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Potentemente saporita e profumata, la salsa Hoisin è un ingrediente centrale in molti piatti cinesi e funzionerà MIRACOLI assoluti per i cibi a cui lo aggiungi! Non cercare oltre per la MIGLIORE ricetta della salsa hoisin!
Cosè la salsa hoisin?
salsa hoisin è una salsa densa, scura, fragrante e saporita che viene comunemente usata come salsa per immersione, una glassa per le carni e aggiunta per mescolare le patatine. Equilibra sapori dolci, piccanti e salati e fornisce un intenso elemento umami a qualunque cibo venga aggiunto.
Anche se il nome hoisin è cinese per “frutti di mare”, non contiene frutti di mare, piuttosto il nome probabile si riferisce al fatto che la salsa è un accompagnamento comune per i frutti di mare.
Come usare la salsa Hoisin
È praticamente un condimento per tutti gli usi, è così delizioso su così tante cose. Ecco solo alcuni modi per usarlo:
- In patatine fritte
- In spaghetti
- Spalmati su pollo, maiale, costolette, anatra o tofu e al forno o alla griglia
- Aggiunto alle verdure
- Marinate
- Vinaigrette
- Salse barbecue
- Un sostituto generale per il ketchup
- Una nuova svolta per il polpettone
- Spalmato su hamburger
- Per maiale stirato o pollo stirato
- Aggiunto a brodi di zuppa per un ottimo sapore
- La salsa base per la pizza in stile cinese
- Aggiunto alla maionese per un tocco cinese
- Come salsa per immersione per Gnocchi cinesi, involtini di uova, wonton, bocconcini di pollo, ecc.
È semplicemente roba incredibile!
Come preparare la salsa hoisin
Come con la maggior parte delle cose, la salsa hoisin acquistata in negozio non inizia nemmeno a essere paragonata a quella fatta in casa. Il sapore e la potenza di questa autentica salsa fatta in casa stupiranno assolutamente le tue papille gustative!
Troverai molte ricette online per la salsa hoisin che richiedono cose come burro di arachidi e melassa, nessuna delle due appartiene a hoisin salsa e non assomigliano neanche lontanamente al giusto sapore. Lascia questi due oggetti sullo scaffale e prendi invece i due ingredienti chiave di cui avrai bisogno per fare il vero affare: cinque spezie cinesi in polvere e cinque spezie cinesi (ovvero pasta di fagioli neri o pasta di aglio di fagioli neri, a base di semi di soia fermentati).
Puoi trovare Chinese Five Spice nella sezione delle spezie della maggior parte dei negozi di alimentari. La salsa di fagioli neri potrebbe essere un po più difficile da trovare. Tuttavia, in entrambi i casi, consigliamo VIVAMENTE di crearne uno tuo per ottenere i risultati di sapore MIGLIORI in assoluto.
Di seguito sono riportate le versioni fatte in casa dei due ingredienti chiave di cui avrai bisogno per preparare questa salsa incredibile:
Cinque spezie cinesi in polvere fatte in casa (niente è paragonabile al sapore delle miscele di spezie appena macinate!)
Fatto in casa Salsa di fagioli neri (questa roba è la MIGLIORE!)
La salsa di fagioli neri è un ingrediente chiave del miglior cibo cinese, quindi vorrai gli ingredienti a portata di mano per farlo comunque (ovviamente puoi anche usare anche la salsa di fagioli neri acquistata in negozio. Ma onestamente, questa salsa di fagioli neri è davvero la cosa migliore!)
Quindi ora tutto ciò che devi fare è combinare la polvere di cinque spezie cinesi con la salsa di fagioli neri e pochi altri ingredienti e hai la migliore salsa hoisin di sempre!
Ricetta autentica salsa Hoisin
Cominciamo!
Ci sono solo due passaggi: 1) Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e 2) Frulla fino a che liscio. Ecco fatto, il gioco è fatto!
* NOTA: stiamo aggiungendo alcune prugne per dolcezza e consistenza. Tuttavia, la salsa hoisin non è la stessa cosa della salsa di prugne.
Conserva la salsa in frigorifero in un contenitore ermetico non reattivo. Si manterrà per circa una settimana.
Buon divertimento!
Per condimenti asiatici più fenomenali, sii assicurati di provare la nostra:
- Salsa Agrodolce
- Salsa Yum Yum
- Salsa di Prugne
- Salsa Teriyaki
- Kecap Manis
- Salsa di peperoncino dolce
PIN ME!
MIGLIORE autentica salsa Hoisin
Kimberly Killebrew
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1/3 di tazza di zucchero di canna scuro
- 3 cucchiai di salsa di fagioli neri cinese fatta in casa
- OPPURE usa salsa di fagioli neri cinese acquistata in negozio
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 4 prugne
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di polvere di cinque spezie cinese fatta in casa (fortemente consigliato)
- oppure usa la polvere di cinque spezie acquistata in negozio
- Se preferisci un po di calore aggiungi dei peperoncini rossi o sriracha a piacere
2 cucchiai di acqua
Istruzioni
-
Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico non reattivo. Si conserva per almeno una settimana.