- Del
- Pin
- Tweet
- Yummly
- Tumblr
- Mix
En deilig vri på din standard Bloody Mary-oppskrift , denne Clamato Bloody Mary er innrammet i Old Bay krydder og velsmakende Bloody Mary pynt.
For uinnvidde, Clam Juice + Tomat Juice = Clamato. For meg er det som en tynnere versjon av V-8 med et snev av havet. Ikke altfor fiskete i det hele tatt og veldig mye hjemme og henge med vodka og krydder i et isfylt glass fylt med klumpete garnityr. Clamato Bloody Mary er en deilig avvik fra det vanlige.
For ofte setter jeg meg fast i en brunsj-cocktailrute. Min tur til er vanligvis en mimosa eller en eller annen variant på en, og mens Scott foretrekker Bloody Marys, vil han ikke avslå en prosecco-spiket fruktjuice hvis den blir tilbudt. Clamato Bloody Marys har mange av de samme funksjonene som en vanlig blodig, men Old Bay krydret kant og pochert rekegarnering skiller den fra din hverdagslige cocktail-vare.
Bloody Mary rim salt er en subtil, men effektiv måte å legge til mer pizzazz til din cocktail. Vanlig kosher salt er greit, men for å gjenspeile sjømatsmakene vi bygger i denne libasjonen, velger jeg Old Bay krydder og sellerifrø. Old Bay har allerede salt i seg så vel som sellerifrø – men for å være rettferdig, er sellerifrøet min favorittdel av en klassisk Bloody Mary, så litt ekstra virker passende. Du kan også legge til en klype cayenne hvis du vil krydre den for enda mer prikking. 🙂
Clamato Bloody Mary Garnish – Valgmuligheter i massevis!
The Bloody Mary garnity har tatt mange former , fra en enkel selleripinne til de opprørende kreasjonene som barer og restauranter rundt om i landet spionerer. For å pakke folk inn på en rolig søndag, konstruerer de et tyngdekraftsutfordrende stillas med alt fra fulle osteburgere, pizzaer og til og med dypstekt kylling – ikke en trommestokk eller en vinge – en kylling. Mitt utvalgte tilbud kan bleke i sammenligning, men kom igjen, vil du steke en kylling bare for å imponere noen i helgenbrunsjen din? Jeg regner med rask posjert reker og et utvalg av sylteagurk, løk, oliven, selleri og lime gir en ganske solid uttalelse og løfter denne klassiske brunsjcocktailen hjemme.
Jeg foretrekker virkelig store pimento-fylte oliven, men mandelfylte eller de fylte med blåmuggost er like gode. Små-dill pickles eller franske cornichons er gode tillegg, og du kan også nyte kuber med cheddar, provolone eller cheddar jack. Jeg er ikke så gal på ost og sjømat sammen, men hvis du er det – gå for det!
Showstopper her er den ekstra store reken, helst fersk, ikke frossen. (Jeg lagde bare 3 fordi jeg la dette innlegget sammen klokken 9 på en mandag morgen uten noen som hjalp meg å drikke …) For å pochere dem, kok opp en gryte med saltvann, slipp i rekene, dekk til og fjern fra varmen og la hvile i 2-3 minutter til rekene er sprø og gjennomstekte. Skal deretter bena og skallet av, og la den siste knoke og halen fortsatt være festet. Jeg anbefaler å bruke ekstra lange plukker for å holde alle pyntene og forberede pyntet FØR du monterer Clamato Bloody Mary fordi det kommer raskt sammen.
Bekjennelsestid – Jeg skjønte ETTER at jeg skjøt og redigerte videoen nedenfor at jeg ikke hadde tatt med pepperrot og worcestershire saus – som åpenbart hører hjemme i denne drinken. Jeg vet at jeg kommer til å få hatpost om det – spesielt på Facebook – morsomt hvordan folk blir hellig når de tror de er anonyme … uansett, du vil se hva jeg mener i videoen …
Jeg brukte enkle bambusspyd til å bygge garnityrene mine – og hvis du lager en Clamato Bloody Mary-bar for en spesiell brunsj, kan du montere garnityr på spydene før gjestene dine kommer og kanskje lage flere forskjellige versjoner til redegjøre for forskjellige smaker.
Lag flere kasser av Clamato Blood Marys kvelden før og avkjøl dem over natten. Siden du har gjort det meste av tunge løft, vil det bare være et spørsmål om å helle og pynt for de enkelte gjestene. Hold vodka, varm saus, pepperrot og ekstra skiver i limen på baren, slik at vennene kan legge til flere av favorittene sine for å passe deres smak.
Det eneste spørsmålet er hva som står på menyen på denne shindig? Siden vi er i et sjømatstema med cocktailen, hva med denne quiche eller disse krabbekakene eller kanskje ceviche, til og med en frittata? Uansett hva du bestemmer deg for, er jeg sikker på at det blir bra!
Print Pin
Clamato Bloody Mary
Ingredienser
For The Rim:
- wedge lime
- 1 ss Old Bay Seasoning
- 1 ts sellerifrø
For den blodige Maria:
- 2 gram vodka
- 6 gram clamato
- 3 dråper Worcestershire saus
- 1 ts pepperrot valgfritt
- 1 ts limesaft
- is
- 2-3 dråper varm saus
Valgfri pynt
- stilk selleri 1 per cocktail
- posjert reker 2 per cocktail
- fylt piment oliven 1-2 per cocktail
- liten dillgurke eller franske cornichons 1 per cocktail
- syltede cocktailløk 1 per cocktail
- hele pepperoncini paprika 1 per cocktail
- sitronkile 1 per cocktail
- lime kile 1 per cocktail
- dampede blåskjell 1 per cocktail
- krabbeben (blå eller snøkrabbe) 1 per cocktail
- hel dampet kreps 1 pr. cocktail
- cheddar med ost i terninger, provolone, cheddar jack
Essensielt element:
- lange spyd eller valg for montering av garnering minst 6-8 «lang
Instruksjoner
-
Sett sammen pyntene dine ved å tre dem på spydene. Chill til du er klar til servering.
-
I en liten flat tallerken kombinerer du Old Bay krydder og sellerifrø. Rist platen litt for å spre krydderet i et jevnt lag. Rom en kalk rundt kanten av et highball-glass. Snu glasset opp ned i krydderet til kanten er belagt. Sett til side.
-
I en Boston Shaker kombinerer du vodka, clamato, worcestershire, pepperrot ( hvis du bruker) og limesaft. Tilsett isbiter, fest lokket og rist kraftig for å kombinere det. Hell blandingen i det tilberedte glasset.
-
Legg til et dash varm saus og pynt med ønsket akkompagnement. Server.
Video
Ernæring
Flere Brunch-y-cocktailer:
Ruby Thyme Spritzer 
Ananas mynte Mojito 
Krydret agurk Kiwi Margarita