Copycat Jiffy Cornbread Mix Oppskrift

Lag Jiffy cornbread mix (eller glutenfri maismuffinsblanding) hjemme med denne enkle copycat-oppskriften. Pluss 9 variasjoner av den klassiske Jiffy maisgryteoppskriften! Det er klassisk komfortmat uten unødvendige ingredienser.

Er det noen oppskrifter som ALLTID dukker opp på Thanksgiving-bordet ditt? Familien min har noen tradisjonelle ferieoppskrifter vi lager om og om igjen.

Sukkermaisgryte er en av disse rettene. Jeg lærte oppskriften først fra tanten min Linda i Grove City, Ohio for mer enn 20 år siden. Takk, tante Linda!

Er det maispudding, maisgryte eller maisskjebrød?

Familien vår har alltid kalt denne sidefatet maiskasserolle, men andre familier kaller det maispudding. , maissuffle, kremet maisgryte eller maisskjeebrød.

Uansett hva det heter, er maisgryte et deilig tillegg til enhver fest fra høsttakkefest til jul og påske. Det er den perfekte sideskålen til kalkun, kylling eller skinke, selv om sønnen min spiser det hele ferien, hvis det er tillatt. (Det er den perfekte komfortmaten!)

Easy Pour and Stir Recipe

Jeg har hørt maisgryte kalt «5 ingrediens maisdump» fordi den kan lages ved å helle 1 boks med mais, 1 boks kremet mais, 1 kopp rømme, 1 smørpinne og 1 eske Jiffy maisbrød blandes i en tallerken og omrøres.

Det er ikke et fengende navn eller super presis oppskrift, men lett å huske!

Hvordan lage maisgryte uten Jiffy Corn Muffin Mix

Maisgryte er en høytidsstift i Sør- og Midtvesten i USA, men det er mindre vanlig rett i resten av verden.

Da vi bodde utenfor USA, måtte jeg lære å lage maisgryte uten Jiffy Corn Muffin blandet gjennom mye prøving og feiling. (Jiffy og andre «øyeblikkelige» maismuffins eller maisbrød. mikser er vanlige i de fleste amerikanske dagligvarebutikker, men er ikke tilgjengelige i Asia eller Europa.)

Jeg lærte også å lage hjemmelagde stekte løk, men det er en helt annen historie!

Hvordan lager du Jiffy cornbread mix?

Du kan erstatte en blanding av mel, maismel, sukker, bakepulver, salt og vegetabilsk olje for en eske med Jiffy maismuffinsblanding. Fullstendige instruksjoner og målinger nedenfor.

Skriv ut

Oppskriftskort drevet av

Eliminerer unødvendige ingredienser

Jeg sluttet å kjøpe ferdiglaget maismuffinsblanding når jeg lærte å lage min egen kopimaskin. Den hjemmelagde maisbrødblandingen er lett å piske opp og bruker bare 6 grunnleggende ingredienser: mel, maismel, sukker, bakepulver, salt og vegetabilsk olje.

Blandingen av ferdigpakninger inneholder mer enn 18 ingredienser: hvetemel, degerminert gult maismel, sukker, forkortelse av dyr (smult, hydrogenert smult, konserveringsmiddel for tokoferoler, konserveringsmiddel, sitronsyre), inneholder mindre enn 2% av hvert av følgende: natron, pyrofosfat, monokalsiumfosfat, salt, hvetestivelse, niacin, redusert jern, trikalciumfosfat, tiaminmononitrat, riboflavin, folsyre, silisiumdioksid.

Ill hold deg til den hjemmelagde blandingen!

(Psst … Jeg liker også å lage hjemmelagde ostekaker for å eliminere unødvendige ingredienser.)

Hvordan lage maisgryte

Der er to vanlige oppskrifter for maisgryte i USA.

