Cosa rende un tangelo diverso da un mandarino, un mandarino o unarancia? Sono un frutto ibrido, ottenuto dallincrocio genetico naturale di due diversi frutti da un orticoltore. I tangelos sono un incrocio tra un mandarino Dancy e una varietà ancestrale di pompelmo chiamata pomelo. Il loro nome prende in prestito un po da ciascuno, tang-elo. Il sapore dolce e intenso dei mandarini si esprime in un tangelo ma è temperato dal gusto aspro e piccante, fiorito del pompelmo. Il risultato è un frutto dolce-aspro, dal sapore esotico ed estremamente succoso.
Esistono diverse varietà popolari di tangelo, tra cui Honeybell, Orlando e Minneola. Il Minneola tangelo in particolare è un incrocio tra un mandarino Dancy e un pompelmo Duncan, rendendo le loro caratteristiche di pompelmo più forti di altre varietà. Ibridato e rilasciato dalla USDA Horticultural Research Station di Orlando, Florida nel 1931, il frutto prende il nome dalla piccola città vicina di Minneola, in Florida. Rimane un frutto comune in quella regione degli Stati Uniti ed è cresciuto in popolarità al punto che può essere trovato stagionalmente in tutto il paese.
Il profilo nutrizionale di Minneola è simile a quello di altri agrumi. Come le arance, sono unottima fonte di vitamina C, acido folico e potassio. Sebbene tutti gli agrumi siano stagionali e generalmente abbondanti dal tardo autunno alla primavera, i tangelos sono altamente stagionali e in genere disponibili da dicembre a marzo. Per gli esperti, questo li rende un oggetto ricercato simile ai mandarini clementine o ai pompelmi rosso rubino.
Senza semi e facili da sbucciare, i Minneolas sono una buona scelta per cestini da pranzo o snack in movimento ; mangiarli freschi di mano è il modo migliore per apprezzare il loro sapore unico. In cucina, il loro profilo dolce e piccante si sostituisce bene nelle ricette che richiedono arance, pompelmi, persino limoni (come nei prodotti da forno o nelle vinaigrette). Aggiungi sezioni sbucciate di Minneola alle insalate verdi e frondose per un boccone tenero e succoso. Combina fette di diverse varietà di agrumi di stagione come pompelmi rosa, tangelos arancioni e arance rosse cremisi per creare un bellissimo piatto di agrumi o una macedonia di frutta. I minneola tangelos possono essere usati per preparare una deliziosa salsa per pesce e frutti di mare al posto di ananas o mango.
Puoi anche spremere tangelos e usare il loro sapore unico per aggiungere un tocco sofisticato a bevande e cocktail dove potresti normalmente usa il succo darancia. Prepara un semplice punch Tangelo-Ginger degno di una festa mescolando il succo di tangelo in parti uguali con sidro di mele frizzante analcolico, succo di zenzero fresco grattugiato e pressato (o succo di zenzero in bottiglia) e molti anelli di tangelo a fette. Durante la cottura, non dimenticare la scorza: solo un pizzico di scorza di Minneola aggiungerà un elemento esotico a semplici salse a base di succo darancia per pollo, pesce o tofu. La scorza e il succo di Tangelo danno un delizioso contributo a questa insalata di pasta di pollo Tangelo.
Quando acquisti Minneolas, cerca un frutto arancione-rossastro brillante delle dimensioni di una palla da baseball o leggermente più grande, con un piccolo, caratteristico bulbo sporgente sullestremità dello stelo. Scegli frutti pesanti per le sue dimensioni, con buccia morbida e flessibile. Gli agrumi con una buccia dura o soda a volte sono meno succosi o “secchi” allinterno. Una Minneola fresca dovrebbe durare nella tua fruttiera da una settimana a dieci giorni, ma dovrebbe essere refrigerata se conservata più a lungo (fino a 3-4 settimane Come con tutti gli agrumi, più è fresco, più è dolce e vivace il sapore, quindi acquista solo quello che puoi usare e acquista spesso! Queste gemme stagionali sono qui e finite.