«Hva kan vegetarianere spise på Thanksgiving?» Når jeg snakker som vegetarianer, trenger jeg ikke eller forventer en bestemt hovedrett. Jeg gleder meg over hjertelige sideretter, som salater laget av vill ris eller kikerter. Gi potetmosen takk!
Når det er sagt , finner du mange fargerike hovedretter i listen nedenfor. Fra veggie-lasagne til fylt eikenøtt squash, vil disse oppskriftene appellere til alle. Kjøttlignende erstatninger er vanligvis overveldende, så du finner ingen her.
Jeg vet at årets festligheter kan se annerledes ut. Hvis du er interessert i mindre konvensjonelle alternativer i år eller lurer på hva du skal servere vegetarianeren (eller veganisten) ved Thanksgiving-bordet, er denne samlingen noe for deg. Oppskriftene er organisert etter kategori. Du finner enkle hovedretter, fylling av salater, kremfulle supper og for det meste salte sideretter. Oppskriftene som også er glutenfrie og / eller veganer er merket tilsvarende.
På slutten av innlegget , finner du lenker til oppskrifter som vil avrunde Thanksgiving Day, inkludert frokostalternativer, forretter, cocktailer og desserter. For flere ideer, sjekk ut hele Thanksgiving-arkivet eller bruk søkefeltet hvis du leter etter noe spesielt. Håper du får en fin helg!
Vegetariske hovedretter
Stekt Butternut Squash Risotto
Glutenfritt og lett vegansk
«Dette er den beste oppskriften jeg har prøvd i år. Det var deilig. Jeg skal innlemme dette som et nytt tilbehør til Thanksgiving-måltidet mitt. ” – Rita
Stekte gulrøtter med Farro, kikerter & Herbed Crème Fraiche
Lett glutenfritt og lett vegansk
«Jeg lagde dette med julemiddag og wow dette var absolutt min signaturrett! Det var deilig og så pent. Jeg ble så fascinert av det, jeg måtte klare det og så glad jeg gjorde det! ” – Leslie
Brokkoli, Cheddar & Quinoa Gratin
Lett glutenfri
«Jeg lagde dette til middag i går kveld, og kjæresten min veldig ikke-vegetariske» kjøtt og poteter «elsket det (og det gjorde jeg også)! Han ba til og med om å ha restene til lunsj i dag. 🙂 Takk for alle deilige og sunne oppskriftene! ” – Rach
Beste vegetabilsk lasagne
Potensielt glutenfri
«I nettopp laget dette til en spesiell familiemiddag. Vi stemte ALLE som den desidert beste lasagnen noensinne! Alle gikk tilbake i sekunder. 🙂 Tusen takk for denne deilige oppskriften! Jeg fulgte anvisningene dine nøyaktig og til og med doblet den for statister denne uken «Jeg er så glad jeg gjorde det! Jeg vil definitivt lage dette ofte for venner og familie.» – Lee Anne and the Laskey Crew
Easy Brown Rice Risotto med sopp og fersk oregano
Gluten gratis og lett vegansk
«Dette er blant de beste risottoene jeg noen gang har spist. Selv min risottofobiske datter snek seg sekunder. Jeg har laget den i henhold til oppskriftens anvisninger, og likte den grundig. Jeg har også byttet den rundt og gitt den en frisk timian og Sherry-smak, som var like deilig. Takk for en så fantastisk oppskrift. Jeg elsker når de begge er næringsrike og deilige – en vanlig kombinasjon på C og K. Takk igjen. » – Chelsea
Kremet stekt rosenkål og Quinoa Gratin
Lett glutenfri
«Vi laget dette til Thanksgiving, og det var måltidets store hit! Vi legger det definitivt til i vår rotasjon.» – Deb
Vegetarisk fylt Acorn Squash
Glutenfri og lett vegansk
«En stor 5-stjerners pluss for denne oppskriften! Jeg serverte dette til en høstmiddag, og det så så vakkert ut på bordet. Skjønnheten ble matchet av god smak og tekstur. Så hyggelig og kunstnerisk. ” – Frances
Bakt Ziti med stekte grønnsaker
Lett glutenfri
«Omg, dette viste seg så bra, og til og med mine ikke-vegetariske venner fantaserte. Jeg lette etter det som var sesongbasert og billig på markedet, så endte opp med rød paprika, blomkål og søtpotet. En keeper! » – Kate
Hjertelige salater
Granateple & Pæregrønn salat med ingefærdressing
Glutenfri og lett vegansk
«Dette. Salat. Er. Alt.
Seriøst, dette er så bra. Jeg skal klare det for alltid. Takk skal du ha.» – Debbi
Honey Mustard Brussels Sprout Slaw
Glutenfri og lett vegansk
«Jeg måtte jobbe denne Thanksgiving – det er første gang jeg ikke har vært hjemme i Virginia, og en god venn av meg inviterte meg til å bli med henne på familiens feiring i år.