Denne balsamico-glasuren (aka balsamico-reduksjon) er så enkel å lage hjemme og tar bare 2 ingredienser! Prøv å legge den på salater, grønnsaker, pasta … du heter det. Så enkelt og helt deilig!
Noen av favorittrettene mine til toppen med denne deilige glasuren er stekte grønnsaker, caprese kabobs og bruschetta. Det gir så mye smak og er så lett å lage hjemme. Du vil bli hekta!
Tro det eller ei, en balsamico-glasur (også kjent som en balsamico-reduksjon) er så lett å lage hjemme! Jeg pleide å kjøpe den fra butikken, men skjønte da hvor enkelt det er å lage og har laget en hjemmelaget versjon siden den gang. Det er et så smakfullt pålegg å legge til i så mange retter og er en av favorittene mine til å ha lager i kjøleskapet.
En av de beste tingene med denne balsamico-glasuroppskriften er at det bare tar to ingredienser å lage . Du simrer bare balsamico og honning i en kjele til glasuren tykner, og du får en hjemmelaget reduksjon av balsamico på kort tid. Så enkelt og helt deilig!
Hva er balsamico-glasur?
Jeg har fått leserne til å spørre om det er forskjell på å bruke en balsamico eller balsamico-glasur når jeg har snakket om det før. Det er stor forskjell. Å sette rett balsamico på et stykke brød vil suge inn og gjøre det grøtaktig. Imidlertid ville balsamico glasur sitte pent på toppen. Det er nesten som en tykk sirup. En balsamico-glasur er en reduksjon av balsamico. Når den simmer ned, tykner den opp. Som The Pioneer Women uttrykker det «søtt klebrig gull.»
Bare to ingredienser!
Til gjør det hjemme, du trenger bare disse to enkle ingrediensene. Ikke bare hjelper honningen med å tykke eddik, men den tilfører den deilige søte smaken.
- Balsamicoeddik
- Honning
Hvordan lage balsamico-glasur
Smør eddiken. Kok eddiken over middels varme til den begynner å småkoke. Rør så inn honningen.
Stek til tykk. Når blandingen begynner å simre, blir den til middels lav. Fortsett å småkoke i ca 7-10 minutter, eller til den reduseres i to og begynner å tykne. Sørg for å røre av og til mens blandingen putrer. .
TIPS: Glasuren skal være tykk nok til at den fester seg på baksiden av en skje når den er ferdig. Hvis den ikke gjør det, fortsett å putre litt lenger og prøv igjen.
Oppbevaring
Når glasuren er klar, hell blandingen i en liten glasskrukke eller skål. i tykkelse når den avkjøles. La det avkjøles helt, og dekk deretter til med et lokk. Oppbevares i den lufttette beholderen i kjøleskapet i opptil 1 måned.
Favorittmåter å bruke den
- Salater: Det smaker fantastisk på alle typer salater og gir et så smakfullt preg. Jeg liker å legge den til en caprese-salat eller italiensk salat.
- Pizza: Denne reduksjonen er et så hyggelig og overraskende kompliment til pizza. Jeg liker spesielt å legge den til hjemmelaget hvitløk, fransk brødpizza, sunn pizza eller når jeg lager en margherita-pizza med den hjemmelagde pizzadeigen min.
- Protein: Prøv å påfyll bruschetta kylling eller kyllingparmesan med balsamico-reduksjon. li>
- Grønnsaker: Min favoritt måte å bruke glasuren på er å dryppe over grønnsaker og bake, som i min ene panne balsamico kylling og grønnsaker oppskrift. Smakene koker perfekt sammen, og sluttresultatet er deilig.
- Pasta: Å bruke det i pastaretter er et flott tillegg. Prøv å drysse på toppen av caprese-pastaen min.
Flere hjemmelagde krydder:
- Easy Basil Pesto
- Hjemmelaget pizzasaus
- Ranch Dressing
- Balsamic Dressing
Balsamic Glaze Oppskrift
Ingredienser
- 1 kopp balsamico eddik
- 2 ss honning
Instruksjoner
-
I en liten gryte, la eddiken koke over middels varme, og rør inn honningen.
-
Når blandingen begynner å surre, skru ned til middels lav. Smør lett, rør av og til til den har redusert seg i to og har begynt å tykne. Omtrent 7 til 10 minutter. En god tommelfingerregel hvis den er ferdig, er å se om den vil feste seg på baksiden av en skje. Da vet du at den er klar!
-
Hell i en liten glasskrukke eller bolle og dekk til. Oppbevar i kjøleskapet til den er klar til bruk . Den vil tykne når den avkjøles. Blir frisk opptil en måned.
Ernæring
PIN DENNE OPPSKRIFT