I tillegg til å være kjent for sitt vakre landskap, er Venezuela også kjent for sitt rike kjøkken med innflytelse fra spanske, vestafrikanske og indianerkulturer. De fleste rettene består av enkle ingredienser som mais, plantains, svarte bønner og kjøtt, som gir venezuelansk mat sin unike og smakfulle smak.
Selv om politikk og den nåværende situasjonen i landet har dominert nyhetene i det siste. , det er noe som alltid vil feires, og det er kjøkkenet. Tro meg når jeg forteller deg at når du først har prøvd disse rettene, vil livet ditt endres til det bedre.
Her er en liste over Venezuelas mest berømte og deilige retter uten preferanse. Etter min mening er alle deilig.
Arepas
Det berømte ordtaket «det er ikke noe mer venezuelansk enn en arepa» er helt sant. Dette maisbaserte «brødet» er den ultimate venezuelanske maten som kan spises som en hovedrett eller som en side.
Arepa er en flat, rund, usyret patty laget av maismel. Den kan stekes, grilles eller bakes. Arepas er fylt med en rekke ingredienser, avhengig av kokkens region og stil. Det er veldig allsidig fordi du kan legge til ditt personlige preg på deigen. Noen liker å tilsette mer smak ved å tilsette strimlede gulrøtter eller rødbeter. De kan også gjøres sunnere ved å tilsette chiafrø, havre eller linfrø.
Populære fyllinger inkluderer eggerøre, svarte bønner med ost, krydret kjøttdeig eller til og med avokado. En av de mest berømte arepaene heter Reina Pepiada, som har en avokado og mayo-basert fylling. Det er helt deilig.
Pabellón Criollo
Dette er Venezuelas nasjonale rett. Pabellón criollo består av saftig trukket oksekjøtt, svarte bønner, hvit ris og stekt plantain. Vanligvis serveres med litt strimlet salt hvit ost revet over de svarte bønnene og en skive avokado på siden.
Den er den perfekte kombinasjonen av smaker. Den salte smaken av biff og bønner passer perfekt sammen med den søte smaken av plantanene sammen med den hvite risen, noe som gjør den til en fest for smaksløkene dine.
Det er mange variasjoner på denne tallerkenen, men noen hevder at hemmeligheten til enhver stor pabellon er i biffen «s sofrito. Kombinasjonen av løk, paprika, paprika og adobo-krydder som oksekjøttet er kokt i, er hemmeligheten bak den fantastiske smaken.
Pabellón criollo blir vanligvis referert til som retten som representerer de tre store venezuelanske kulturene: europeisk (ris), urfolks (kjøtt) og afrikansk (svarte bønner). Denne uttalelsen er imidlertid bare poetisk og er basert på fargen på produktene.
Tequeños
Nei, de er ikke mozzarella-pinner; de er enda bedre. Dette er ostepinner laget med en konditori som er pakket rundt salt hvit ost, og de kan stekes eller bakes. De serveres vanligvis med mange forskjellige dypsauser, en av de mest berømte er guasacaca, som er en venezuelansk avokadobasert saus.
Tequeños er en veldig populær matbit som serveres ved mange anledninger som fester, barer, restauranter eller til og med for en ettermiddagsmatbit. Hvis du går på fest og tequeños ikke blir servert som forretter, er det ikke et virkelig venezuelansk parti.
Navnet kommer fra Los Teques, en by i delstaten Miranda der de rikeste familiene fra Caracas pleide å tilbringe lange ferier, og de begynte å forberede tequeños med restene fra et annet venezuelansk bakverk, pastelitos.
Hallaca
Hallacas består av en maisdeig innpakket i groblad, fylt med en fylling kalt «guiso» laget av biff, oliven, svinekjøtt, kapers og mange grønnsaker og deretter kokt i kokende vann. Dette er det perfekte eksemplet på den kulturelle blandingen som ble opprettet i Venezuela som et resultat av kolonisering. Plantain kommer fra Afrika; maisdeigen kommer fra urbefolkningen i regionen; og guiso kommer fra Spania.
