12 tradisjonelle polske retter Alle burde prøve

Melanie har vært interessert i kulturer og språk siden hun var ung. Hun driver også en YouTube-kanal: The Curious Coder.

Hvis det er noe kjøkken som er kjent for å være hjertelig, er det polsk mat. Mange polske retter inneholder egg, krem og kjøtt, noe som gjør de er veldig mettende.

Kylling og svinekjøtt brukes også ofte i polsk mat, men er ikke alltid den sentrale delen av måltidet. Kål, sopp og poteter regnes som stifter i polske kjøkken, da disse ingrediensene brukes i et stort antall måltider.

Maten til Polen har mye av påvirkninger utenfor fra grenser som Litauen, Ungarn, Hviterussland, Ukraina og Tyskland. Elementer av mat fra Russland, Tyrkia og til og med Italia finnes også i maten på grunn av de historiske forbindelsene Polen hadde med disse landene.

Polsk mat er rik og deilig og full av påminnelser om hvordan livet var bodde i Polen gjennom århundrene. Det er noe med disse måltidene som til og med får en munns vann fra en polakk! Les videre for å lære mer om hva polsk mat har å tilby, og som polskeren vil si «Jedzcie, pijcie i popuszczajcie pasa!» , drikk og løsne beltet! «)

Starter av: Polske supper

De fleste måltider i Polen starter med en suppe av noe slag .

• Den mest omtalte suppen i Polen er kanskje czernina, som er laget av andeblod. Denne søte suppen ble omtalt i en episode av «Bizarre Foods», men er en ganske vanlig og deilig suppe som til og med finnes i mange polske restauranter i Amerika.
• Chłodnik er en annen favorittsuppe som er laget av rødbeter, agurker og d jeg vil. Denne kalde suppen ligner på borscht, da den har en rød eller rosa farge (avhengig av hvor mye melk som er tilsatt suppen.)

• Som bruk av sopp i polsk mat er vanlig, det er også supper som er laget av en rekke sopp. Zupa grzybowa er en slik suppe som kan lages av en rekke sopp, avhengig av hva kokken ønsker eller hva som er tilgjengelig i løpet av en bestemt sesong.
• En annen polsk suppe er żurek, som er laget av syrnet rugmel. og kjøtt.

Polske hovedretter

The hovedrett er den viktigste delen av måltidet. Maten i Polen er veldig regional, men mange retter brukes som hovedrett over hele Polen. Noen av disse rettene er til og med populære utenfor Polen, ettersom mange tidligere polakker har introdusert disse rettene for de nye regionene de bor i.

• Pierogi er kanskje en av de mest kjente og kjære av polske retter. Disse fylte dumplings kan inneholde en rekke forskjellige ting og er ganske allsidig rett ved at den kan gjøres søt og fylt med frukt eller til og med sjokolade eller, oftere, inneholde noe mer egnet for middager som kjøtt, surkål, sopp eller poteter.
• Bigos er en annen favorittrett , består av surkål og kjøtt. Hvis du har prøvd choucroute før (en populær fransk rett som du må prøve,) er dette veldig likt, men det er ikke like syrlig ic.

Min favoritt polske rett er Gołąbki som er kålruller (faren min gjør det beste.) Det er bare krydret kjøtt og ris pakket inn i kokte kålblader og deretter bakt med en lett tomat-ey saus. Mange oppskrifter inneholder også sopp og andre typer fyll.

Kålruller er en tradisjonell polsk oppskrift, men mange mennesker i nabolandene lager en variant av denne fantastiske retten.

Placki ziemniaczane er potetpannekaker som er helt deilig, men sannsynligvis veldig ille for deg. Disse er laget av revne poteter eller noen ganger potetmos (som jeg foretrekker det) og stekes i en stekepanne med smør. De fleste synes å foretrekke å spise potetpannekaker med eplemos, men jeg liker dette med rømme.

Kielbasa og polsk pølse

Pølse er en viktig del av polsk mat, og ingen artikkel om polsk mat ville være komplett uten omtale av polske pølser.

• Kiszka (fra en kjent polka «Who Stole the Kishka») er en veldig populær pølse i Polen og kan også finnes i områder i USA hvor det er et stort antall polske innvandrere. Denne pølsen er laget av en rekke forskjellige kjøtt, men inneholder også enten korn eller, oftere poteter.
• Å være fra et område i USA som er tett befolket med polske folk (South Bend, Indiana,) vi kan kjøpe pølse i supermarkedet som bare kalles «polsk pølse.» Den inneholder kjempegode ingredienser som hvitløk og merian og er veldig populær på piknik der den serveres i stedet for, eller sammen med bratwurst.

