Chili Mac og ost smaker som favorittchilien din – med den ekstra osteaktige godheten til Mac & OST! Oppsiktsvekkende middagsoppskrift på kjøttdeig som ligger på bordet på litt over 20 minutter – og alt er laget i en gryte. Det er virkelig fantastisk deilig!
På bordet på litt over 20 minutter, laget av kjøttdeig, pasta, bønner, hermetiske tomater, hverdags krydder og en slags ost, er det syndig deilig!
Chili Mac og ost
Det er mange matmos i verden. Som pizza – det virker som om det er en pizza-alt: elendige, gryte, fall, suppe, kake, pasta, kake.
Jeg er ikke over å gjøre mash ups. Jeg vil gjøre dem når du kombinerer to oppskrifter, bringer noe annet til retten, i stedet for å gjøre dem bare for å være «kule» eller «der ute». Jeg er utenfor årene med å leke med mat for å være trendy, jeg vil bare at den skal være velsmakende!
Så – Chili Mac og ost. Et kryss mellom Chili og Mac og ost, alt laget i en pott. Saussmaken er som biff Chilli Con Carne, med tilsetning av makaroni og osteaktig godhet rørt inn i den så vel som på toppen.
Så bra !!!
Ja, du kan fryse Chili Mac!
Avkjøl, og deretter fryse i lufttett beholder for opptil 3 måneder. Tin over natten i kjøleskapet, og varm det deretter opp i mikrobølgeovn til det er dampende, rør godt. Jeg liker å strø ekstra ost på og deretter smelle den tilbake i mikrobølgeovnen. Denne Chili Mac-oppskriften fryser godt fordi den er en saftig, saftig versjon!
Hva som går i Chili Mac og ost
Her er hva du trenger. Ingenting uvanlig her!
Min Chili Mac er laget med et hjemmelaget Chili-pulver. Det som er kjent som «Chili Powder» i USA, er faktisk en krydderblanding, ikke bare ren chili, og den varierer fra merke til merke. Den selges ikke her i Australia, selv om jeg alltid har fått en stash fordi jeg har på lager når jeg reise til USA.
Så jeg foretrekker å lage min egen – for konsistens av smak, uansett hvor du er i verden!
Hvordan lage det
Chili Mac and Cheese er fullstendig laget i en gryte. Start på vanlig måte – sautér hvitløk og løk for å lage smaksbunnen – tilsett biff , krydderne og alt annet. Pastaen koker mens sausen tykner, og bare 15 minutter senere får du middag på bordet!
Jeg elsker en koselig pasta med en pott som Chili Mac. Den er en favoritt sammen med Cheeseburger Gryte (hjemmelaget hamburgerhjelper!), One Pot Vegetable Pasta og One Pot Spaghetti Bolognese!
Jeg elsker hvordan makaronien suger opp all smaken når den koker i sausen. Og t han faktum at det bare er en pott å rydde opp er absolutt et stort pluss !! – Nagi x
Se hvordan du lager det
Og noen flere praktiske hurtigmåltider en gryteoppskrift for deg
- En gryte Kylling Brokkoli Risgryte
- En gryte gresk kylling & Sitronris
- Meksikansk gryte med biff med ris (kjøttdeig!)
- Ultra Lazy SUN Kylling og brokkoli Pasta Bake
- Pølse Bake med poteter og saus
- Bla i One Pot oppskriftssamlingen
Sulten etter mer? Abonner på nyhetsbrevet mitt og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
One Pot Chili Mac and Cheese
Ingredienser
- ▢ 1 ss olivenolje
- ▢ 2 fedd hvitløk, hakket
- ▢ 1 løk, finhakket
- ▢ 1 rød paprika / paprika, hakket
- ▢ 500g / 1 lb kjøttdeig (kjøttdeig), jeg bruker mager
- ▢ 800g / 28 oz knust hermetisert tomat
- ▢ 420g / 14 oz kan røde nyrebønner, drenert
- ▢ 2 1/2 kopper (625 ml) biffbuljong (kyllingbuljong også ok)
- ▢ 250g / 8 oz albue makaroni pasta (albue pasta) , ukokt
- ▢ 2 kopper (200 g) strimlet ost (cheddar, Monterey Jack, velsmakende ost)
- ▢ 1/4 kopp koriander / koriander finhakket, til pynt
Krydder (hjemmelaget chilipulver):
- ▢ 1 ts cayennepepper eller rent chili-pulver (juster krydder etter smak) (Merk 1)
- ▢ 2 ts paprikapulver
- ▢ 2 ts spisskummenpulver
- ▢ 1 1/2 ts løkpulver (kan sub hvitløkspulver)
- ▢ 1 ts tørket oregano
- ▢ 1/2 ts svart pepper
- ▢ 1 1/4 ts salt
Instruksjoner
-
Varm olje i stor gryte over høy varme. Tilsett hvitløk og løk, kok i 1 minutt. Tilsett deretter paprika og kok til løk er gjennomsiktig.
