Mexican Corn in a Cup

Mais messicano in una tazza: ora puoi avere questo fantastico cibo da strada a casa! Mais fresco con maionese, formaggio, lime e Cile. È cremoso e incredibilmente delizioso. Provalo e non vorrai mangiare mais in nessun altro modo!

Mais messicano in tazza

Uno dei miei cibi preferiti in estate è il pannocchia! Adoro quando è stato arrostito sulla griglia come si fa in fiera.

Lo stile messicano è ancora migliore con la varietà di condimenti che puoi aggiungere tu stesso: burro, formaggio e tutti i tipi di peperoncino.

Cè solo un inconveniente: odio mangiare pannocchie!

Sin da quando ero piccola chiedevo ai miei genitori di tagliare i chicchi.

Solo una di quelle stranezze alimentari che non so spiegare.

Per mia fortuna cè quello che è noto come mais messicano in una tazza o elote en vaso (chiamato anche esquites).

Con il mais in una tazza, posso mangiarlo a cucchiaiate invece di rosicchiare come una macchina da scrivere su una pannocchia. È una vittoria nel mio libro!

Se non ti dispiace la pannocchia, allora vorrai sicuramente fare questa ricetta Elotes!

Questo è il contorno perfetto per grigliare lautentica carne asada questestate.

È dolce, salato, cremoso e pieno di sapore fresco.

Questo è cibo da festa per me, quindi sarebbe anche carino in tazze di polistirolo come antipasto insieme a salsa chile guajillo, patatine, salsa di fagioli di fiesta e frutta tagliata con sale e peperoncino.

La scorsa primavera ero a San Antonio, in Texas, durante la settimana della Fiesta (così divertente!) e ovviamente ho preso del mais in una tazza da uno dei venditori ambulanti.

Con mia sorpresa veniva servito ben caldo.

Crescendo lho sempre mangiato freddo, il che è rinfrescante in una calda giornata estiva, ma entrambi i modi sono deliziosi!

Che sia caldo o freddo , ci sono alcuni ingredienti necessari per preparare il mais in una tazza.

Il primo è ovvio: mais. Il mais dolce estivo che è stato tagliato dalla pannocchia è il migliore, ma potresti anche farlo con chicchi di mais in scatola o congelati.

Ora, potrei averne un po polemica con questo ingrediente successivo, ma lo dirò comunque: margarina.

Esatto, margarina o olio vegetale spalmati al posto del burro.

Se quellingrediente ti fa rabbrividire, vai avanti e usa il vero affare e non ne parleremo più.

Tuttavia, conosco molte persone che chiamano la margarina o altri sostituti del burro “burro” e non si rendono conto della differenza. Mio marito era una di quelle persone.

Va bene se fa galleggiare la tua barca, ma non sono riuscito a capire perché il mio mais avesse un sapore diverso finché non ho visto cosa stavano effettivamente mescolando … e non era vero burro.

Uno dei miei piedistalli messicani preferiti in una tazza usa persino il “burro” della bottiglia da spremere!

Che shock per il mio orgoglio gastronomico. Ma è un mais follemente, fuori dal mondo, deliziosamente delizioso.

Avrai anche bisogno della maionese per renderlo cremoso. Alcune persone usano panna acida, crema messicana o una combinazione.

Per quanto riguarda il formaggio, la cotija è tradizionale, ma puoi anche usare parmigiano o queso fresco.

Mi piace quanto sia morbida e sono vellutati questi formaggi.

La salinità è perfetta per il mais dolce.

Altri condimenti includono lime, coriandolo, peperoncino in polvere (mi piace lancho chile) e la tua salsa piccante preferita (la mia il marito è pazzo di Cholula).

Mescola tutto e servi in tazze per unesperienza autentica!

Appunta questo al tuo tagliere di contorni!

Vuoi più messicano? Prova questa gustosa Mangonada o Fresas con Crema in una tazza!