Enten du planlegger en tur til Argentina eller prøver en ny argentinsk restaurant nede i gaten, er du inne på en godbit.
Bortsett fra Malbec-vin og dansing av tango, er Argentinas mat garantert å rocke smaksløkene dine.
Mellom grillet kjøtt og overflod av osteaktige retter er argentinsk mat helt deilig. Gjør vi deg sulten ennå? ¿Tienes hambre?
Hvis svaret er ja, har vi en liste over deilig og unik argentinsk mat du trenger å oppleve.
Asado: BBQ Everything
Tenn opp grillen !
På engelsk er asado kjent som grill. Men i Argentina er grillen litt mer ekstrem. I tillegg hjelper det at Argentina har mer storfe enn folk som bor i det.
Asado er en måte å lage mat på, så vel som en sosial begivenhet. Det er tilfeldigvis også Argentinas nasjonale rett.
Det kombinerer deilig kjøtt med ild og grill. Populært kjøtt for asado inkluderer svinekjøtt, kylling, pølser og churrasco (en oksefilet).
Fin asado-matlaging bruker en parilla. Dette er en stor jerngrill designet for optimal grilling.
Disse rettene er så ømme, saftige og deilige at vegetarianere kan bli fristet til å prøve kjøtt i asado-stil.
Empanadas: En argentinsk stift
Empanadas oversettes bokstavelig talt til «innpakket i brød.» Hvordan kunne det ikke være deilig?
En empanada er en av Argentinas mest populære gatemat. Dessuten serveres den som forrett. De ble overført av spanske innvandrere i løpet av 1500-tallet.
Empanadas er fylte deiglommer. De blir ofte bakt eller stekt. Empanadas er fylt med forskjellige kjøtt og grønnsaker.
Hvis du ønsker å utforske denne argentinske maten, finnes det en rekke deilige måter å fylle en empanada:
- Biff
- Chorizo
- Svinekjøtt
- Kvernet kylling eller kylling
- Frukt
- Bønner
- Ris
- Sjømat
- Ost
Empanadas er morsomme fordi de tillater deg for å bli kreativ. Det er en empanada for alle!
3. Choripán: Rask og uformell
Pølser i Argentina? Vi kaller den choripán!
Choripán er en chorizosandwich. Chorizo er gri lled, delte midten og serverte på en baguette eller marrakettarulle. Du kan finne noen choripáns servert som på din asado!
Hvis du vil at smaksløkene dine skal eksplodere, pisk Choripán med chimichurri. Dette er en krydret saus som ligner på pesto. Choripáns kan også serveres med salsa.
Choripáns finnes ofte på sportssteder og gatefestivaler. De er en lett å spise mat på farten og et populært lunsjvalg.
Chimichurri: Go-To-krydderet
Grønn salsa? Nei, det er chimichurri!
Chimichurri er Argentinas pesto. Den serveres på grillet kjøtt og brukes som dipsaus. Det finnes ofte på choripáns og empanadas.
Det er ikke en fast oppskrift på chimichurri, ettersom hver argentinere liker å legge til sin egen bluss i sausen.
Den inneholder vanligvis persille, hvitløk, olivenolje, oregano, eddik og chili pepper.
Du finner chimichurri på en asado eller servert med brødkurven din på en restaurant. Eller du kan kjøpe chimichurri online. Det er Argentinas smaksprøver.
Provoleta: Grillet ost 2.0
Argentinerne er mestere på grillet ost.
Provoleta er en italienskinspirert rett. Den tar provoloneost og smeller den på grillen. Den er toppet med chiliflak og oregano for en ekstra smak av smak.
Når den surrer over flammene, blir osten myk og blir en deilig smelte.
Provoleta krever en spesiell størrelse skillet. eller folie å lage mat. Slik får retten sin kremaktig og røykfylt smak. En perfekt provoleta smeltes på innsiden og litt sprø på utsiden.
Provoleta serveres ofte med en olivenoljeregn for å forbedre smakene. Det er en populær forrett på restauranter eller under en asado.
Milanesa: Deilig mange måter
Ta litt kjøtt, legg det i eggedeig og stek det opp. Hva får du? En deilig argentinsk rett som heter Milanesa.
Inspirert av milaneserne, dekker denne retten fileter av kjøtt i eggedeig.Det er panert og deretter stekt eller bakt. Milanesa kan serveres på en sandwich eller som hovedrett.
