Kjenner du de browniebittene du får i bulk på lagerbutikken? Disse er bedre. Dette er den BESTE Brownie Bites-oppskriften, og jeg liker å lage dem til fester eller når jeg har lyst på en brownie.
I tillegg, når du lager din egen, kan du legge til Rolos og Reeses Peanut Butter Cups eller fylle dem med ganache frosting!
PIN DET NÅ Å SPARE FOR SENERE
Brownies er min favoritt. Du skulle tro at favoritten min var pai, og den er … med mindre jeg er i humør for en brownie. Da er alle spill slått av (med mindre du serverer meg kakepai …) Når jeg ønsker sjokolade, ønsker jeg meg brownies – jeg vil ikke ha godteri eller kaker, nei. Jeg vil ha en fudgy og rik brownie! Derfor liker jeg å lage browniebiter: de er som små bitt av himmelen når et ønske treffer. Jeg kan spise en eller to og ikke føle meg dårlig … med mindre jeg spiser hele batchen.
(Hva kan jeg si? Det har skjedd.)
Denne oppskriften kom fordi jeg er absolutt besatt av kakebitt fra Costco. Du kjenner de, ikke sant? De kommer i en boks som 36 eller noe? De er sprø på utsiden og superfudgy på innsiden. De er litt kjedelige for min smak, men når de er i nærheten, kan jeg ikke få nok. Det samme gjelder browniebittene fra Walmart eller i utgangspunktet hvilken som helst matbutikk: ikke ta dem med hjem. IKKE IKKE.
Jeg prøver virkelig å få kaloriene til å telle; det er hvis jeg ikke absolutt elsker noe, prøver jeg ikke å spise det. Selv om jeg kan kaste tilbake 30 Costco brownie-biter, er de faktisk ikke mine favoritt. (Spoilervarsel: dette er.) Så i stedet for å kjøpe dessert, sier jeg til meg selv at jeg må lage den, noe som reduserer hvor mye jeg spiser. (Eller ikke …)
Uansett, hvis du elsker browniebiter like mye som meg, er denne oppskriften noe for deg!
Dette er den BESTE Brownie Bites-oppskriften laget i en mini-muffin panne og toppet med ganache eller ditt favorittgodis!
Disse browniebittene er tilpasset en av mine favoritt brownieoppskrifter. Den oppskriften var min gullstandard til jeg fant denne, og deretter avgjort den beste brownieoppskriften noensinne tidligere i år. Hvorfor så mange forskjellige brownieoppskrifter? Vel, denne originale oppskriften ble formatert for å lage en tykk 9 × 9-tommers brownies (eller en tynn 9 × 13-tommers panne). Derfor elsker jeg å bruke denne til browniebiter – som det er, får du tre dusin … du trenger ikke mer enn det.
Den perfekt fudgy brownies var fra min venn Amys kokebok, og jeg elsker absolutt den oppskriften, men den holder ikke opp til mini-muffinspanner, og den beste brownie-oppskriften er et fint medium mellom de to: den er tykk og tåkete og fyller en 9 × 13-tommers panne pent.
Å lage brownies fra bunnen av er enkelt, og du trenger bare en bolle!
Ikke bare er det en oppskrift med en bolle, men den har smeltet sjokolade og kakaopulver for en superrik og fudgy brownie-oppskrift. Dette er myke, fudgy og seige brownie-biter som er det perfekte blanke lerretet for alt pålegg, akkurat som de som Costco.
Brownie Bites Toppings
Grunnleggende brownies er gode … men brownies med ting er bedre. (Hvorfor tror du mine Reeses Brownies er så populære ???) Jeg viser deg tre måter å lage browniebiter i denne oppskriften, men du kan virkelig gjøre så mange flere ting!
Her er noen morsomme brownies bite toppings:
- Lag en ganache-frosting (oppskrift nedenfor)
- Topp de nettopp bakt browniebittene med Rolos eller Peanut Butter Cups (som en blossom-cookie)
- Bland M & Ms inn i røren
- Topp med kremostfrost
- Jocelyn bruker salt karamell!
Hva er noen måter du vil toppe disse på?
Det jeg liker med disse er allsidigheten til dem. Min favoritt måte å lage dem på er å trykke en miniatyr Reese’s Peanut Butter Cup eller Rolo på toppen mens de er varme fra ovnen, som en blomsterkake. Det er en blossom brownie! Hvem elsker ikke peanøttsmørkopper med brownies? Ingen, det er hvem.
Liker du ikke peanøttsmørkopper eller Rolos? Bruk kyss eller melkebit. Eller trykk på noen M & Ms på toppen. Mulighetene er endeløse. Eller … lag en enkel sjokolade-ganache og frost bitene. Legg til noen dryss så får du en fantastisk festbit.
Lag browniebiter i en liten muffinspanne
Mens jeg elsker å lage muffins i cupcakestørrelse i vanlige muffinspanner, er browniebiter ferdig. i en mini muffinspanne. Jeg anbefaler å få minst 24-muffinsstørrelsen eller 48-muffins hvis du planlegger å lage masse mini-muffins eller andre mini-oppskrifter. Den generelle tommelfingerregel er at en cupcake i vanlig størrelse er 3 mini-muffins, så hvis du konverterer noen av dine eksisterende oppskrifter, får du mange minis!
