De BESTE sjokoladebuddingkakene som er klissete på innsiden og knasende på utsiden. Hver bit er absolutt perfeksjon!
Disse puddingkakene er en av favorittene mine hele tiden! De smaker lik en klassisk sjokoladekjeks, men har en mykere og mer fuktig tekstur. Det er det som gjør dem så utrolig deilige!
En av vennene mine lagde denne pudding cookie-oppskriften på en menighetsaktivitet noen måneder siden, og jeg var så glad da hun delte det med meg. Jeg har laget dem mange ganger siden da, og de blir bedre hver gang!
Puddingen gjør dem ekstra myke og helt uimotståelige. Jeg elsker kakene mine med en liten knase på utsiden, men klissete i midten. De har den perfekte teksturen og smelter virkelig i munnen. Seriøst er de de beste noensinne.
Hvorfor legge til puddingblanding i informasjonskapsler?
En av de hovedårsakene til at disse informasjonskapslene er så deilige, er på grunn av puddingblandingen. Det gjør teksturen supermyk og fuktig. Stol på meg, du lager aldri sjokoladekakekaker uten den.
Det er viktig å bruke tørr øyeblikkelig puddingblanding … ingen blanding eller å lage den faktiske puddingen. Bare tilsett tørrblandingen! Min preferanse er å bruke vaniljepuddingblanding, men sjokolade vil også fungere hvis du er en sjokoladeelsker. Jeg har til og med hatt noen følgere som brukte smørbrød og sa at de smakte deilig!
Noen få notater om puddingmix:
- Det må være instant puddingmix (ikke lage mat & server).
- Legg den på tørr … ikke lag den faktiske puddingen!
- Denne oppskriften krever den mindre boksen ( 3,4 oz). Hvis du bare finner den større, legg til litt mer enn en halv boks! Det vil være greit hvis det ikke er nøyaktig.
- Du kan erstatte andre smaker av puddingblanding (f.eks. Sjokolade, smørbrød osv.), Men vanilje er min favoritt.
Hvordan lage puddingcookies
CREAM. Krem smøret og sukkeret sammen med en elektrisk mikser til det er glatt og luftig. Tilsett vaniljen og pisk inn eggene, en om gangen.
MIX & SCOOP. I en separat bolle, bland alle de tørre ingrediensene. Brett deretter inn sjokoladeflisene. Bruk en middels kokeske, og skjær deigen på et foret bakepapir.
BAK. Stek i ovnen i omtrent 8 til 10 minutter, eller til kantene er lett gyldne. Sentrene vil se litt underdone ut, men det er det du vil ha. De vil fortsette å bake når de sitter på pannen i noen minutter. Flytt deretter til et kjølehylle. Kos deg!
Lagring av & frysing
Til butikk: De varer i ca 2-3 dager hvis de oppbevares i en lufttett beholder.
For å fryse deigen: Når jeg fryser kakedeigen min, fryser jeg kakedeigen i kuler til den er solid og oppbevares i en frysepose. . Jeg pleier å bake rett fra frossen! Jeg setter kjeksdeigkulene på et bakepapir eller silpatfôr og lar det sitte i romtemperatur mens ovnen varmes opp, og tilsett deretter 1-2 minutter til den opprinnelige tilberedningstiden.
For å fryse bakte kaker: La avkjøles helt, og tilsett deretter i en frysepose. Oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder.
Andre favoritt informasjonskapsler:
- Spiselig kakedeig
- Brunt smør sjokoladekjeks
- Bursdagskaker med dryss
- De BESTE M & M Cookies
- Triple Chocolate Chip Cookies
Pudding Cookie Oppskrift
Ingredienser
- 1 kopp saltet smør (mykgjort)
- 3/4 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp sukker
- 1,5 ts vanilje
- 2 egg
- 2 1/3 kopp mel
- 3.4 oz pakke instant vaniljepuddingblanding (legg til tørrblandingen)
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1/4 ts salt
- 3/4 kopp semi-søt sjokoladeflis, mer å smake
- 3/4 kopp hvit sjokoladeflis (kan også erstatte mørk sjokoladeflis eller melkesjokoladeflis)
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350ºF. Linj bakeplate med bakematte eller bakepapir.
-
Krem smøret og sukkeret sammen i en stor mikseskål. Bland i ca. 1-2 minutter til det er glatt og luftig. Ha i vanilje og visp det ene egget av gangen.
-
Bland sammen mel, puddingblanding, natron, bakepulver og salt i en separat bolle. Rør så sakte inn i de våte ingrediensene. Rør så inn sjokoladeflisene.
-
Bruk en middels kakedeigskje til å øse deigen på bakeplaten. Stek i 8-10 minutter, eller til kantene er lett gyldenbrune. Du vil at senteret skal se litt underdone ut. La det sitte på pannen i 2-5 minutter, og fjern det deretter til et kjølehylle. Kos deg med et kaldt glass melk!
Video
Merknader
- Det må være en øyeblikkelig puddingblanding (ikke koke & server).
- Du kan erstatte andre smaker av puddingblanding (f.eks. sjokolade, smørbrød etc.), men vanilje er min favoritt.
Fryseanvisning:
- Deig: Frys kakedeigen i kuler til de er faste, og ha dem i en frysepose. For å bake fra frossen, legg kakedeigkuler på et pergament eller silpatforet bakeplate og la det sitte ved romtemperatur mens ovnen varmes opp. Tilsett deretter 1-2 minutter til den opprinnelige tilberedningstiden.
- Bakte kaker: La avkjøles helt, og tilsett deretter i en frysepose. Oppbevares i fryser i opptil 3 måneder.
Ernæring
PIN DENNE OPPSKRIFT