Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Se retningslinjene for avsløring her.
Cafe Rio Sweet Pork er lett å lage og deilig på alt fra en salat til en taco. 
Cafe Rio er en restaurant i Utah som nå har spredt seg i California og Arizona (dere heldige!)! Men dessverre har det ikke kommet til Oregon ennå. Så hver gang jeg besøker Utah, må du besøke Cafe Rio minst en gang. En av favorittrettene mine å komme dit er deres søte svinekjøtt. Jeg elsker det i en burrito eller på en salat. Det er deilig begge veier! Og nå, med denne oppskriften, kan jeg lage deilig søt svinekjøtt hjemme i crock-potten min.
Det er mange forskjellige søte svinekjøttoppskrifter der ute i blogosfæren, og jeg har eksperimentert med mange av dem. Denne er uten tvil min favoritt og er nesten identisk med det søte svinekjøttet fra Cafe Rio.
Hvordan lage Cafe Rio Søtt svinekjøtt
Jeg kjøpte svinekarnitas fra butikken, men du kunne bruke svinestek eller skulder. Bare få det billigste svinekjøttet du kan finne.
Mariner deretter svinekjøttet i et par timer i en koksdunk og litt brunt sukker. Du kan bruke koffeinfri cola hvis du vil, men IKKE bruk Diet Coke. Etter at marinadene helles alt i crock potten og la den koke bort.
Rundt en time før servering trekker du den ut av crockpot og strimler den. Kast væsken og legg kjøttet tilbake i crock potten. Ha så i enchiladasausen.
La den koke i crockpotten i 30 – 60 minutter til. Server den deretter sammen med korianderlime ris og cafe rio sorte bønner. Topp den med litt Monterey Jack eller cotija-ost og pakk den inn i en tortilla for et deilig raskt og enkelt måltid.
Det er også flott i en taco eller en quesadilla. Eller min favoritt måte å spise den på er en Cafe Rio Sweet Pork Salat. Jeg har også en Instant Pot Cafe Rio Pork oppskrift her.
Cafe Rio Sweet Pork Oppskrift
Cafe Rio Sweet Pork
Ingredienser
- ▢ 3 kg. benfri svinekjøtt, skulder osv.
- ▢ 12 oz Cola 1 kan
- ▢ 1/4 c brun sukker
- ▢ 10 oz. enchiladasaus kan
- ▢ 2 fedd hakket hvitløk
- ▢ 4 oz terninger greenchileis liten boks
- ▢ 3/4 C brunt sukker
Instruksjoner
-
Marinadesvin i minst 2 timer eller over natten i koksboks og 1/4 C brunt sukker.
-
Hell svinekjøtt og væske i crock pot og kok på lavt i 8 timer eller høyt i 4 timer.
-
Fjern kjøtt og striml. Kast væske
-
Legg kjøtt tilbake i crock pot og tilsett enchiladasaus, hvitløk, grønn chili og brunt sukker.
-
Kok i 30-60 minutter til. Hvis det er overflødig væske, tøm noe av.
Næringsfakta:
* Ansvarsfraskrivelse: All ernæringsinformasjon er kun estimater. Les fullstendig informasjon her.