Omelettry

Vårt beste sted å spise frokost i byen er ingen skjult perle: Dette Austin original har pakket i spisesteder av alle striper siden 1978 takket være sin vennlige service og rimelige kvalitetsmeny med bred appell. I løpet av de første tiårene av sitt liv holdt denne klassiske kafeen retten på Burnet Road før han flyttet til Airport Boulevard i mai 2015. Mens flyttingen kan ha etterlatt seg litt historie og litt av det tidligere stedets uhyggelige sjarm, Omelettrys mat og nede -hjemmestemningen forblir uendret. Du kan få nesten alle typer frokost, men å bestille en omelett er et must. Stor (laget med tre egg), luftig og helt fylt med fyll, hver har et valg av et hvilket som helst antall sider (en kort bunke kjernemelkpannekaker, takk!), Noe som gir omtrent den hjerteligste måten å starte dagen på. Frokost: Daglig, kl. 4631 Airport Blvd., Ste. 131A, (512) 453-5062, theomelettry.com

Ikke gå glipp av retten: Popeyes favoritt, en spinat, bacon og løkomelett

Paperboy

Bryt fasten som bestefaren din gjorde med en dampende kopp kaffe og morgenpapir. I motsetning til bestefar, se tallerkenen din fylt med braised svinekjøtt, søtpotet hash eller fransk toast toppet med kaffesirup og syltet butternut squash mens du gjør det. Denne søte East Side-traileren, en flott blanding av old school og new school, har god plass til å sitte og nyte morgenen – og de gir til og med en gratis kopi av New York Times eller Austin American-Statesman. Frokosttid: Tirsdag-fredag, kl. Lør-søn, 08.00-14.00 1203 E. 11th St., paperboyaustin.com

Ikke gå glipp av retten: BEC-sandwichen med bacon, pimentoost og et egg på solsiden på en brioche-bolle

Josephine House

Å spise her er som å hygge seg i den stiligste vennens kjøkken på gårdshus – eller Gwyneth Paltrow for den saks skyld. Det er vanskelig å motstå (så ikke bry deg) bakverkene, fra sikleverdige bokhvete-scones med sesongmessig syltetøy til canelés, og sitter pent for å plukke på trebrett. Bestill et par å gå med en dampende kopp fransk pressekaffe eller ferskpresset appelsinjuice. Sitron-ricotta-pannekaker er blant de mykeste i byen, og eggesandwichen med et stekt egg, cheddar, kyllingpølse og harissa aioli skuffer aldri. Pluss marmorbordplater gjør hele måltidet ditt Instagram-klart. Frokost: Mandag-fredag. 8-10: 30 am 1601 Waterston Ave., (512) 477-5584, josephineofaustin.com

Ikke gå glipp av rett: Avokado toast

Dai Due

Denne slakterbutikken og et bærekraftig spisested serverer en solid frokost som får mest mulig ut av det sentrale Texas. Restaurantens forpliktelse til å servere sesongbaserte retter betyr at menyen endres ofte. Men morgendiner kan alltid se frem til Dai Dous dyktige tolkninger, for eksempel egg ranchero, rik på villsvin chorizo på toppen av en quesadilla laget av hjemmelagde tortillas og drizzled med poblano krem. Foretrekker du en søtere start på dagen? Prøv surdeigspannekaker ledsaget av sesongens frukt, eller lag et sunnere utvalg med en bolle med brun ris, blandede sesongens grønnsaker og kimchi, toppet med et egg. Frokost: Tirsdag-søndag kl. 2406 Manor Road, (512) 524-0688, daidue.com

Ikke gå glipp av rett: kjeks og saus med viltkjøttpølse

Counter Cafe

Ligger i en tidligere 1950-talls middag, ikke mye større enn en skoeske på North Lamar Boulevard, den originale Counter Cafe har hjertet av mat fra gård til bord og sjelen til en fettete skje. Prøv frokoststengene fylt med nitratfritt bacon og økologiske egg eller sesongens frukt på toppen av lokalt produsert yoghurt og granola. Det er ingen overraskelse å høre at grunnlegger Debbie Davis var blant Whole Foods første ansatte. Selv om mye av menyen har en sørlig klang – som posjerte egg over steinmalte ostegryn og collard greener – er ikke kokkene Nick og Steve Cruz redd for å nå lenger unna for inspirasjon. Detaljer som curried peanut og sitronaioli (servert med krabbekaker og egg) rettferdiggjør Counter Cafes tagline: «Local Food, Global Love.» Frokosttider: Daglig, kl. 07.30-16.00 626 N. Lamar Blvd., (512) 708-8800; 1914 E. Sixth St., (512) 351-9961; countercafe.com

