Denne bloggen inneholder kun informasjon for pedagogiske formål. Les vårt komplette sammendrag for mer info.
Mange spør oss hvordan å lage måneskin. Destillerende glans er ikke rakettvitenskap, men det er ikke noe alle vet hvordan de skal gjøre heller. Her er vår favoritt mais whisky moonshine oppskrift, pluss noen få bonusoppskrifter. Som alltid er dette kun for pedagogiske formål.
Corn Whisky Moonshine Mash
Boosted «Thin Mash» Moonshine
Sugar Shine
Destillering av alkohol
Gjør kutt
Juridiske spørsmål
Corn Whisky Moonshine Mash
Oppskriften på fullkornsmaiswhisky er hvordan måneskinn skal smake. Den er glatt, har en rik aroma og er kraftig smakfull. Kornet kommer høyt og tydelig, noe som gjør disse tingene farlige, fordi de smaker mindre kraftig enn de faktisk er. Her er en video av en fullkornsmos laget med litt malt bygg for å starte konvertering av stivelse:
Ingredienser
- 6,75 liter vann
- 9 kg. Flakket mais (mais)
- £ 2 maltet og knust bygg
- Gjær (destillatørgjær, eller til og med brødgjær)
- Granulert sukker (valgfritt)
Moseprosedyre
- Varm opp vann til 165 grader Fahrenheit.
- Tilsett maisen (legg i en nylonsilpose eller i en stålnettkurv).
- Rør og la den sitte til temperaturen naturlig faller til 148 grader Farenheit.
- Rør inn malt malt og la det sitte i 60 minutter, rør hvert 10. minutt .
- Fjern kornene, slik at de kan renne ut i kjelen.
- Pasteuriser ved å varme opp til minst 170F (valgfritt trinn).
- Avkjøl mosen til 75 grader Farenheit.
- Overfør til en gjæringsbøtte og tilsett gjær.
- La gjære i 7-10 dager.
Økt «tynn Mash «Moonshine Re cipe
Mais er litt vanskelig å jobbe med under moseprosessen fordi det blir ekstremt tykt før stivelse begynner å brytes ned til sukker. Dette betyr at det kan være litt vanskelig å lage en mos med mais som er høyere enn 8-10% alkohol. For å overvinne denne begrensningen, tilfører destillatører noen ganger granulert sukker etter moset for å øke alkoholinnholdet.
Å lage tynn mos måneskinn, følg trinn 1-6 ovenfor og tilsett bare granulert sukker før du går videre til trinn 7. Merk at gjærnæringsstoff skal tilsettes for enhver mos som ikke er laget med 100% korn eller som overstiger 10% ABV. p>
Nedenfor er en tabell som illustrerer ABV-økninger forårsaket av tilsetning av sukker. I følge tabellen, for å øke en 5 gallon maismos fra 10% til 19,5% (noe som vil kreve en økning på 9,5%), sukker må tilsettes.
Sugar Shine
Sugar moonshine, eller «sukkerglans» er den enkleste destillerte alkoholen å lage. Det krever ikke en mos. Det er imidlertid nyttig å ha en stor gryte for å varme opp vann for å oppløse sukkeret. Imidlertid kan en fortsatt brukes til dette.
Bare oppløst hvitt sukker i vann, varm opp for å pasteurisere (valgfritt), og tilsett deretter gjærnæringsstoff (veldig viktig) og gjær.
Destillasjonsprosedyre
Oppvarming av en blanding av vann og alkohol (øl) over 174 grader, men under 212 grader, vil føre til at etanol kokes, men etterlater vann. Hvorfor? Fordi etanol koker ved 174 og vann ved 212. Å gjøre det vil faktisk
- Siphon «ølet» i en 5 gallon kobber fortsatt med en pakket kolonne.
- Varm raskt opp til 174 grader, og senk deretter varmen til det småkoker.
- Saml destillatet i små, halvliter store beholdere.
Gjør kutt
Destillasjon er en delikat prosess som innebærer å skille forskjellige deler av «kjøringen» i separate beholdere og blande bare de beste delene, kalt hjerter.
Når en halvliter er full, nummererer du den, legger til side og fyller en annen halvliter. / p>
Forhots
Den første halvdelen av en krukke vil bli kalt foreshots. Dette må kastes, da det kan være giftig.
Heads
Den andre delen av løpeturen kalles heads. Hodene inneholder forbindelser som aceton, acetaldehyd og acetat. Disse forbindelsene smaker harde og lukter dårlig. De gir deg også bakrus. Sett dem til side.
Hjerter
Hjertene inneholder etanol og andre ønskelige forbindelser. De har en rik aroma og smak og er ganske glatte. Behold dette.
Haler
Rikdommen til den midtre delen av løpet vil falme inn i det som kalles halene. Denne delen av løpet har en kjedelig, vannaktig smak. Behold dette og blande med hoder for fremtidige løp.
Vanlige spørsmål om juridiske spørsmål
Er destillering lovlig? I henhold til føderale regler er det lovlig å eie en stillbilde i alle størrelser og ikke krever tillatelse. stillbildet må bare brukes, eller ment å brukes til destillering av alkoholfrie stoffer.Hvis man har til hensikt å destillere alkohol, kreves en føderal tillatelse fra DSP eller drivstoffalkohol. Merk at DSP er veldig vanskelig å få tak i. De fleste Clawhammer-kunder anskaffer drivstoffalkoholtillatelser, noe som betyr at de ikke har lov til å drikke alkoholen de produserer. Vær trygg og vær lovlig, venner!