1. Den mest grunnleggende oppskriften kalles også pour-and-stir-versjonen med 5 ingredienser: 1 boks mais, 1 boks kremet mais, 1 kopp rømme, 1 smørpinne og 1 boks Jiffy Cornbread-blanding.
   • Ingredienser:
     • 1 boks Jiffy cornbread mix (8.5 ounces)
     • 1 c en hel kjernekorn (14-15 gram, drenert eller 1,5 kopp frossen mais, tint – ca. 9,8 gram etter drenering)
     • 1 boks kremet mais, (14-15 gram, ikke drenerer)
     • 1 kopp rømme (8 gram)
     • 1/2 kopp smør, smeltet (1 pinne, 4 gram)
   • Veibeskrivelse:
     • Forvarm ovnen til 375 ° og smør en 1 ½ – 2 liter gryterett med smør.
     • Hell smør, begge typer mais , og rømme i en stor bolle. Rør til godt kombinert.
     • Tilsett muffinsblanding. Bland godt.
     • Hell blandingen jevnt i gryteretten.
     • Stek 35 til 40 minutter, eller til gryten. er gyldenbrun og satt.
   • Merknader :
     • Gryten med en skje-stand maispudding, ikke fast nok til å skjære ut som maisbrød.

1. Den nest vanligste maisgryteoppskriften legger til egg som gjør retten litt lettere: 1 boks mais, 1 boks kremet mais, 1 kopp rømme, 1 smørpinne, 2 egg og 1 boks Jiffy Cornbread-blanding.
   • Ingredienser:
     • 1 eske Jiffy maisbrødblanding (8,5 gram)
     • 1 boks fullkornsmais (14-15 gram, drenert eller 1,5 kopp frossen mais, tint – ca. 9,8 gram etter drenering)
     • 1 boks kremet mais , (14-15 gram, ikke drener)
     • 1 kopp rømme (8 gram)
     • 1/2 kopp smør, smeltet (1 pinne, 4 gram)
     • 2 egg (store)
   • Veibeskrivelse:
     • Forvarm ovnen til 375 ° og lys Smør en 1 ½ – 2 kvart gryterett med smør.
     • Hell smør, begge typer mais, rømme og egg i en stor bolle. Rør til godt kombinert.
     • Tilsett muffinsblanding. Bland godt.
     • Hell blandingen jevnt i gryteretten.
     • Stek 35 til 40 minutter, eller til gryten er gyldenbrun og stiv.
   • Merknader :
     • Gryten med skje, ikke fast nok til å skive som maisbrød

Populære variasjoner fra maisgryter

Det er mange forskjellige varianter av den grunnleggende maisgryteoppskriften. Noen tilsetter en halv teskje salt, noen sverger at oppskriften trenger litt svart pepper. Familien vår elsker maisgryten med 5 ingredienser, men det er mange tillegg som gir maisgryten en velsmakende vri.

Her er noen populære maiskasseroller (disse kan legges til basisen eller egget) oppskrifter):

• Cheesy Corn Gryte – Tilsett en 1 -1 ½ kopp revet cheddarost (4 til 6 gram) til røren før du baker.

• Grønn chili maiskasserolle – Tilsett en 4-unse boks med terninger av grønne chili til blandingen (varm eller mild).

• Maiskasserolle med løk – Legg til en liten terninger med løk eller terninger av grønne løk til blandingen, ca. 4 gram.

• Søt maiskasserolle – Tilsett ¼ – ½ kopp (2-4 gram) hvitt eller brunt sukker til blandingen . (Når du tilsetter sukker til eggversjonen, blir den smakfull som maiskake!)

• Pimento Maiskasserolle – Legg til en krukke med 4 ounce pimentos, drenert

• Jalapeno Maiskasserolle – Tilsett 1-2 friske jalapenos, finhakket.

• Osteaktig Jalapeno Maiskasserolle – Tilsett både jalapenos og ost.

Hvordan lage glutenfri maisgryte

Erstatt glutenfri bakemiks i stedet for melet (prøv Bobs Red Mills glutenfrie 1 til 1 bakemel) og glutenfritt maismel (prøv Bobs Red Mills glutenfrie maismel) i bakemiksen.

Merk: Maismel er naturlig glutenfritt, men det produseres ofte av produsenter som også behandler hvete på maskineriet deres. Les etiketten nøye.

Hvordan lage vegetarisk maiskasserolle

Erstatt copycat-bakeblandingen (som bruker vegetabilsk olje) for Jiffy Corn Muffin Mix (som bruker smult).