Jeg får mange spørsmål om oppskrifter som dette, så la meg svare på noen av dem:
Bruk en blanding til å lage browniesbiter
Denne oppskriften krever smelting av sjokolade med smør og deretter tilsatt resten av ingrediensene. Det er enkelt å gjøre, og jeg tror de smaker bedre enn brownies bare med kakao, men hvis du ikke har lyst til å bruke tiden på å smelte sjokoladen, kan du alltid bruke den hjemmelagde brownie-blandingen min til disse bitene. Jeg har brukt den blandingen til brownie-paier, så den fungerer også for disse.
Frysning av browniebiter
Denne oppskriften gir mange biter: omtrent 40-48 av dem. Det gjør dem gode til fester eller når du vil ha en sjokolade i fryseren.
Det stemmer, sa jeg fryser. Jeg fryser nesten alle desserter, spesielt disse. På den måten har du alltid noe klar til klasseselskaper i siste øyeblikk eller en sjokoladesituasjon.
Hjelp! Mine brownie-biter kommer ikke ut av pannen!
Når jeg lager mini-desserter (som disse sitronterter), får jeg mange spørsmål om å fjerne dem fra pannen. Noen ganger henger de fast med mindre du tar noen skritt for å sikre at de ikke gjør det:
- Bruk en kokespray med mel i for å smøre pannene.
- Bruk nonstick-panner.
- Forsikre deg om at de er bakt hele veien.
- La dem avkjøles helt før du fjerner dem.
- Bruk mini-muffinsforinger hvis du vil være helt sikker du vil ikke ha noe problem med å fjerne dem.
Uansett hvordan du lager dem, dette er beste browniebiter for alle som elsker brownies!
Hvis du elsker denne oppskriften, vil du også elske:
- Cookies n Cream Brownie Bites
- Meierifrie browniebiter
- Mini Brownie Pies
- Double fudge brownies med fantastisk frosting
- Sjekk ut alle brownieoppskriftene mine!
Verktøy for å lykkes:
- Mini muffinspanne
- 1 ss skje
- Mini muffinsforer
- Nonstick spray med mel
Beste Brownie Bites
Lagre oppskrift Legg igjen en anmeldelse Skriv ut oppskrift
Ingredienser
For Brownies:
- 4 unser usøtet bakesjokolade grovt hakket
- 3/4 kopp usaltet smør i skiver
- 1 3/4 kopp sukker
- 3 store egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2 bord skjeer usøtet kakaopulver
- 1/2 ts salt
- 1 kopp universalmel
Velg pålegg:
- 40-48 godteri med bite-størrelse Rolos, miniatyr Reeses Peanut Butter Kopper, små melkeveier osv., Ikke pakket
- 1 kopp sjokoladeflis
- 3 ss tung pisking krem
- Dryss
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Spray mini-muffinspanner med nonstick-kokespray med mel eller stryk med liners.
-
Legg bakesjokolade og smør i en stor, mikrobølgeovn bolle. Varm opp på HØY kraft i 2-3 minutter, rør hvert 30. sekund til sjokolade er glatt. Rør inn sukker. Tilsett egg, vanilje og kakao og rør godt. Tilsett salt og mel og rør forsiktig.
-
Legg ca 1 hopende spiseskje røre i hver muffinkopp. Stek i 10-12 minutter, til en tannpirker bare kommer litt skitten ut fra midten av kaken.
-
Hvis du topper brownie biter med godteri, pakk dem ut mens brownies baker. Så snart browniebittene kommer ut av ovnen, trykk et godteri på toppen av hver browniebit og trykk litt. La dem avkjøles helt før du tar dem ut av pannene.
-
Hvis du fyller dem med ganache, la dem avkjøles helt og fjern dem fra panne . Lag ganache ved å plassere sjokoladeflis og fløte i en mikrobølgeovn sikker målekopp eller bolle.Varm opp i 30 sekunders trinn, rør mellom hver til sjokoladen er smeltet og glatt. Det vil være tykt, som frosting. Frost hver browniebit, og topp deretter med dryss.
-
MERK: hvis de ikke er helt avkjølte, vil det være vanskelig å fjerne dem fra pannen. Kjør en skarp kniv rundt kantene på browniebiten, og trykk den ut av pannen. Hvis det riper, er de ikke kule nok. Jeg foreslår at du kjøler bitene til de er helt kalde før du tar dem ut av pannene. Oppbevares ved romtemperatur i en lufttett beholder eller fryses i opptil 3 måneder.
Oppskriftsvideo
Ernæringsinformasjon
Ernæringsinformasjon er ikke garantert nøyaktig
Lagre oppskrift
All tekst og bilder © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Ikke bruk bildene mine uten forhåndstillatelse. Hvis du vil publisere denne oppskriften, kan du skrive oppskriften på nytt med dine egne ord, eller lenke tilbake til dette innlegget for oppskriften. Ansvarsfraskrivelse: Ernæringsinformasjonen som vises er garantert ikke nøyaktig.
Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. For mer informasjon, les retningslinjene mine for offentliggjøring.
Publisert 27. august 2019