Crockpot Thai Chicken Curry er en av de enkleste måltidene å lage og er så velsmakende. Karripasta, kokosmelk og ingefær tilfører massevis av smak til denne sunne middagsoppskriften. Legg alt i crockpot, og gå bort til middag!
Fullfør måltidet med en side av perfekt basmatiris eller blomkålris. Sørg også for å sjekke ut vår favoritt crockpot Thai kyllingsuppe!
Crockpot Thai Chicken Curry
Venner! Det er crockpot-tid igjen! Denne magiske gryten med kokk-min-mat-for-meg har blitt en stift her. De fleste dager lurer vi på hvordan pokker vi levde uten en så lenge.
Husk tilbake da vi trodde at crockpots var domenet til svimlende, minivan-kjørende mødre? Gutt, hadde vi feil! De tilhører oss alle. Frazzled mødre, kule mødre, single dudes, forstadsfolk, byfolk, landsmenn … crockpots bringer oss alle sammen.
Seriøst, hva er det ikke å elske med å kaste noen få ingredienser i en gryte og så komme tilbake til middag. Det «s. The. Best.
Det er dette denne crockpot thailandske kyllingkarri handler om. Du bokstavelig talt legger et par ingredienser i gryten og kommer tilbake 4 timer senere til middag. Les: enkleste middag noensinne!
Video: Hvordan lage Thai Chicken Curry {1 min}
Abonner for å se flere av videoene våre!
Kan jeg bruke kyllingebryst i stedet for lår?
Vi bruker gjerne benfrie, skinnfrie kyllinglår mens de» er mer smak enn bryster, og de er vanligvis også mye rimeligere. Men hvis du har kyllingbryst for hånden, kan du definitivt bruke dem i stedet.
Kan jeg lage dette på svak varme 8-10 timer?
Ja, men det er en advarsel. Å koke denne karrien over lengre tid betyr at squashen blir veldig myk. Minst halvparten av den vil forsvinne i sausen – som ikke er en dårlig ting!
Karrysausen blir tykkere, søtere og smaker litt som squash, men den vil fortsatt være veldig velsmakende.
Er denne kyllingkarryen tykk eller tynn?
Vi foretrekker at karri vår er mer som en tradisjonell thailandsk karri, som er på den tynne siden.
Men de fleste thailandske restauranter her i Nord-Amerika imøtekommer vår smak og gjør karriene tykkere og kremere, mer som tradisjonell indisk karri.
Så hvis du vil at din tykkere skal alt du trenger å gjøre det redusere vannet. (Så enkelt!) Det er et notat om den nøyaktige mengden i oppskriftskortet.
Kan jeg lage denne thailandske kyllingkarry på komfyrtoppen?
Ja! Du vil ikke koke karrien lenger enn 1 time.
Hva slags karrypasta skal jeg bruke?
Ikke alle karripasta er likt. Og siden karripasta er basen til smaken i denne oppskriften, jo bedre er karripasta du finner, jo mer smakfull rett vil være.
Vi liker Mae Ploy karripasta. Når du er i tvil, se etter hvor karripastaen er laget og velg en som er laget i Thailand; den «det beste alternativet.
Et annet alternativ er å lage din egen karrypasta.
Kan jeg bruke karrypasta i en annen farge?
Ja! Vi har brukt rødt, grønt og gult i denne oppskriften, og de fungerer alle bra.
Kan jeg bruke karrypulver?
Nei, karrypulver vil ikke fungere i denne oppskriften. . Karrypulver er en indisk krydderblanding laget av malt gurkemeie, koriander, spidskommen og andre krydder og er veldig annerledes enn Thai karrypasta.
Populære Thai Curry-oppskrifter
- Coconut Thai Chicken Zoodle Soup
- Thai Chicken Curry Kjøttboller med gulrotnudler
- Vegetarisk Thai Curry med Udon Noodles
- Thai Coconut Turkey Soup
Skriv ut
Beskrivelse
Crockpot Thai Chicken Curry er en av de enkleste måltidene å lage og er så velsmakende. Karripasta, kokosmelk og ingefær tilfører massevis av smak til denne sunne middagsoppskriften. Legg alt i crockpot, og gå bort til middag!
✨ Hvis du er like glad i disse Thai Chicken Curry-oppskriftene som vi gjør, sørg for å gi den en 5-stjerners anmeldelse i kommentarene nedenfor!
Ingredienser
- 1–2 kopper kyllingkraft (se merknader)
- 2–4 ss Thai rød karrypasta ( se notater)
- 1 ss soyasaus (glutenfri, om nødvendig. Coco aminos for paleo og Whole30)
- 1 ss palme- eller kokosnøtt sukker (eller sub-lønnesirup eller brunt sukker . Utelat for hele 30)
- 1 ss hakket ingefær
- 1 ss fiskesaus (se merknader)
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 lb.benfrie, skinnfrie kyllinglår (hvert lår kuttet i bitstykker)
- 1 stor kabocha, kuttet i 1-tommers terninger (eller 1 liten butternut squash)
- 1 middels gul løk , hakket
- 1–2 chilipepper, hvis du liker ekstra varme
- 1 14-ounce kan kokosmelk
- 1 stor haug med kale, revet i små biter (omtrent 2 pakkede kopper)
- Valgfritt: koriander, chilipepper og lime å servere
Instruksjoner
- Legg alle ingrediensene, bortsett fra kokosmelk og grønnkål, i crockpot og rør godt sammen. Sett crockpot til å koke høyt i 4 timer.
- Etter 4 timer, rør inn kokosmelkekålen og la den sitte mens du forbereder risen, blomkålris eller quinoa til servering.
- Topp litt koriander, lime og, hvis du liker det ekstra krydret, noen hakkede chilipepper.
Merknader
Legg til 1 kopp kyllingkraft til en tykkere karri som ligner på det du finner i mange thailandske restauranter. Legg til 2 kopper kyllingkraft til en tynnere, mer tradisjonell stil karri. Hvis du er usikker, legg til 1 kopp, og tynne den til slutt når du tilsetter kokosmelken, hvis du vil.
Ikke alle karripasta er like. Min favoritt er Mae Ploy. Hvis du ikke er kjent med merket du bruker, må du smake på det før du legger det i gryten. Noen pastaer vil være varme og veldig lite smak.
Stinkende fiskesaus, men den tilfører en FANTASTISK smak til denne oppskriften. Red Boat-merkevaren lager en sukkerfri fiskesaus.
Par sammen med dampet basmatiris eller blomkålris