Disse bifftipsene er biffstykker som blir såret til gyldenbrun perfeksjon, og deretter kokt i en velsmakende soppsaus. En komfortmatsklassiker som er enkel å lage, og det perfekte middagsalternativet som hele familien vil elske.
Når biff står på menyen, kommer hele familien løpende til bordet. Enten det er hvitløkssmørbiffbiter, marinert biff eller disse deilige bifftipsene, er du sikker på at du får et treff på hendene.
Det er ikke noe bedre enn bifftips og saus, spesielt når den serveres over en haug med potetmos. Denne oppskriften er enkel, men likevel helt tilfredsstillende, og er en av mine middager i løpet av de kalde værmånedene.
Hvordan lager du bifftips?
Å lage bifftips sesong noen terninger biff med salt og pepper og brun dem i en panne. Legg biffet til side og kok opp hakket løk og skiver sopp i smør. Tilsett litt hvitløk i pannen for å lage mat, sammen med litt mel. Visp inn kjøttkraft og la det surre til det tykner. Tilsett litt soya og Worcestershire saus for smak. Sausen er nå klar for biffen. Smør biffen i sausen til den er gjennomvarmet. Server bifftipsene og soppsausen pyntet med litt persille.
Tips for det perfekte måltidet
- Jeg liker å bruke cremini sopp til denne retten, men knappesopp vil også fungere akkurat. Du kan spare noen få minutter med forberedelsestid ved å kjøpe en beholder med forhåndsskiver sopp.
- Skjær biffet i terninger av samme størrelse slik at det koker jevnt. Pass på at du ikke overbefolker pannen, ellers vil kjøttet dampe i stedet for svi.
- Forsikre deg om at du bruker høy varme til å brune biffet fordi det gir en fin karamellisert farge på biffen.
- Tips om kokt biff kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager, eller fryses i opptil 2 måneder. Tine biff- og soppblandingen i kjøleskapet, og varm den deretter på komfyrtoppen.
Hva slags kjøtt brukes til biff tips?
Biff tips er vanligvis ømme kjøttstykker kuttet fra større steker som mørbrad eller mørbrad. Det er mange forskjellige kjøttstykker som kan merkes som bifftips, og i dette tilfellet vil du ha en type biff som er øm og vil koke raskt. Du vil unngå tøffere kjøttstykker som chuck som noen ganger også selges under biff tips-merket, siden dette begrepet egentlig bare refererer til kjøttbiter som er igjen fra større kutt. Jeg anbefaler å bruke mørbradbiff i denne oppskriften.
Hva er forskjellen mellom bifftips og lapskaus?
Grytekjøtt er vanligvis biter av kjøttrester fra en slakter som forbereder andre kjøttstykker. Ofte består lapskaus av mye rundt kjøtt eller chuck. Grytekjøtt kan være smakfullt, men det tar ofte lang tid å lage mat før det blir mørt. Grytekjøtt er vanskelig å bruke til bifftips, siden det er laget av forskjellige kjøttstykker og biffstykkene kan ta forskjellige mengder tid å lage mat og bli møre. Derfor brukes grytekjøtt ofte til gryteretter som vil koke lenge. Kuttet av oksekjøtt spiller ingen rolle så mye lavt, lenge oksekjøttet vil småkoke i en lapskaus.
I motsetning er mørbrad et kutt av oksekjøtt som kan forbli ømt mens det koker opp raskt. Den finnes mellom den korte lenden og runden. Det er et smakfullt kjøttstykk som kan tilberedes sakte eller raskt. Mørbrad er dyrere enn lapskaus, men det er ikke så dyrt som noen andre kutt av oksekjøtt.
Denne bifftipsoppskriften er en rask og enkel måte å lage ømt, smakfullt biff med saus på. Denne oppskriften er lett nok til en kveldsmiddag, men imponerende nok til å servere til familie og venner. Ingenting kan slå smaken av ømme biter og perfekt kokte sopp i en salte saus.
Flere middagsoppskrifter du vil elske
- Oksemørbrad
- Slow Cooker Chicken Breast with Saus
- Stekte svinekoteletter
- Slow Cooker Chicken Thighs
- Burnt Ends
Print Pin
Bifftips med soppsaus
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 1/4 pund mørbrad biff kuttet i 1 tommers biter
- salt og pepper etter smak
- 3 ss smør
- 8 gram skiver sopp jeg brukte cremini
- 1/2 kopp løk hakket
- 1 ts hvitløk hakket
- 3 ss mel
- 1 1/2 kopp biffbuljong
- 1 ss Worcestershire saus
- 2 ts soyasaus med lavt natrium
- 1 ss hakket persille
Instruksjoner
-
Varm opp olivenoljen i en stor panne over høy varme. Krydre biffen med salt og pepper etter smak.
-
Legg kjøttet i pannen i et enkelt lag. Kok i 3-4 minutter per side til den er brunet.
-
Fjern biffen fra pannen; dekk for å holde varmen.
-
Smelt smøret i pannen. Tilsett sopp og løk; krydre med salt og pepper etter smak.
-
Kok soppen og løken i 5-6 minutter eller til den er mørt og brunet. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder.
-
Tilsett melet i pannen. Kok i 1 minutt, rør hele tiden.
-
Tilsett langsomt kjøttkraften; visp til glatt. La sausen koke og kok i 2-3 minutter til den er tykkere. Rør inn Worcestershire-sausen og soyasausen.
-
Legg biffen tilbake i pannen og kast den for å belegge sausen. Kok i ytterligere 1-2 minutter eller til det er oppvarmet. Dryss med persille, server deretter.