La marinata di filetto di maiale è il modo perfetto per preparare un maiale tenero e succoso. Un po di miele, un po di senape di Digione, un po di rosmarino fresco e un pizzico di fiocchi di peperone rosso danno a questa marinata salata un po dolce con molto sapore!
Il filetto di maiale perfetto può essere arrosto o grigliato e, se cucinato correttamente, sarà deliziosamente succoso e tenero per la forchetta!
Come preparare una marinata di filetto di maiale
Per preparare la marinata di filetto di maiale, mescola semplicemente miele, senape, aglio, rosmarino, un po di olio e sale & pepe qb (come da ricetta sotto). Assicurati che sia combinato in una ciotola di vetro o plastica (o un sacchetto per congelatore).
Proprio come una marinata di pollo, la migliore marinata di filetto di maiale contiene un po di ogni sapore dolce, salato, grasso e audace.
Ingredienti in marinata
- Dolce: il miele aggiunge dolcezza e aiuta anche con il processo di caramellizzazione. Sostituisci il miele con lo sciroppo dacero o lo zucchero di canna.
- Aromi: due tipi di senape, rosmarino e aglio aggiungono un sapore eccezionale. Aggiungi le tue erbe aromatiche preferite o le cipolle verdi tritate.
- Olio: lolio doliva leviga la marinata ed è ottimo per grigliare o arrostire. In genere uso olio vegetale o doliva, ma qualunque cosa tu abbia a portata di mano andrà benissimo.
SUGGERIMENTO: per rimuovere le foglie dal rosmarino fresco, tieni la punta tra il dito e il pollice e usa laltra mano nella direzione opposta dalla cima al fondo del gambo. Le foglie si separeranno facilmente per tritarle!
Quanto tempo marinare il filetto di maiale
Versare sopra il filetto di maiale e marinare per almeno 2 ore, fino a 24 ore. Dopo 24 ore il sale può iniziare a deteriorare la carne provocando un filetto di maiale pastoso.
Questa marinata di maiale può essere utilizzata anche su braciole di maiale alla griglia o grandi tagli di lonza di maiale.
Ricorda di scartare la marinata rimanente in quanto non è sicura da consumare. Se vuoi usarlo come salsa per immersione, la marinata dovrà essere bollita per almeno 2 minuti secondo foodsafety.gov.
Meglio ancora, metti da parte un po di marinata prima di aggiungerla la carne e mescolala con un po di maionese per un delizioso tuffo!
Come cucinare il filetto di maiale marinato
Puoi cucinare il filetto di maiale alla griglia, in padella o arrostito al forno (mia preferenza). Per mantenerlo succoso, cuocere fino a quando non raggiunge i 145 ° F poiché il filetto è molto magro e può facilmente cuocere troppo. Usa un termometro per misurare la temperatura al centro della parte più spessa della carne.
Per arrostire il filetto:
- Preriscalda il forno a 400 ° F
- Cuocere un filetto di maiale da 1 libbra per circa 20 minuti o fino a quando un termometro interno per carne non registra 145 ° F nella parte più spessa.
- Togliere dal forno e lasciar riposare almeno cinque minuti prima di affettare e servire.
Puoi congelare la marinata di maiale?
Puoi congelare la marinata! Spesso mescolo e metto il filetto di maiale nella marinata e congelo il tutto. Una volta scongelato, il maiale è subito pronto per essere cucinato!
Ottime marinate e salse di maiale
- Salsa agrodolce fatta in casa – un perfetto equilibrio di dolce & salato!
- Condimento allo zenzero al sesamo – anche unottima marinata
- Salsa Teriyaki – sapore umami da far venire lacquolina in bocca!
- Vinaigrette balsamica – solo 5 ingredienti semplici!
- Maiale ai funghi glassato al miele – facile e delizioso
Recensione ricetta
Marinata di filetto di maiale alla senape al miele
Tempo di preparazione 10 minuti Porzioni 2 tazze (circa) Autore Holly Nilsson Corso di preparazione Cucina americana Ingredienti
- ▢ ½ tazza di miele
- ▢ ¼ tazza di senape di Digione
- ▢ ¼ tazza di senape integrale
- ▢ 2 cucchiai di oliva olio
- ▢ 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
- ▢ 1 cucchiaino di peperoncino tritato
- ▢ 1 cucchiaino di sale kosher
- ▢ ½ cucchiaino di pepe nero
- ▢ 4 spicchi daglio tritati
Istruzioni
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In una ciotola di medie dimensioni aggiungi tutti gli ingredienti e mescola per amalgamare.
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Marinare sul filetto di maiale per almeno 3 ore o fino a 24 ore.
Per cucinare un filetto di maiale da 1 libbra
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Preriscalda il forno a 400 ° F.
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Filetto marinato marrone.
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Quindi cuocere per 18-20 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna di 145 ° F. Per non riposare 5 minuti prima di affettare.
Note sulla ricetta
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varierà in base ai metodi di cottura e alla marca degli ingredienti utilizzati.)