Ikke gå glipp av tallerken: vaktler og egg

Joes Bakery and Coffee Shop

Det blir ikke mer autentisk East Austin enn Joes. Den meksikanske restauranten, som har eksistert siden 1962, har en rik samfunnshistorie, og dens faste faste kunder er bevis. Mens en sak full av deilige to-go bakverk hilser deg ved inngangen, skyver du inn i en messe eller bar sete for å bestille et hvilket som helst antall Tex-Mex frokost favoritter som migas, frokost taco, menudo og caldo.Og du vil være villig til ikke å bestille en side med bacon, dyppet i mel og grillet – bare sørg for at du har en kardiolog på hurtigvalg. Frokost: Tirsdag-søndag, kl. 06.30-15. 2305 E. Seventh St., (512) 472-0017, joesbakery.com

Ikke gå glipp av rett: Joey Rocha-tallerken, med svinekjøtt-guisada, bønner, poteter og tortillas

24 Diner

Gud velsigne 24-timers ledd. Enten du er frisk fra en tidlig morgenkjøring eller en sent på kvelden, er de der og venter på å ply deg med kaffe, egg, og i 24 Diners tilfelle, deres berømte kylling og vafler laget med ditt valg av hvitt eller mørkt kjøtt og servert med brunt sukkersmør. Selv om det er det åpenbare alternativet, må du ikke overse stjernen havregryn (ja, havregryn kan være fantastisk) laget med krem, brunt sukker og eple-rosin chutney; kjeks og saus; eller vegansk hasj. Frokost: Daglig, 24 timer. 600 N. Lamar Blvd., (512) 472-5400, 24diner.com

Ikke gå glipp av rett: Kylling og vafler

Picnik

The menyen på denne traileren-dreide murstein og mørtel skjev Paleo-magre proteiner, frukt og sunt fett-men spisesteder med færre kostholdsbegrensninger (selvpålagt eller på annen måte) vil også finne rikelig med næring på menyen, som favoriserer høy -kvalitets lokale og organiske ingredienser. Start dagen med helbredende beinbuljong og allergenbevisste versjoner av frokostklassikere, for eksempel glutenfrie kassava-mel-pannekaker, og et utvalg frokosttaco for både vegetarianere og rovdyr (med gressmatet kjøtt, selvfølgelig). Og ingen frokost på Picnik ville være komplett uten en av smørkaffene, hver full av helsestimulerende tilskudd, som MCT-olje, gressmatet myseprotein eller råmælk. Den faste traileren på South Lamar Boulevard har mer begrensede frokostalternativer, inkludert taco og frittatas. Frokosttider: søndag-torsdag, kl. Fredag-lørdag, kl. 4801 Burnet Road, (512) 293-6118, picnikaustin.com

Ikke gå glipp av retten: Høst hash med søtpotet, rosenkål, gressmatet biffpølse og lønnvinaigrette

Pacha

I helgene er bestillingslinjen på denne Burnet Road-restauranten og kaffebaren utenfor døren, men ikke la det skremme deg. Frokost elendige og smørbelagte pannekaker produsert av dette lille kjøkkenet er verdt å vente på. Mens du står i køen, kan du sitte på baksiden eller uteplassen, nippe til en signatur Pacha latte (varm eller iset) og se på hvordan nabolagets faste mennesker hoper seg inn. Frokoststider: mandag-fredag, kl. Lør-søn, 08.00-19.00 4618 Burnet Road, (512) 420-8758, pachatx.com

Ikke gå glipp av rett: pære- og baconpannekaker

Hele dagen i juni

A relativ nykommer til South Congress Avenue, Junys All Day-meny er en blanding av europeiske og New York City-stifter. Kaféfrokosten, som inkluderer kjøttpålegg av skinke og Gruyere sammen med delikat eggerøre og hjemmelaget syltetøy, minner om en rett man kan ha på en fortauskafé i Paris. I mellomtiden er matzo ball caldo og appetittvekkende brett med pastrami røkt laks, wasabi-tobiko kremost og en løk og valmuefrø bialy hele New York, baby. Atmosfæren er sofistikert og morsom, og du finner ikke frokostretter som dette noe annet sted i byen. Frokost: Mandag-fredag, 8-11; Lør-søn, kl. 8-15. 1722 S. Congress Ave., (512) 416-1722, junesallday.com

