Migliore ricetta per hamburger: spessa o sottile, preparata sulla griglia o sul fornello, questa è la migliore e più semplice ricetta per tutti gli usi per hamburger perfetti ogni volta! Questi succosi e deliziosi hamburger fatti in casa sono pronti in meno di 30 minuti e sono un must per la tua prossima grigliata.
Chiudi gli occhi e immagina lhamburger perfetto.
È un tortino di hamburger sottile in stile tavola calda o una steakhouse spessa? hamburger di dimensioni? Scottato al culmine della succosità su una griglia o su una piastra piatta?
Con o senza formaggio ?!
Prepara gli hamburger a modo tuo e falli uscire impeccabili ogni volta con quello che io considera la migliore ricetta per hamburger, a mio modesto parere.
È una classica ricetta tutta americana per deliziosi hamburger che possono essere cucinati sulla griglia, sul fornello, come polpette spesse da 1/3 di libbra , o come polpettine ultrasottili.
Preparatevi, perché state per preparare lhamburger dei vostri sogni, gente!
Le migliori polpette di hamburger
Cosa rende questa ricetta in assoluto la migliore ricetta per hamburger di Patty?
Questi hamburger offrono un gusto ricco e carnoso, con un pugno di erbe piccanti che possono essere personalizzate con i tuoi gusti preferiti. Alcuni semplici ingredienti chiave aiutano a creare costantemente succose polpette di hamburger, indipendentemente dal metodo di cottura che preferisci.
E mentre amerai la straordinaria bontà di questi hamburger fatti in casa da soli, sono eccellenti da caricare con i tuoi condimenti preferiti per creare un hamburger davvero onehelluva. Questa sarà sicuramente la tua ricetta per hamburger facili da zero!
Quali ingredienti ti servono per preparare hamburger fatti in casa
Il segreto per hamburger incredibilmente succosi è laggiunta di cracker tritati o pangrattato per trattenere il grasso naturale e i succhi.
Ti consigliamo vivamente di utilizzare i cracker, se li hai. Laggiunta di cracker tritati è un metodo vecchia scuola per aggiungere più sapore del semplice pangrattato. Inoltre, è utilissimo per consumare quel pacchetto di cracker che hai tenuto in dispensa per settimane.
Ecco tutto ciò che ti serve per preparare i migliori hamburger fatti in casa:
- Mandrino macinato: preferiamo un rapporto di 80 magri / 20 grassi per gli hamburger più succosi.
- Cracker schiacciati o briciole di pane Panko: i migliori leganti per hamburger succosi.
- Salsa Worcestershire – Aggiunge un profondo sapore muscoloso e affumicato.
- Uovo – Per legare insieme tutti gli ingredienti senza seccare.
- Latte – Gli enzimi aiutano ad ammorbidire e intenerire la carne macinata.
- Condimenti: sale, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe o altre spezie a scelta.
È utile risparmiare tempo di preparazione e aggiungere molto sapore alle tue polpette aggiungendo spezie essiccate piuttosto che erbe fresche per il mix di hamburger. Ad esempio, puoi incorporare fiocchi di peperone rosso per un hamburger più piccante, un po di cumino e peperoncino in polvere per un morso ispirato al sud-ovest o prezzemolo e aneto per creare un gusto mediterraneo.
Dicci i tuoi condimenti preferiti per hamburger nei commenti di seguito!
Come Prepara degli hamburger perfetti ogni volta
Per preparare da zero hamburger di qualità da ristorante bastano pochi minuti. Prepara il tuo spazio di lavoro e gli ingredienti prima di iniziare e tirerai fuori piatti caldi dalla cucina di casa (o dal cortile) in pochissimo tempo!
Ecco come:
Per prima cosa, imposta tira fuori una ciotola grande e aggiungi la carne macinata, i cracker tritati, luovo, la salsa Worcestershire, il latte e le spezie.
Usa le mani per mescolare bene fino a ottenere un composto molto liscio.
Successivamente, premere la carne nella ciotola, in un disco uniforme. Usa un coltello per tagliare e dividere la miscela di hamburger in tortini da 6-1 / 3 libbre per griglia o padella o 12 polpette sottili. In questo modo:
Prepara una cottura foglio, rivestito con carta oleata o pellicola, per contenere le polpette. Uno alla volta, raccogliere la miscela di tortini e premere con decisione in polpette dello spessore desiderato. In genere si desidera che le polpette di hamburger siano leggermente più grandi dei panini su cui verranno servite, poiché si restringono leggermente durante il processo di cottura.