Hva er Kielbasa?

«Ekte» Polsk pølse kan være vanskelig å få tak i hvis du ikke bor i dette området. Noen kaller det kielbasa, men ordet kielbasa betyr ikke en bestemt type pølse, det betyr bare «pølse» generelt.

Hvis du vil prøve å bestille denne pølsen online eller ønsker å sjekk det lokale supermarkedet for det, det er viktig å vite at det ikke ser ut som ting Eckrich lager. Det ser mer ut som bratwurst, men er blekere. Selv om det kan være vanskelig å finne, er det verdt det er ti ganger kjekkere enn bratwurst og en milliard ganger bedre enn Eckrich!

Rask avstemning

Polske desserter

Polsk mat er fantastisk med deilige supper og mettende hovedretter, men er ikke komplett med de fantastiske desserter som gjør det polske kjøkkenet så kjent blant ikke-polakker. Polsk mat er full av kaker og kaker som skal dø for. Det er mange forskjellige oppskrifter for forskjellige smaker når det kommer til dessert, så alle kan nyte en polsk søt godbit.

• Kolaczki er kanskje en av de mest populære desserter fra Polen. Dette er brettede informasjonskapsler som inneholder fruktfyll (vanligvis aprikos) eller søtostfyll og er lett støvet med melis. Tradisjonelt ble disse deilige kakene servert ved juletider, men er nå en godbit hele året. Kolaczkis er best friske, så det er best hvis de er hjemmelagde, eller hvis du er i et polsk område, kan du kjøpe dem i lokale supermarkeder.
• Babka er en deilig gjærkake som er formet som en engelmatkake . Babka er kjent for å være en påskerett. Babka lages ofte med rosiner blandet i deigen og inneholder fruktpålegg, men det lages stadig flere ost- eller sjokoladebabkaer (fordi alle elsker en sjokoladebabka!)

Mazurka / mazurek er ikke bare en polsk folkedans, en spurv eller noen fra Mazur, men det er også navnet på en fantastisk flat kake. Denne kaken er laget av lignende ingredienser som kolaczki, men rulles flatt.

Som kolaczki inneholder Mazurka også syltetøy, men inneholder vanligvis mer enn en type syltetøy i en kake. Disse syltetøyene brukes til å tilsette en deilig fruktig smak til kaken og tjene som dekor.

Rask avstemning

Hvor finner du polsk mat

Som du sannsynligvis har lagt merke til, er polske måltider fulle av kalorier, men det som oppnås i kalorier, kompenseres for i de fantastiske smakene som er en del av polsk mat.

Det er mange måter å få tak i gode oppskrifter på polsk mat. Hvis du bor i et overveiende polsk område som Chicago eller Detroit, burde det ikke være noe problem å finne en god polsk oppskrift. Polsk mat er veldig populær, og dermed inneholder noen kokebøker noen fantastiske polske oppskrifter.

© 2010 Melanie Shebel

William Kring 1. november 2019:

Takk for at du skrev dette. Vennligst skriv mer!

Lo 23. oktober 2019:

Elsket artikkelen. Å være 100 prosent polsk, eller skal jeg si 90 prosent europeisk slavisk og russisk, 8 prosent baltisk slavisk og 2 prosent europeisk jødisk, ifølge forfedre, jeg » har blitt velsignet med et jevnt kosthold av alle disse matvarene. Men det er flott å være en amerikansk Polonia fordi jeg også elsker pizza på mandager, under på tirsdager, pølser og bønner på onsdager og asiatisk på fredag. Familien min polske måltider lagres i helgene når jeg kan glede meg fra bunnen av.

Elizabeth williamson 15. oktober 2019:

For en deilig samling av polske oppskrifter. Jeg er interessant i kål / kjøtt-veg-fylte. Takk for opplastingen.

Nancy Korn 9. oktober 2019:

Hvor gammel er denne artikkelen.? Noen kommentarer er fra 9 år siden.

Susan Winter 4. oktober 2019:

Jeg er så glad at jeg endelig ser noen feire polsk mat. Dessverre er jeg i upstate NY og har ikke mange muligheter til å finne ekte polsk mat, men det tvang meg til å begynne å lage mine babcias-oppskrifter og introdusere dem til datteren min. Takk for at du gir et lys til en fantastisk kultur og mat

Heather Youngblood 3. oktober 2019:

Ferdig, du overbeviste meg om, jeg prøver det igjen. Tiden jeg tilbrakte på østkysten var ikke den lykkeligste tiden i livet mitt.