Ikke gå glipp av rett: appetittvekkende bord

11. Café No Sé

Det nydelige felles spisebordet, magasiner og aviser, hvitkalkede trepanelvegger og åpen barista-stasjon gir en innbydende stemning til denne South Congress Hotel-restauranten. Likevel er det menyens sunne Cali-påvirkede retter som skinner lysest. Ha den røde quinoa-grøten med mandelmælk, papaya og kakaospiss, eller kaféklatring laget av Congdon Farms-egg og en rekke fyllinger som ricotta, spinat og ristede pinjekjerner. Hvis du drar uten å prøve en av konditor Amanda Rockmans kouign amanns, sparker du deg selv senere. Frokost: Mandag-lørdag, kl. 07-10 1603 S. Congress Ave., (512) 942-2061, cafenoseaustin.com

Ikke gå glipp av rett: Kouign amann (bildet her), som ligner på en tett, sukkerholdig croissant

Texas French Bread

Dette rustikke stedet i campusområdet er elsket for sine bakevarer, fra croissanter til scones, men frokosten er på stedet. Rettene på den lille franske bistroinspirerte menyen er enkle, men av høy kvalitet, i tråd med Texas French Breads etos fra gård til bord. Par banan-valnøtt pannekaker med en side av frites og aioli, eller gå for en solid spinat og chèvre-omelett. Uansett hva du bestiller, kan du nyte kunnskapen om at restauranten støtter lokale meieri- og produsentbønder. Frokost: Mandag-fredag, kl. Lør-søn, kl. 8-15. 2900 Rio Grande St., (512) 499-0544, texasfrenchbread.com

Ikke gå glipp av rett: Frokost tostadas

Bouldin Creek Cafe

Selv troende kjøttetere dukker opp for den tilfredsstillende vegetariske / veganske menyen som kan skryte av varer som som Renedict, en ta på egg Benedict som inneholder tofu bacon og vegansk hollandaise saus, hjemmelaget granola og en potet, purre og Gruyere omelett. Restaurantens og kaffebarens funky-vennlige stemning representerer Austins ånd godt. Frokost: Mandag-fredag, 7-12; Lør-søn, 8-12 am 1900 S. First St., (512) 416-1601, bouldincreekcafe.com

Ikke gå glipp av rett: Søtpotet og pekannøtter med egg (eller tofu-kryptering ), salsa og tortillas

Elizabeth Street Cafe

Som alle restauranter under McGuire-Moorman Hospitality-paraplyen (se også Josephine House og Junes All Day), er Elizabeth Street Cafe nydelig. Fra turkise skodder til sebratrykkstoler til neonfargeskiftende sugerør, blir ingen aspekter av innredning oversett – servitørene har til og med skreddersydde antrekk. De vakre små detaljene tjener bare til å forbedre menyens deilige fransk-vietnamesiske mat. En iskalt vietnamesisk kaffe utfyller frokostbuffeen med bryst, kort ribbe og et posjert egg, sprø vermicellikaker med ingefær svinekjøttpølse eller Nutella- og bananfylt fransk crepe. En fest for magen og øynene. Frokosttider: Daglig kl. 8-11 1501 S. First St., (512) 291-2881, elizabethstreetcafe.com

Ikke gå glipp av rett: Veggie breakfast bành mí med eggehviter, sopp og Fresno chiles

Cafe Java

Når folk vokser poetiske om spisesteder i de gamle dager – med rask og vennlig service, frittflytende varm kaffe og billige regninger – er de snakker om steder som Cafe Java. Nord-Austin-bærebjelken har vært på Metric Boulevard i mer enn 20 år. Mens en linje har en tendens til å dannes i helgene, er omsetningen rask. Kokker pisker opp bestillinger av migas, omeletter og pannekaker med svimlende hastighet. Det er alltid flere smilende servere som går rundt med bare bryggede gryter med kaffe som er klare til å fylle på koppen. Det er det ultimate innen vintage-komfort. Frokost: Mandag-fredag, kl. Lør-søn, kl. 8-15. 11900 Metric Blvd., Ste. K, (512) 339-7677; 2051 Gattis skolevei, Ste. 120, Round Rock, (512) 238-0700

