- Share
- Tweet
- Pin
- E-post
Kraftig smakfull og duftende, Hoisinsaus er en sentral ingrediens i mange kinesiske retter og vil fungere absolutt MIRACLES for maten du legger den til! Se ikke lenger etter den BESTE hoisinsausoppskriften!
Hva er Hoisinsaus?
Hoisinsaus er en tykk, mørk, duftende og smakfull saus som ofte brukes som en dyppesaus, en glasur til kjøtt og tilsettes for å røre pommes frites. Den balanserer både søte, pittige og salte smaker og bidrar med et intenst umami-element til uansett hvilken mat det er tilsatt.
Selv om navnet hoisin er kinesisk for «sjømat» inneholder det ikke sjømat, snarere navnet sannsynlig refererer til det faktum at sausen er et vanlig tilbehør til sjømat.
Slik bruker du Hoisin Sauce
Det er ganske mye en allsidig krydder, det er så deilig på så mange ting. Her er bare noen få måter å bruke den på:
- I steker
- I nudler
- Skåret på kylling, svinekjøtt, ribbeina, and eller tofu og bakt eller grillet
- Tilsett i grønnsaker
- Marinader
- Vinaigrettes
- Grillsauser
- En generell erstatning til ketchup
- En ny vri for kjøttdeig
- Pusset på burgere
- For trukket svinekjøtt eller trukket kylling
- Lagt til suppesuppe for en flott smak
- Basissausen til pizza i kinesisk stil
- Lagt til mayo for en kinesisk vri
- Som en dyppesaus til Kinesiske dumplings, eggruller, wontons, kyllingklumper osv.
Det er bare utrolige ting!
Hvordan lage hoisinsaus
Som med det meste, begynner ikke kjøpt hoisinsaus å sammenligne med hjemmelaget. Smaken og styrken til denne autentiske hjemmelagde sausen vil absolutt imponere smaksløkene dine!
Du finner mange oppskrifter på nettet for hoisinsaus som krever ting som peanøttsmør og melasse – ingen av dem hører hjemme i hoisin saus og ikke ligner på riktig måte den rette smaken. La de to elementene ligge på hyllen og i stedet ta tak i de to viktigste ingrediensene du trenger for å få den virkelige avtalen: Kinesisk fem krydderpulver og Kinesisk fem krydder (aka svart bønnepasta eller svart bønneløk, laget av gjærte soyabønner).
Du finner Chinese Five Spice i krydderdelen i de fleste dagligvarebutikker. Den svarte bønnesausen kan være litt mer utfordrende å finne. I begge tilfeller anbefaler vi imidlertid å lage din egen uansett for å oppnå de absolutt BESTE smakresultatene.
Nedenfor er de hjemmelagde versjonene for de to viktigste ingrediensene du trenger for å lage denne utrolige sausen:
Hjemmelaget kinesisk femkrydderpulver (ingenting kan sammenlignes med smaken av nykvernede krydderblandinger!)
Hjemmelaget Black Bean Sauce (denne greien er den BESTE!)
Black beansaus er en nøkkelrediens til den beste kinesiske maten, så du vil at ingrediensene for hånden skal lage det uansett (selvfølgelig kan du også bruke butikk kjøpt sort bønnesaus også. Men ærlig talt er denne sorte bønnesausen seriøst de beste tingene!)
Så alt du trenger å gjøre er å kombinere det kinesiske fem krydderpulveret med den svarte bønnesausen og noen få andre ingredienser, så har du den beste hoissinsausen noensinne!
Autentisk oppskrift av hoisinsaus
La oss komme i gang!
Det er bare to trinn: 1) Legg alle ingrediensene i en blender og 2) Pure til glatt. Det er det, du er ferdig!
* MERK: Vi legger til noen svisker for søthet og tekstur. Hoissinsaus er imidlertid ikke det samme som plommesaus.
Oppbevar sausen i kjøleskapet i en ikke-reaktiv lufttett beholder. Det vil vare i omtrent en uke.
Kos deg!
For mer fenomenale asiatiske krydder, vær prøv å prøve:
- Søt og sur saus
- Yum Yum Sauce
- Plommesaus
- Teriyaki Sauce
- Kecap Manis
- Sweet Chili Sauce
PIN ME!
BESTE autentisk Hoisinsaus
Kimberly Killebrew
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1/3 kopp mørkbrunt sukker
- 3 ss Hjemmelaget kinesisk svart bønnesaus
- ELLER bruk kjøpt kinesisk svart bønnesaus
- 2 ss soyasaus
- 1 ss riseddik
- 4 svisker
- 1/2 ts sesamolje
- 1/2 ts hjemmelaget kinesisk femkrydderpulver (anbefales på det sterkeste)
- eller bruk kjøpt fem krydderpulver
- Hvis du foretrekker litt varme, legg til noen røde chili eller sriracha etter smak
2 ss vann
Instruksjoner
-
Kombiner alle ingrediensene i en blender og puré til de er glatte. Oppbevares i kjøleskapet i en ikke-reaktiv lufttett beholder. Holder i minst en uke.