Landsbyens opprinnelse begynte 20. september 1927, da Alfredo Capitanini åpnet dørene til det som snart skulle bli et landemerke i Chicago. Alfredo jobbet hardt med å vaske opp og lage mat på andre restauranter i tre år, og sparte pengene sine slik at han kunne åpne sin egen restaurant. Hans nye restaurant ville skryte av den mest omfattende italienske menyen i Chicago, med mange retter som som: cannelloni, saltimbocca ala romana, fettuccini alfredo og så mye mer. Alfredo designet restauranten for å gi gjestene en «tur» i Italia med forskjellige temaer i hele restauranten, samt retter fra disse regionene for å matche innredningen. Det ga Chicagoans en ekte italiensk opplevelse rett i deres egen bakgård.
I tråd med ekte italiensk tradisjon ble Italian Village holdt i Capitanini-familien, og i 1955 åpnet andre generasjon Capitaninis dørene til deres andre restaurant, La Cantina, i underetasjen i den italienske landsbybygningen. Denne restauranten hadde mange deilige italienske retter servert med et utvalg av fremste viner. La Cantina var vakkert dekorert med smijernsporter, flere tiår gamle vinflasker og trevinkasser for å ta deg tilbake til en historisk tid i Italia, hvor bare den beste maten og vinen ble servert til venner og familie.
Da forretningene gjorde det så bra for Capitanini-familien, bestemte de seg for å åpne en restaurant til i deres italienske landsbybygning, kalt The Florentine Room. Dette rommet ble Chicagos første gourmet-italienske restaurant, og ble kåret av Chicago Tribune til «Chicagos beste italienske restaurant.» Flere år senere ble The Florentine Room ombygd. Med sin nye arkitektoniske og teaterinnredning ble navnet deretter endret til Vivere. Vivere ligger i hovedetasjen og holder alle de tre unike restaurantene på en praktisk beliggenhet.
Uansett hva du leter etter i din neste middagsopplevelse, kan de italienske landsbyrestaurantene tilby et utvalg av retter og vinutvalg til enhver anledning. Besøk oss i dag og se hvorfor Chicago-folk har elsket Italian Village i over 90 år.