Alabama White BBQ Sauce (Norsk)

Hvis du har bodd i Sør i mer enn et minutt, vet du at BBQ – og sausen som serveres med den – er et spørsmål om regional stolthet. Texanere elsker brystet sitt, Kentucky hevder fliset fårekjøtt, og i North Carolina tar de svinekjøttet med dip. Neste gang du snakker cue i Alabama, husk disse tre små ordene: Alabama hvit BBQ-saus. Bob Gibson fra Decatur, Alabama er kreditert for å lage denne majonesbaserte sausen helt tilbake i 1925. «Vi marinerer med den, bruk det for å baste, pluss at vi bruker det som en allsidig bordsaus, «sier Chris Lilly, en verdensmester i grillen og nåværende pitmaster ved Big Bob Gibson Bar-BQ. «Det er den eneste sausen vi kjenner her, for det er det alle vokser opp på.» De fleste liker å servere Alabama hvit saus med røkt eller grillet kylling, men denne allsidige krydderen kan jazz opp omtrent hvilket som helst stykke kjøtt. Southern Living Test Kitchen Pro Ivy Odom liker å steke kalkunkoteletter og servere dem med Alabama hvit saus på side. Dette kan bli familiens nye favoritt-spinn på en sørlig høsttakkefest. Vi tror alle burde pilegrimsreise til Big Bob Gibsons grillfeste, men vi liker også å ha denne hvite BBQ-sausoppskriften tilgjengelig for ethvert øyeblikk som ønsket kan ramme .