Milanesa er vanligvis laget av silverside. Dette er storfekjøtt hentet fra en ku. Det kan også lages med et tynt kutt av kyllingbryst.
Alene, milanesa er deilig. Men du kan forsterke smaken ved å bestille den med spesielle påfyll.
Milanesa a Caballo
Dette oversettes til «på hesteryggen.» En tradisjonell milanesarett er toppet med to stekte egg. Den serveres sammen med sprø argentinske pommes frites.
Sandwich Milanesa
Ta milanesaen din til neste nivå ved å lage en sandwich. med salat, tomat, ost og en solid rull.
Legg til pommes frites på siden, så har du en deilig argentinsk lunsj.
Milanesa a La Napolitana
Legg til en italiensk stil i milanesaen din ved å fylle den med prosciutto og fersk mozzarella.
Legg til en solid hjelp med tomatsaus og la retten steke til osten blir gyldenbrun.
Er det munnen din i vannet ennå?
Dulce De Leche: For din søte tann
Denne argentinske maten er til dessertelskere. Dulce de leche oversetter til «candy of milk» og er et must- prøv dessert.
Dulce de leche reduserer langsomt kondensert melk. Kombinert med sukker skaper det en tykk karamell. Tilsett litt vanilje for å virkelig forbedre smaken.
Dulce de leche er et populært iskrempålegg. Det blir ofte tilsatt alfajores og dessert-empanadas som et ekstra lag med søthet.
Enten du drypper det over is eller slikker det fra en skje, er det ingen feil måte å nyte dulce de leche på.
Alfajores: Den mest forbrukte informasjonskapselen i Argentina
Alfajores er Argentinas versjon av franske makaroner. De er små sandwichkaker fylt med forskjellige smaker. Informasjonskapslene er laget av smultre shortbread.
Alfajores stammer fra arabisk kultur. Da maurerne reiste til Spania, tok de med seg deilige alfajore-oppskrifter.
Da spanjoler utforsket Argentina, gjorde kakene det også.
Alfajores kan ha forskjellige fyllinger; søt syltetøy, mousse, men de er vanligvis dulce de leche-fylte kaker.
Argentinere liker å spise alfajores til frokost, dessert og som en velsmakende matbit hele dagen.
Argentina spiser de fleste alfajores i verden. Og Havanna alfajores er uten tvil det mest berømte merket av alfajores i verden. De er ikke bare en matbit, men en stor del av den argentinske kulturen.
Medialuna: Your Go-To Light Bite
Hvis du drar til en argentinsk kaffebar, må du sørge for å hente en lett og deilig medialuna.
Medialuna betyr basert på formen «halvmåne.» Det er et buttery butterdeig som ligner på en fransk croissant.
En argentinsk medialuna er imidlertid søtere og mindre enn typiske croissanter.
Argentinere elsker å spise medialunas til frokost eller som en lett matbit sammen med en kopp kaffe eller te. De fleste bakerier og kafeer selger dem.
Matambre Arrollado: The Hunger Killer
Oversatt til en sammenrullet sultedrepende mann, pakker denne hjertelige argentinske maten et slag.
Matambre biff kutt kommer fra bunnen av en ku ribbe. Det er vanskelig å finne denne typen kutt utenfor Argentina, så flank biff er en vanlig erstatning. Flank biff er mager og ideell for grilling.
parabolen kombinerer tynt skiver matambre med en rekke ingredienser.
Den inneholder vanligvis blandede grønnsaker, hardkokte egg, rød paprika og oliven. Matambre arrollado er krydret med hvitløk, koriander og olivenolje.
i matvarer pakkes inn i oksekjøttet og tilberedes i asado-stil.
Matambre arrollado skaper en smakfull og vakker hovedrett. Det er et mettende måltid som dreper all sulten din.
Pizza i argentinsk stil: Si ost!
Pizza i argentinsk stil, eller Fugazza, kan se ut som din gjennomsnittlige kake, men den er definitivt ikke t.
Advarsel: Hvis du er laktoseintolerant, er denne pizza-stilen absolutt ikke noe for deg.
Skorpen har en tendens til å være omtrent en tomme tykk med luftig deig.
Du kan be om pizza de molde, som er ekstra tykk. Du kan også be om din pizza media masa. Dette er mindre tykt, men fremdeles er du ikke typisk italiensk tynnskorpe.
Tradisjonell argentinsk pizza er lett på sausen og tung på osten. Hvis det ikke drypper i ost, er det ikke en Fugazza.