Lag pannekaker
Det er det åpenbare valget for ricotta av en grunn, og den grunnen er bunke pannekaker så lette og luftige at du aldri vil lage dem uten ricotta igjen.
Bake en ostekake
Amerikansk ostekake som tynger deg? På tide å møte den lettere italienske versjonen.
Churn some gelato
Høres gal ut? Etter at du har laget den, blir den nesten farlig normal.
Sett den på pizza
Bruk den i stedet for eller i tillegg til mozzarella på din hjemmelagde kake.
Christopher Testani
Bruk den som base for en velsmakende terte
Legg ut kjøpt butterdeig, putt på litt ricotta og topp med grønnsaker som purre og gulrøtter.
Pasta!
Lasagne er bare begynnelsen. Lag pasta umiddelbart kremaktig ved å tilsette litt ricotta i sausen rett før servering.
Bytt ut morgen yoghurt
Buh-bye yoghurt! Alt yoghurt kan gjøre, kan ricotta gjøre bedre. Topp den med frisk frukt, et drypp med honning og kanskje en håndfull ristede nøtter eller granola.
Lag fylt pasta
Dette er et seriøst deilig helgeprosjekt.
Brett det til hummus
Fakta: enten det er butikk kjøpt eller hjemmelaget, er hummus alltid bedre med litt ricotta rørt inn.
Foto av Romulo Yanes
Bake den
Ricotta blir ekstra kremaktig og dekadent når den bakes. Server det smakfullt, toppet med sauterte grønnsaker og brødsmuler eller gå søtt med stekt frukt eller syltetøy.
Sett det på toast eller crostini
Smør på toast og drypp med kastanjehonning, ricotta er den ultimate morgen godbiten. Eller bland den med olivenolje, spred den på crostini, broil til den er gyldenbrun, og drypp deretter med pesto for en enkel forrett.
Lag den beste gnocchi noensinne
Du vil aldri kreve potetgnocchi igjen etter at du har smakt denne putevårde versjonen.
Stek den
Merk at når du lager ricotta-fritters, er ikke pulverisert sukker valgfritt.
Stekt en kylling
Bland ricotta med urter og hvitløk og stikk den under huden før du steker.
Popp det på alle desserter
Glem pisket krem – en skje med ricotta oppgraderer grillet frukt og enkle pundkaker.
Brett det til eggerøre
Legg til ricotta på slutten av tilberedningen for å gjøre krypten din super kremaktig.
Bland den med pesto
Legg den til pesto for å lage en magisk saus til pasta , a kjølig pålegg til smørbrød eller crostini, eller et pålegg for grillet kylling.
Stek den til en kake
Fuktig og luftig ricottakake er like fantastisk til frokost som den er til dessert.
Ting ting!
Hvis squashblomstrer er i sesong, må du slutte å lese dette med en gang og fylle dem. Hvis ikke, gå etter artisjokker, paprika eller aubergine.
Spis den med en skje!
Det er den raskeste måten å få den fra beholderen til munnen.