Posizionare le polpette formate sulla teglia. Con i tortini spessi, premi unammaccatura al centro di ogni tortino, in modo che non si gonfino durante la cottura.
Puoi impilare i tortini con fogli di carta oleata tra gli strati, se necessario.
Quindi, preriscalda la griglia o una padella a fuoco medio, circa 350-400 gradi F.
Mi piace usare una padella di ghisa per ottenere quella sbavante scottatura caramellata sugli hamburger.
Per polpette spesse: griglia o friggi le polpette per 3-4 minuti per lato per un hamburger medio.
Per polpette sottili: cuocere sulla piastra per 2 minuti per lato.
Idealmente, dovresti girare i tuoi hamburger solo una o due volte durante la cottura.
: Le polpette di hamburger cotte in casa si manterranno ben avvolte nella pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, in frigorifero fino a 3 giorni o nel congelatore fino a 3 mesi.
Ottieni la ricetta completa (stampabile) del miglior hamburger di Patty qui sotto. Buon divertimento!
Impila le polpette calde su panini per hamburger e vesti con i tuoi condimenti e condimenti per hamburger preferiti.
Nella foto in basso a sinistra cè lhamburger dei sogni del tenente Dan, un classico barbecue spesso in giardino con lattuga , pomodoro e sottaceti e un po di maionese e senape.
Il mio hamburger da avere, in basso a destra, è costituito da due polpette sottili, ciascuna ricoperta da una fetta di formaggio americano fuso, e tutte caricate con pomodoro, sottaceti, cipolle fritte croccanti e salsa barbecue.
Almeno possiamo essere daccordo sul fatto che i migliori hamburger fatti in casa vengono serviti con un lato abbondante di patatine fritte!
Cosa puoi aggiungere a questa ricetta perfetta per il tortino di hamburger?
Questa ricetta semplice e incredibilmente semplice per i tortini di hamburger fatti in casa facili è ottima per personalizzare con le tue spezie preferite.
Prova a incorporare alcuni pugni di insaporisci aggiungendo uno dei seguenti ingredienti al mix di hamburger crudo o mettendoli direttamente sopra i tuoi hamburger cotti:
- Peperone rosso tritato
- Jalapeño a scaglie (piccante! ) o serr peperoni ano (più delicati)
- Scalogno o coriandolo fresco tritato
- Salsa barbecue
- Salsa di soia
- Cipolla rossa o bianca a cubetti
- Formaggi sminuzzati o sbriciolati come cheddar, gouda, mozzarella o gorgonzola
Come posso preparare i migliori hamburger senza glutine?
Anche se questo particolare la ricetta non è senza glutine, può essere facilmente regolata utilizzando pangrattato Panko GF-friendly e focacce senza glutine.
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Miglior ricetta per hamburger (alla griglia o sul fornello)
Ingredienti
- Mandrino macinato da 2 libbre
- ½ tazza di cracker salati tritati o pangrattato Panko
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- ½ cucchiaino di nero pepe
Istruzioni
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Prepara una ciotola grande. Aggiungere la carne macinata, i cracker schiacciati, luovo, la salsa Worcestershire, il latte, il sale, laglio in polvere, la cipolla in polvere e il pepe. Mescolare a mano fino a ottenere un composto ben omogeneo.
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Premere la carne nella ciotola , in un disco uniforme.Usa un coltello per tagliare e dividere la miscela di hamburger in polpette da 6-1 / 3 libbre per griglia o padella o 12 polpette sottili.
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Prepara una teglia, rivestita con carta oleata o pellicola, per contenere le polpette. Uno alla volta, raccogliere la miscela di tortini e premere con decisione nelle polpette. Modellali solo leggermente più grandi dei panini che intendi utilizzare, per tenere conto del restringimento durante la cottura. Metti le polpette sulla teglia. Usa un cucchiaio per premere unammaccatura al centro di ogni tortino in modo che non si gonfi durante la cottura. Se devi impilare i tortini separali con un foglio di carta oleata.
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Preriscalda la griglia o una padella a fuoco medio. (Circa 350-400 gradi F.)
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Per polpette spesse: griglia o friggi le polpette per 3-4 minuti per lato.
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Per polpette sottili: cuocere sulla piastra per 2 minuti per lato.
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Impila le polpette calde sui panini per hamburger e guarnisci con i tuoi condimenti preferiti per gli hamburger. Servi caldo.
Video
Note
Nutrizione
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