Denne enkle oppskriften på Cheesy Scalloped Potatoes Gratin, eller Au Gratin poteter er en deilig side familien din vil elske! Gjør det enkelt om til hovedrett ved å tilsette skinke eller bacon.
Jeg vet ikke om deg, men jeg har ikke funnet en potetoppskrift jeg ikke har likt. Poteter = komfortmat i boka mi! En av mine favorittpotetoppskrifter er denne for Cheesy Scalloped Potatoes Gratin. Det er osteaktig, trøstende og gjør magen glad! Den beste delen? Den knasende toppingen av cornflake! Du kan tilsette skinke eller bacon og gjøre dette til et enkelt fullverdig måltid.
Har du noen gang lurt på hva som er forskjellen mellom kappede poteter og gratinertpoteter? Og hva betyr grateng? Jeg har svar, min venn. Teknisk sett er denne oppskriften som jeg deler med deg i dag au gratin poteter fordi au gratin er med ost. Skulpte poteter er vanligvis bare en fløtesaus. Jeg har imidlertid alltid kalt det skulpte poteter, så jeg bestemte meg for å holde meg til navnet, selv om det ikke er teknisk riktig. Og når det gjelder grateng? Gratin er når det er en knasende skorpe med brødsmuler, ost eller i denne kaken, cornflakes.
For å lage disse skulpte potetene, må du skjære poteter slik at de er 1/4 tomme tykke. Tykkelsen er viktig her, slik at de jevnt steker. Hvis du kutter dem for hånd, og skivene dine er tykkere enn 1/4 tomme, kommer de ikke til å steke hele veien gjennom anbefalt steketid. Jeg brukte matprosessoren min for å sikre jevne skiver. Du kan også bruke en mandoline.
Med bare 20 minutters forberedelsestid er denne Cheesy Scalloped Potatoes Gratin-oppskriften faktisk ganske enkel å lage og fungerer vakkert som tilbehør, eller som tilsatt litt skinke, så har du en fullt måltid. Kos deg!
Cheesy Scalloped Potatoes Gratin
INGREDIENSER
- 4- 5 russetpoteter, skrelt og kuttet i 1/4 tommers skiver (jeg brukte matprosessoren min til dette)
- 3 ss smør
- 3 ss mel til alle formål
- 3/4 ts salt (tilsett mer etter smak hvis du ønsker det)
- 1/2 ts sort pepper (mer eller mindre etter smak)
- 2 kopper melk
- 2 kopper strimlet skarp cheddarost
- 1 kopp kornflak, knust
- 6 ss smør, smeltet
ANVISNINGER
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- * Tips – når du skjærer poteter, sørg for at de er 1/4 tykke skiver. Hvis de er tykkere, vil ikke potetene koke gjennom. Jeg brukte matprosessoren min til dette, du kunne også bruke en mandoline.
- Spray en 1-liters gryterett med ikke-klebende kokespray.
- Smelt 3 ss smør over i en kjele. middels varme. Pisk inn hvetemel og fortsett vispingen, slik at melet / smøret (roux) steker i et minutt eller to. Tilsett sakte melk, fortsett å vispe for å fjerne eventuelle klumper. Når blandingen har tyknet, tilsett osten og rør til osten har smeltet. Krydre ostesausen med 3/4 ts salt og 1/2 ts svart pepper.
- Legg potetskivene over i gryteretten. Hell osteblandingen over toppen. Dekk til og stek i en time og 10 minutter.
- I en liten bolle kombiner 1 kopp knuste kornflak med 6 ss smeltet smør.
- Fjern potetene fra ovnen. Dryss cornflakeblandingen over potetene. Sett potetene tilbake i ovnen og fortsett å lage mat i 20 minutter, eller til påfyllingen er fin og crunchy og potetene er møre.
CenterCutCook
Skrevet 3. mars 2014
Ashley er grunnleggeren av CenterCutCook og en tidligere lærer som nå tilbringer dagene på kjøkkenet slik at hun kan dele favorittoppskriftene hennes med deg!