Denne oppskriften på chocolate chip cupcakes er mør mørk hvit kake fylt med rikelig med sjokolade, toppet med sjokoladeglasur og mer sjokoladeflis. Den perfekte godbiten for enhver feiring!
Du kan aldri gå galt med kake til en spesiell anledning – jeg lager vanligvis min berømte sjokolade-kokosnøttkake, bær-chantilly-kake eller disse enkle og elegante cupcakes med sjokolade. p>
Så jeg ble med på bakeklubben på døtreskolen min! I utgangspunktet leverer bakerne godbitene til bakesalg, og inntektene fra salget går tilbake til skolen. Og ærlig talt? Jeg ble med på bakeklubben først og fremst for å motivere meg til å lage flere søte godbiter å dele med dere alle. Du har sikkert lagt merke til at flertallet av oppskriftene på dette nettstedet er smakfulle, men jeg føler at vi trenger noen søtsaker nå og da for å blande ting sammen. Disse sjokoladekakekakene er den perfekte måten å komme i gang!
Hvordan lager du sjokoladekakekaker?
Sjokolade eller vanilje? Det er et gammelt spørsmål. Med disse sjokoladekakekakene får du det beste fra begge verdener! Du har en lett og øm hvit kake som er full av sjokoladeflis. Cupcakes toppes med en virvel med rik sjokoladefrost og mer sjokoladeflis. For denne oppskriften vil du bruke mini sjokoladeflis, de innlemmes i røren jevnere enn chips i vanlig størrelse.
Denne kakeoppskriften er litt unik ved at du ikke kremer smør i begynnelsen. I stedet blandes smørterninger gradvis i de tørre ingrediensene. Det høres litt morsomt ut, men det fungerer virkelig å produsere en lett og øm kake!
Jeg lar familien prøve disse cupcakes før jeg sendte dem på bakesalget, og de ble en stor hit. Selv om jeg ikke tror barna mine noen gang vil takke nei til en cupcake, så er det også det!
Fortsatt sulten? Følg Dinner at the Zoo på Facebook, Twitter, Instagram og Pinterest for flere gode oppskriftsideer!
Flere søte godbiter
- Nutella Cookies
- Chocolate Covered Kringler
- Brownie Pizza
- Oreo Balls
- Oreo Ostekake
Print Pin
Chocolate Chip Cupcakes
Ingredienser
- For cupcakes:
- 1¾ kopper kakemel
- 1¼ kopper allsidig mel
- 1¾ kopper melis
- 2½ ts oons bakepulver
- 3/4 ts salt
- 1 kopp usaltet smør mykgjort og kuttet i ½- tommers terninger
- 4 egg
- 1 kopp melk bruker jeg 1%
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp mini sjokoladeflis pluss mer til pynt
- For frosting:
- 6 kopper melis
- 1 1/2 kopp usøtet kakaopulver siktet
- 2 smørpinner mykgjort (1 kopp)
- 1/3 kopp tung fløte eller melk
- 1 ts vanilje
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Linje to 12-kopp cupcakepanne med papir liners.
-
I bollen med en stativblander, tilsett kakemel, allsidig mel, sukker, bakepulver og salt, og bland sammen i lav hastighet i 1 minutt eller til det bare er kombinert.
-
Med mikseren på lav hastighet, tilsett smøret, noen kuber om gangen, til alt smøret er tilsatt og blandingen ligner grov sand.
-
Legg eggene om gangen, og skrap ned på sidene av bollen mellom tilsetningen. Hell sakte i melk og vanilje og bland til kombinert.
-
Øk mikserhastigheten til middels og pisk i 2 minutter, til røren er glatt, skrap sidene av bollen etter behov. Brett sjokoladeflisene forsiktig inn med en skje eller en slikkepott.
-
Fyll linene 2/3 fulle og stek i 15-18 minutter til sentrene er satt og en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren. Avkjøl i pannen i 10 minutter, og fjern den deretter til et rist for å avkjøles helt før du froster.
-
-
For frosting, bland pulverisert sukker og kakaopulver i en middels bolle.
-
Legg smøret i bollen til en stativblander og pisk til det er luftig.
-
Legg til 3 kopper sukkerblandingen i bollen og pisk til den er jevn (bruk lav hastighet slik at sukkeret ikke flyr overalt!). Tilsett 1/2 av kremen og visp til kombinert.
-
Gjenta trinnene med gjenværende sukker og fløte.
-
Tilsett vanilje og slå i 1 minutt til , eller til frosting er glatt og luftig.
-
Bruk en rørpose utstyrt med en stjernespiss og rør en virvel med frosting på toppen av hver cupcake. Dryss over mini sjokoladeflis.