkeret og yoghurten sammen i en annen, og danner en glatt krem. Tilsett smeltet gelatin og pisket krem til kremen med delikate bevegelser fra bunnen og oppover. Hell klar kremen på kjeksbunnen når den er klar og la den hvile i kjøleskapet i 3 timer. Rengjør mandarinapelsinene og trekk ut saften, sil den og tilsett den i en liten gryte med sukkeret, smelt den over svak varme i noen minutter; slå av varmen, tilsett glassplaten og la den avkjøles. Hell på dette punktet mandarinsirupen på kaken og la den stivne i en time før du smaker på den!
Melon Sorbet
Melonsorbeten er enkel og rask å tilberede hjemme og klar til å nytes når som helst dagens. Slik gjør du det: Tilsett vann og sukker i en gryte og rør til sukkeret er helt oppløst. Slå av varmen og la sirupen avkjøles. Skjær melonen i skiver, skrell den og fjern frøene, bland blandingen masser til du får en puré. Tilsett sirupen i puréen, hell blandingen i en iskald stålskål og rør. Dekk til med et ark aluminiumspapir og legg sorbet i kjøleskapet: Før du bruker den, må du blande det hvert 30. minutt i minst fem ganger for å forhindre at iskrystaller dannes, og sorbeten din blir kremaktig og myk til rett punkt.
Ricottaost og kaffekake
En fersk dessert med en base av myk svampekake som du sikkert vil elske , ricottaost og kaffekake er en grådig variant av den berømte ricottaosten og pærekaken som vil forbløffe gjestene for sin enkelhet og søthet. I en kasserolle smelter du sukkeret i vannet til du får en sirup, slå av varmen og la den avkjøles. Tilbered kaffen, la den avkjøles og tilsett halvparten av den i sirupen: rør til en homogen blanding er oppnådd og hell den på svampekaken. I en bolle pisker du den flytende kremen med den elektriske vispen, i en annen bolle tilsett ricottaost, sukker og resten av kaffen: arbeid med vispen og tilsett gradvis pisket krem med bevegelser fra bunnen og oppover. Skjær mørk sjokolade i biter, varm kremen i en kjele uten å koke, og hell den over sjokoladen når den er varm: Bland forsiktig slik at sjokoladen smelter jevnt og danner en krem uten klumper. Ta en hengslet kakeform, legg svampekakeskiven, hell ricottakremen som jevner den med en slikkepott og dekor til slutt med linjer med sjokoladeglasur. La kaken hvile i kjøleskapet i 2 timer, etter denne tiden trekk kaken ut av formen og server!
Blåbær ostekake
En grådig variant av en evig dessert: blåbær-ostekaken er elsket for sin smak og friskhet. Forbered kjeksbunnen: bland i en mikser, tilsett litt smeltet smør og bland godt, ta en kakeform og danne en base på ca 2 cm, og trykk et lett trykk med hendene, legg den i kjøleskapet og la den avkjøles. I mellomtiden suge gelatinarkene og vie deg til fyllet: I en bolle tilsett smørost, yoghurt og sukker og visp sammen; tilsett flytende krem gradvis uten å slutte å jobbe med pisker. Smelt gelatinen i varmt vann og tilsett i kremen. Hell fyllingen på kjeksbunnen og legg den tilbake i kjøleskapet. Vask blåbærene, hell dem i en kjele med vann og sukker og kok på svak varme til du får en sirup. Tilsett det andre arket gelatin som tidligere var oppløst i varmt vann og tilsett det i sirupen. Hell den oppvarmede sirupen på ostekaken din og legg den tilbake i kjøleskapet i 3 timer før du serverer den med litt fersk blåbær.
Kald vanilje og sjokoladekake
Vaniljes søthet møter tettheten av sjokolade i denne friske og lett å tilberede kaken, en deilig dessert som vil fange deg. Oppskriften: til bunnen, hakk sjokoladekjeksene i en mikser til du får et pulver.Smelt smøret og tilsett det i kjeksene, bland igjen i noen sekunder til blandingen er litt fuktig. Hell de blandede kjeksene i en terteform og legg lett på hendene for å dekke hele formen både på bunnen og på kantene. Sett basen i kjøleskapet og la den avkjøles i 30 minutter. I mellomtiden forbereder du vaniljekremen: hell melk og fløte i en kjele, tilsett pinnen og frøene til en vaniljestang i melken og kok opp på svak varme. Slå av varmen og la den hvile i 30 minutter. Bland eggeplommene med sukkeret i en bolle til blandingen er skummende. Sil av fløte og melkeblanding for å eliminere frøene og pinnen og tilsett den litt etter litt i de piskede eggeplommene, og bland for å samle alle ingrediensene godt. Ta alt til ilden på lav flamme og kok i noen minutter uten å koke til det er godt tykt og uten klumper. Når du er klar, overfører du den til en bolle, dekker den med litt gjennomsiktig film og lar den avkjøles. På dette punktet kan du komponere kaken din: ta basen din igjen og fyll den med den avkjølte vaniljekremen som jevner den med en konditorspatel. Dekk alt med mørke sjokoladeflak og la det hvile i kjøleskapet i 2 timer før servering.
Strawberry tiramisu
En fersk variant av den klassiske kaffebaserte oppskriften, strawberry tiramisu er delikat, lett og full av smak, kort sagt, en virkelig må ha på kjøkkenet! For å forberede det: rengjør jordbærene og skjær dem i små biter; krydre dem i en bolle med sukker, sitronsaft og la dem smake i tre timer. Sil jordbærene for å få juice. Åpne eggene, pisk eggehvitene til de er stive og arbeid eggeplommene med sukker og fløte. Bland han maserte jordbær. Bland de blandede jordbærene og de piskede eggehvitene i en bolle med eggeplommene: bland med bevegelser fra bunnen og oppover til du får en kremaktig blanding. Dann din tiramisu vekselvis i et enkeltdoseglass et lag med kjeks dyppet i juice av jordbær til en krem.