Maque Choux er en klassisk Cajun-oppskrift på mais og paprika sautert i baconfett til det er mykt og krydret med en blanding av Cajun-krydder. Det er en enestående sørlig sidetallerken.
Hvis du leter etter en fantastisk oppskrift på mais side retter som vil banke alles sokker av, se ikke lenger enn Maque Choux. Dette. Ting. ROCKS.
Det er en klassisk Cajun-siderett som er syltetøy fylt med smak og som enkelt kan komplimentere det du griller eller lager. I sin kjerne er det en maisfat som er fabelaktig med Cajun-krydder, bacon, løk, paprika og den siste finpussen – litt tung krem.
Bare vær forsiktig. Hvis du serverer dette, kan det bare overstreke hva du serverer det med.
OH BABY!
La oss snakke om hvordan vi lager det, skal vi gjøre det?
Maque Choux Ingredients
Få ingrediensene sammen, inkludert 4 skiver bacon, 3 kopper mais (ca. 4 ører verdt) , 1 middels gul løk, 1 rød paprika, 1 jalapeno pepper, 1 ss Cajun-krydder og ½ kopp tung krem (eller bruk kyllingkraft til en mer tradisjonell versjon).
Hvordan lage Maque Choux – Oppskriftsmetoden
Kok først baconet ditt i en varm panne ca 8 minutter, til fettene smelter og bacon er stort sett gjennomstekt og begynner å skarpe opp.
Rør deretter inn 3 kopper mais, 1 hakket løk, 1 hakket paprika og 1 hakket jalapeno-pepper sammen med Cajun-krydder.
Kok dem opp, rør litt, til grønnsakene koker gjennom, abo ut 20 minutter eller så.
Rør til slutt inn en halv kopp tung fløte og la hele fatet småkoke i ca 2 minutter. Fjern den fra varmen og server den opp.
Om paprika
Tradisjonell Maque Choux er kun laget med paprika, men jeg har tatt med en jalapeno-pepper i blandingen for å legge til litt av et varmeelement. Cajun-mat er definitivt «krydret», men den er vanligvis ikke «varm». Du kan enkelt innlemme andre chilipepper for å øke varmefaktoren.
Se listen vår over chilipepper for noen valg.
Dette er definitivt en rett som vil tilfredsstille ditt indre chilihead.
Må jeg bruke krem?
Den tunge kremen er deilig, men hvis du leter etter en lettere versjon, kan du bruke crema i stedet eller en blanding av de to .
Du kan også bruke kyllingkraft til en mye lettere versjon. Det vil fremdeles smake godt.
Endring av oppskriften
Du kan inkludere andre paprika som nevnt, i tillegg til å bytte ut kremen for lager eller andre lettere kremer, og du kan enkelt ta med andre av favorittgrønnsakene dine, som hvitløk, tomat og selleri.
Legg til hakket kylling for å gjøre dette til en enkel middag i en panne. Terninger med skinke ville være et fint tillegg også.
Jeg vil helt spise dette til middag. Bare ikke glem den varme sausen! Gå med en god saus i Louisiana-stil.
Kos deg!
Sjekk ut noen av våre andre populære Cajun-retter
- Cajun kylling og pølse Gumbo
- Cajunpasta med reker og røkt pølse
- Reker kreolsk
- Cajun reker
- Kreolsk kylling og pølse Gumbo
- Mikes Spicy Gumbo
- Seriously Awesome Jambalaya
- Hoppin John
- Dirty Rice
- Boudin Balls
- Black Eyed Erteoppskrift
Prøv noen av våre andre populære maisretter
- Meksikansk maisdyp
- Grillet mais og paprika-salat
- Charred Corn Salat with Hatch Green Chiles
- Jerk Rubbed Grilled Corn on the Cob
- Calabacitas
Hvis du prøver denne oppskriften, vennligst gi oss beskjed! Legg igjen en kommentar, ranger den og tagg et bilde #ChiliPepperMadness på Instagram slik at vi kan ta en titt. Jeg elsker alltid å se alle de krydrede inspirasjonene dine. Takk! – Mike H.
Skriv oppskrift
Maque Choux – Oppskrift
Ingredienser
- 4 skiver baconhakket
- 3 kopper mais ca 4 ører verdt
- 1 medium gul løk hakket (ca. 1 kopp)
- 1 rød paprika hakket (middels stor , ca 1 kopp)
- 1 jalapeno pepper choppe d
- 1 ss Cajun-krydder
- ½ kopp tung krem eller bruk kyllingkraft til en mer tradisjonell versjon
- Hot Sauce for servering
Instruksjoner
-
Varm en stor panne til middels varme og tilsett baconet. Kok baconet til det blir fint og sprøtt, ca 8 minutter.
-
Rør inn maisen løk, paprika og Cajun-krydder. Kok til de myker opp, rør ofte rundt 10 minutter.
-
Tilsett den tunge kremen ( eller kyllingkraft). La det varme i ca 2 minutter, rør litt, fjern det deretter fra varmen.
-
Server !
Notater
Heat Factor: Mild-Medium . Denne retten er tradisjonelt laget med paprika. Jeg har lagt til en jalapeno for å gi den litt varme, men kremen oppveier den virkelig. Hvis du er på utkikk etter en varmere versjon, kan du gå tungt på Cajun-krydder og introdusere en varmere pepper eller krydret chiliflak for å fullføre parabolen. .