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Il ponche messicano è un caldo e confortante punch alla frutta a base di mele, pere, arance e guaiave e speziato con cannella, chiodi di garofano, tamarindo e ibisco tipicamente servito nel periodo natalizio.
Buone vacanze, amici! Il Natale è dietro langolo e sono così entusiasta di iniziare i festeggiamenti realizzando il classico Ponche messicano della mia famiglia!
Come in molte famiglie messicane, la vigilia di Natale (o Noche Buena) è un grande affare per io e la mia famiglia. Quasi un affare più grande del vero giorno di Natale. Di solito cantiamo canzoni per celebrare Las Posadas, apriamo i regali a mezzanotte e, cosa più importante, mangiamo MOLTO cibo. Nel menu di questanno ci sono tamales, bunuelos, empanadas, atole e questo ponche natalizio messicano.
Questo ponche natalizio ( aka “punch”) è caldo, confortante e facile da preparare. È pieno di ingredienti buoni per te come mele, pere, arance e guaiave ed è infuso con spezie come cannella, chiodi di garofano, ibisco e tamarindo. È perfetto per i bambini perché adorano mangiare i pezzi di frutta caldi, ma è perfetto anche per gli adulti che spesso la bevono con una spruzzata di rum o brandy.
Questo è un ponche che posso ottenere. 🙂
Come fare il ponche
Fare il ponche è una delle cose più facili che farai durante le festività natalizie. Ecco come farlo.
- Metti lacqua, le guaiave in quarti , mele rosse a cubetti, pere a cubetti, fette darancia, piloncillo o zucchero di canna, chiodi di garofano interi, bastoncini di cannella, fiori di ibisco essiccati e baccello di tamarindo in una pentola capiente Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.
- Mescola insieme etere e assicuratevi che il piloncillo / zucchero di canna si sia completamente sciolto. Servire caldo in tazze con una spruzzata di rum o brandy se lo si desidera. Assicurati che ogni tazza contenga un po di frutta: è la parte migliore!
Ingredienti per le ponche messicane
In genere, il ponche è fatto con bastoncini di canna da zucchero e tecojotes (un frutto messicano simile alle mele di granchio), ma non sono riuscito a trovare quegli ingredienti a Pittsburgh, quindi ho improvvisato e usato invece mele rosse.
Gli altri ingredienti che potrebbero essere difficili da trovare a seconda della tua posizione sono baccelli di tamarindo essiccati, guaiave e fiori di ibisco essiccati. Sono riuscito a trovare queste cose presso la mia Whole Foods locale e in un droghiere messicano di specialità, ma se non puoi, ti consiglio di dare unocchiata ad Amazon usando i link sopra.
Se vivi in una città con una popolazione ispanica più ampia, non dovresti avere problemi a trovare nessuno di questi ingredienti.
Lapprovvigionamento degli ingredienti è la parte più difficile. Una volta che li hai, tutto ciò che devi fare è tagliare la frutta a pezzi, gettare tutti gli ingredienti in una pentola capiente e cuocere a fuoco lento per circa 30-60 minuti. Ecco fatto!
Questo ponche non solo è gustoso, ma è anche molto profumato e fa profumare la tua casa come le vacanze. Buon Natale!
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Ricetta
Ponche messicana
- Fissa
Ingredienti
- ▢ 16 tazze di acqua
- ▢ 6 guaiave, sbucciate e tagliate in quarti
- ▢ 3 grandi mele rosse, tagliate a pezzi
- ▢ 2 pere, tagliate a pezzi
- ▢ 1 arancia, a fette
- ▢ 1 cono di pilloncillo ( o 1 tazza di zucchero di canna scuro se non riesci a “trovare il piloncillo)
- ▢ 6 chiodi di garofano interi
- ▢ 4 bastoncini di cannella
- ▢ 2 cucchiai di fiori di ibisco essiccati
- ▢ 1 baccello di tamarindo essiccato, mondato e testa di serie
Istruzioni
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Mettere tutti gli ingredienti in una pentola capiente. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.
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Mescolare insieme e assicurati che il pilonc illo / zucchero si è completamente sciolto. Servire caldo in tazze con una spruzzata di rum o brandy se lo si desidera. Assicurati che ogni tazza contenga un po di frutta: è la parte migliore!
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