-
Legg til biff og kok, og del den opp mens du går.
-
Når biffen blir fra rød til brun, tilsett resterende ingredienser unntatt ost. Rør, la det småkoke, og skru deretter varmen ned til middels.
-
Dekk til og la koke i 12 minutter, eller til makaronien er al dente, det vil si bare kokt, fortsatt en liten bit på den faste siden. Den skal være saftig, men ikke massevis av væske (se video).
-
Slå AV ovnen, men la kjelen ligge på ovnen. Rør gjennom halvparten av osten – den skal være litt saftig. Juster salt og pepper etter smak. Ha på igjen gjenværende ost, sett lokket på igjen og la det stå til osten smelter – ca 2 minutter (sausen vil absorbere ytterligere i løpet av denne perioden).
-
Dryss med koriander, hvis ønskelig, og server umiddelbart.
Oppskriftsmerknader:
I Australia, Storbritannia og de fleste deler av verden er malt chili (aka «chillipulver») tørket chili som er malt.
I USA har Chilli Powder imidlertid andre ting i seg, så det er ikke i nærheten av så varmt som rent Chillipulver. Denne oppskriften krever ren malt chili for krydderi. Cayennepepper er en perfekt erstatning, eller noe annet VARMT chili-pulver. Chili skal være krydret !!!
2. TIPS: Nøkkelen med denne oppskriften er å slå AV komfyren så snart pastaen bare er kokt. Pastaen fortsetter å lage mat når du setter lokket på for å smelte osten. Ikke bekymre deg hvis det fremdeles er saftig – saus er bra! Pluss saus blir alltid sugd opp av pasta, så det blir mindre når du serverer den.
3. ANDRE PROTEINER: Denne oppskriften vil også fungere med annet kjøttdeig, inkludert kylling, svinekjøtt, kalkun og til og med lam !
4. FRYSING: Restene fryser fint, tine og deretter varmes opp igjen i mikrobølgeovn. For å fryse fremover, ta den av komfyren når pastaen er en liten berøring fremdeles fast. Det skal fortsatt være saftig. La det avkjøles, og fyll deretter på ost. Dekk til og frys. For å varme opp igjen, la den tine over natten, så er mikrobølgeovn best å varme opp igjen (raskest, slik at pasta ikke får oppblåsthet).
5. Ernæring per porsjon, forutsatt 5 porsjoner. Veldig sjenerøse porsjoner!
Ernæringsinformasjon:
Chili Mac-oppskrift ble opprinnelig publisert oktober 2017. Oppdatert oktober 2019 med nye bilder, splitter nye video og sprang opp skrivingen. Ingen endring i oppskriften – jeg ville ikke tørre!
Life of Dozer
Forleden tilbrakte han den bedre delen av morgenen begravet under teppet slik.Enten han var kald, eller prøvde å gjemme seg (jeg kan ikke se deg, så du kan ikke se meg ….) ?? 🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️
And Life of Dozer fra første gang jeg publiserte denne oppskriften i 2017:
{Jeg var på Fiji med venner på den tiden!} Vanligvis når jeg reiser, går Dozer for å bo hos «familien» med en golden retriever-boarder. Han tordner rundt i huset, rumler med vennene hans, og glemmer generelt helt alt om meg.
Dessverre er han litt halt for øyeblikket (ikke noe seriøst, bare trakk en muskel av overdreven strandgalskap), så jeg lot ham være igjen hos moren min for litt stille helbredelsestid.
Det er tilsynelatende slik han tilbringer dagen sin. 😢
