Hva er din favorittmat? Du har sikkert tenkt på noe søtt eller mye fett. Ikke bekymre deg, nesten alle ønsker oss søte eller salte snacks innimellom, og det er det vi er elsket. Imidlertid vil det vanligvis være noen få mennesker som finner seg selv på jakt etter noe bittert å klø på.
Vi er de mest kresne av spisere og overser smaken av bitter mat. Du vil bli overrasket over å vite at bitter mat som bitter kalebass, grønnkål og kakao er utrolig næringsrik og forbundet med en rekke helsemessige fordeler. Vi har alle forskjellige sensoriske nivåer, men vi kan helt sikkert trene smaksløkene våre til å like bitter mat. De gir ikke bare bedre syn, tarm- og leverhelse og forhindrer også forskjellige sykdommer som kreft og hjerteproblemer.
Her er en liste over 7 bitre matvarer som du bør spise for en sunn livsstil:
Kale
Av alle de sunne greenene, kale er kongen. Grønnkål tilhører kålfamilien og er den mest næringsrike maten. Lastet med antioksidanter som quercetin og kaempferol forhindrer det kreft og aldring. Videre avgifter det kroppen din mens den også kjemper mot veksten av svulster. Du kan spise kokt grønnkål som en salat med en ringregn av sitron eller legge den i supper for å skjule den bitre smaken for en bedre smak.
Bitter gourd – Bitter gourd også kjent som bitter melon, du hater det kanskje for sin forferdelig bitter smak. Men vet du at bitter kalebass er et flott alternativ hvis du er en fitnessentusiast. Pakket med næringsstoffer og antioksidanter som vitamin A, C-vitamin, kalium og folat, fremmer dette supermat hudens helse, syn og forhindrer celleskader. Lite kalorier, det hjelper også til å redusere blodsukkernivået. Du kan velge å ha bitter melon grønnsak tilberedt i olivenolje eller drikke et glass juice.
Løvetannegrønne
Det meste av vet du ikke hva som egentlig er løvetanngrønt? Tilhørende en blomstrende familie, kan du kjenne løvetann som ugress som aldri ser ut til å forlate plenen din. Imidlertid brukes løvetanngrønnsaker for sitt brede utvalg av medisinske egenskaper. Løvetann er en kraftig healer og brukes til å rense blod. Det hjelper også fordøyelsen og forhindrer haug og gallestein. Mens du samler denne rikelig urt, må du sørge for at du bare plukker greenene fra ekte løvetannplanter. Den beste tiden å velge løvetanngrønt er om våren. Du kan tilsette rå løvetannegrønnsaker til smoothiene dine og maskere deres bitre smak med fersk ananas.
Kakao
Kakao er laget ved å knuse kakaobønner og fjerne fettet eller kakaosmøret som smaker ekstremt bittert når det ikke er søtet. Rik på polyfenol, kakao har kraftige betennelsesdempende effekter. Det hjelper med bedre blodstrøm, senker blodtrykket og forbedrer kolesterolet. Mørk sjokolade er rik på kakao. Vurder å spise moderate mengder mørk sjokolade daglig.
Rødvin
Å ha en bitter smak og dyp fargetone, forhindrer kombinasjonen av alkohol med polyfenoler i rødvin hjertesykdommer. Studier har vist at å drikke et glass rødvin daglig fremmer lang levetid og økt antall sunne tarmbakterier. Det anbefales kun moderat forbruk av vin fordi overdreven inntak av alkohol kan føre til leverskader.
Grønn te
Hvis du er en treningsfreak, kan det hende du drikker grønn te regelmessig. Innfødt til Kina og India, har grønn te blitt konsumert i århundrer for sine helsemessige fordeler. Ikke bare hjelper det deg å gå ned i vekt, men fungerer også som en viktig antioksidant. Polyfenoler i grønn te hjelper til med å drepe kreftceller og hindrer dem i å vokse. Det reduserer også risikoen for hjerte- og karsykdommer. To kopper grønn te daglig er optimalt.
Aubergine
Aubergine, også kjent som aubergine eller brinjal, har en livlig lilla farge. Bitter i smak, den er fylt med næringsstoffer. Å være høy i fiber, er det flott for vekttap og blodsukkerkontroll. Vanligvis spist som en grønnsak, er det en allsidig mat som kan tilberedes og nytes på en rekke måter.