Ikke gå glipp av retten: Migas med bacon, hashbrowns og refried beans

16. Julios Cafe

Julios er en favoritt fra Hyde Park siden 1983, og serverer frokost meksikansk stil med en enorm dose Austin Old Town-sjarm. Rikelig med tallerkener inkluderer huevos rancheros og a la Mexicana – migas med bønner, bacon, frukt og tortillas – eller mer amerikansk fransk toast. Du kan også holde fast med tacoene – veggie, bønne, kylling eller fajita (biff eller kylling) – med en side av spansk ris. Spisestuen er liten og har plass til 40 personer, så det er vanlig å vente på et bord. Og ikke glem å ta med kontanter – Julio tar ikke kredittkort eller sjekker. Frokosttid: Daglig, kl 8.30-11: 30 4230 Duval St., (512) 452-1040, juliosaustin.com

Ikke gå glipp av rett: Migas

Geraldines

Til frokost med utsikt, besøk dette stedet i fjerde etasje på Rainey Streets Hotel Van Zandt. Du vil se på den vidstrakte utsikten til de bølgende åsene bak Lady Bird Lake mens du nyter myke pannekaker med hele hvete, kjernemelk, korte ribbe quesadillas eller en suveren rød quinoa frokostsalat toppet med et mykt kokt egg og tegnet av grønnkål, blåbær og biter av butternut squash. Geraldine’s tilbyr også et utvalg kaldpressede juice – den perfekte måten å starte dagen etter en sen kveld ute. Frokosttider: Daglig, kl. 7-9, 605 Davis St., (512) 476-4755, geraldinesaustin.com

Ikke gå glipp av tallerken: Bakervarer fylt med diverse hjemmelagde bakverk og konserver >

Cenote

Enten du underholder gjester utenfor byen eller kobler seg til et forretningsmøte, er Cenote et flott uformelt alternativ som inneholder både fantastisk kaffe (med bønner fra lokale roasters Wild Gift og Casa Brasil ) og deilig, mettende frokostpris. Med en livlig urtehage som ligger ved siden av den store uteplassen, er det ikke rart at alt på denne kaffebaren smaker friskt. Legg til Vital Farms egg, organiske tortillas og hormonfritt kjøtt, så kan du sikre at du også får kvalitet. Bestill en gigantisk grillet frokostburrito med potet, egg, ost og ditt valg av bacon, chorizo eller avokado eller de eneste Florentinske eggene toppet med en chipotle hollandaise. Åpningstider: Frokost: Mandag-fredag, kl. Lørdag, 8.00-22.00; Søn 08.00-16.00 1010 E. Cesar Chavez St., (512) 524-1311, cenoteaustin.com

Ikke gå glipp av rett: Frokostsmørbrød

19. Kerbey Lane Cafe

Kerbey Lane startet som en spisestue i sin navnegate i 1980, og har nå syv steder som serverer frokost når som helst på dagen eller natten. Menyen til denne lokale favoritten kjører spekteret fra Tex-Mex klassikere, som chilaquiles og migas, til mer oppfinnsomme tar på klassikerne, som sprø kylling Benedict.Ikke glem å spørre om sesongens spesialiteter, som gresskar fransk toast om høsten. Frokost: Daglig, 24 timer. Flere steder, kerbeylanecafe.com

Ikke gå glipp av rett: Pepperkakepannekaker

Fabrikken

Vafler er spesialiteten på denne kafeen kalt til ære for Andy Warhols beryktede studio. Den lille menyen består av vaffelsmørbrød både salte og søte, for eksempel en saftig kalkun, bacon og avokado kledd med sriracha mayo, eller den dekadente Nutella-banankombinasjonen. Du kan også gå for snacks, for eksempel pop + art (får du det?) Eller vanedannende og ømstekt popcorn kylling. Bare ikke prøv å ta med deg den bærbare datamaskinen din – fabrikken er gratis via Wi-Fi og oppfordrer gjester til å samhandle med hverandre, ikke skjermene deres. Frokost: Mandag-fredag, kl. 10.00 og lørdag-søndag, kl. 09.00 til 12.00 7718 Burnet Road, (512) 888-9766, thefactorycafe.com

Ikke gå glipp av retten: Berømt kyllingvaffel med tartarsaus og coleslaw