Hallacas spises vanligvis under julemiddagen. Det serveres vanligvis med litt smør på toppen og litt skinkebrød. Fordi forberedelse av hallacas er en forseggjort prosess, er det en tradisjon at familier kommer sammen og bruker en dag på å lage mange av dem for å få dem til å vare til slutten av desember.
Hver familie har sin egen hemmelige ingrediens for hallacas eller tradisjoner som overføres fra generasjon til generasjon, og teknikker forbedres også etter generasjon til generasjon.
Cachapa
Cachapa er en pannekakeaktig kake laget av fersk maisdeig med noen biter av maiskjerner. Den spises ofte med queso de mano (håndlaget ost) som fyll og litt fløte eller smør på toppen. Den har en søt smak som passer perfekt sammen med saltene på fyllene som brukes.
Det finnes i etablissementer langs veien eller i formelle restauranter og blir ofte ledsaget av skinke, svinekjøtt, storfekjøtt eller chicharron.
Cachapas er av opprinnelig opprinnelse, fra den sentrale regionen i Venezuela der urbefolkningen som bebodde disse landene dyrket mais.
Perico
Dette er nok en frokostfavoritt. Perico består av eggerøre med latinamerikansk sazon. Det er en blanding av ferske egg med løk, tomater og rød paprika og blir ofte spist som en fylling for arepas. Imidlertid liker mange å spise det alene fordi smaken virkelig er perfekt av seg selv.
Det beste er at den også er næringsrik. De gir protein, fett, vitaminer og mineraler du trenger hver morgen for å få kroppen din til å drivstoff.
#SpoonTip: Riv tomatene , løk og rød paprika, og kok den blandingen en stund før du setter i eggene, på den måten kan du få mest mulig ut av smaken.
Tres Leches
Denne appetittvekkende desserten består av en svampekake dynket i tre typer melk (kondensert melk, fordampet melk og vanlig melk) med en marengspålegg. Fordi smør ikke brukes, er røren lett og luftig Det dannes bobler når de blir bakt. Dette er grunnen til at kaken ikke har en fuktig konsistens når den dynkes i melkeblandingen.
Noen liker å legge til sitt eget preg ved å bruke dulce de leche og litt kanel på toppen av kaken, som gir mer søthet til denne desserten og er helt fantastisk.
#SpoonTip: Noen ganger kan du finne denne deilige desserten på MSUs The Gallery Dining Hall i Snyder Phillips.
Empanadas
Ett ord: GLORY. Disse er fylte patties laget av samme maismel som arepas, de kan stekes eller bakes. Empanadas kan ha mange forskjellige fyllinger, men den vanligste er hvit ost. Det er den perfekte kombinasjonen, saltheten av osten med det søte preget av deigen.
Fylling varierer avhengig av region, noen bruker de samme fyllingene som arepa «s. Populære fyllinger inkluderer kjøttdeig. strimlet biff eller kylling, cazón (liten hai), svarte bønner og til og med plantain. Tro meg, du vil like dem uansett hva som er i dem.
Empanadas kan serveres som forretter eller som hovedrett. De er den typiske frokosten som barna spiser på en venezuelansk skoles kafeteria.
Et stykke Venezuela i Michigan
El Rey de Las Arepas er enestående venezuelansk restaurant som ligger sørvest i Detroit. Det er et lite stykke Venezuela i Michigan. Rey, eieren, startet med bare en liten bedrift og med hardt arbeid (og utmerket mat) åpnet han sin egen restaurant. Her finner du alle retter jeg nettopp har forklart og mange flere. Og ja, han er en Spartans-fan! #GoGreen
Vær eventyrlysten og prøv noen av disse matvarene. Tro meg, du vil ikke angre på det. Foruten å være deilig, er de veldig enkle å tilberede, og noen av dem kan være det perfekte alternativet når du er på farten.