Marilyn Wronko 1. oktober 2019:

Placki er stekt i olje og ikke smør. Du kan bruk vegetabilsk eller maisolje. Det spiller ingen rolle hvilken olje du bruker.

Dominique m Piechota 20. mai 2019:

Hvordan lager du den polske suppen kan du sende e-post til hvordan å lage suppen mannen min elsker det takk.

Brian 1. januar 2017:

Dzien dobry Melanie. Min kone er polsk, og jeg må si at det har vært veldig interessant å lære om den polske livsstilen. All maten i artikkelen din er veldig kjent for meg (pluss mer i tillegg).

Det har vært en hyggelig artikkel å lese.

Agnes 3. desember 2012:

Du gjorde meg bare så sulten. Jeg elsker polsk mat, den er så forskjellig fra andre retter. Ganske enkelt, men smakfullt! Golabki, placki ziemniaczne i nalesniki (creps) er en av favorittene!

Marcy Goodfleisch fra Planet Earth 21. februar , 2012:

Polen er et land jeg har vært nysgjerrig på en stund. Den har en fantastisk historie – takk for at du delte litt informasjon om kjøkkenet! Stemte på og interessant.

dablufox fra Australia 4. mai 2011:

Noen virkelig deilig polske retter. Jeg savner min Nanna Pierogi. Hun lagde omtrent fem typer til sammen, surkål og flekkbacon, kvarkost og min favoritt hele tiden, kalvekjøtt. Også jeg elsker Ponchki «og valmuefrøkake.

Elsket din hubpage, bringer tilbake minner!

Monisajda fra hjertet mitt 16. mars 2011:

Takk igjen for navet på polsk mat. Jeg ble ganske sulten mens jeg leste den. Av for å lage noen bigos.

Melanie Shebel (forfatter) fra Midwest, USA 24. januar 2011:

Takk alle for de herlige kommentarene! Jeg skjønte ikke at så mange mennesker er interessert i polsk mat!

CASE1WORKER fra STORBRITANNIA 8. januar 2011:

Et nydelig knutepunkt – jeg har vært i Polen noen få ganger og maten deres er fantastisk, selv om jeg tror jeg spiste på toppen av enden av markedet, da det var mindre avhengighet av å fylle mat og mer på presentasjon og smak. Vi var på ett hotell og sønnen min ble tilbudt sjokoladeørken til frokost – han spiste det selvfølgelig, til stor forundring

Lorens Gem fra Istanbul, Tyrkia 25. juni 2010:

Awesome! Jeg har nettopp lært hva polsk mat egentlig er, og de virker bare veldig attraktive for min smak! Flott knutepunkt og gratulerer med seieren! 🙂

Deborah Waring fra Lancashire UK 25. juni 2010:

Bra gjort og gratulerer. Wow for en levende farget suppe! Jeg elsker rødbeter også 🙂

Esther Shamsunder fra Bangalore, India 25. juni 2010:

Wow! Munnvannende bilder! Jeg elsket dette knutepunktet! Takk for at du delte! Og gratulerer!

Money Glitch fra Texas 24. juni 2010:

Gratulerer, med seieren! Og jeg enig med Misha, vi trenger en «yummy» -knapp for å trykke på. 🙂 Ikke sikker på den lilla utseende suppen, men alt annet ser bra ut. 🙂

M.s Fowler fra USA 24. juni 2010:

veldig hyggelig

Stephanie Marshall fra Bend, Oregon 24. juni 2010:

Når jeg tenker polsk , Jeg tror pølse! Gratulerer med et flott knutepunkt og vinn! 🙂

Melanie Shebel (forfatter) fra Midwest, USA 24. juni 2010:

Wow! Takk alle sammen! Jeg hadde ingen anelse om at jeg vant, jeg trodde noen andre vant det! Fornøyd som slag akkurat nå!

Paula fra The Midwest, USA 24. juni 2010:

Gratulerer Melbel med seieren. Flott knutepunkt

PhoenixV fra USA 24. juni 2010:

gratulerer!

Misha fra DC-området 24. juni 2010:

De har ikke en «yummy» -knapp i navkarakteren. Jeg ville brukt den. Men som den er, måtte jeg bare bruke «fantastisk» 🙂

Hei, hei, fra London , Storbritannia 24. juni 2010:

Takk for en fantastisk tur gjennom polske kjøkken. Jeg kjenner legendarisk polsk mat, men det ble aldri forklart så klart for meg.